बेरी मेरिंग्यूज़
एक की जरूरत है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश? बेरी मेरिंग्यूज़ एक सुपर रेसिपी हो सकती है । एक सेवारत में शामिल हैं 239 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 94 सेंट, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । यदि आपके पास ब्लैकबेरी, टैटार की क्रीम, व्हिपिंग क्रीम और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो मेरिंग्यू और शर्बत या आइसक्रीम के साथ बहुत बेरी स्मैश, मेरिंग्यूज़, तथा मेरिंग्यूज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 22 तक प्रीहीट करें
एक बड़े कटोरे में, उच्च गति पर एक मिक्सर (अधिमानतः तार-व्हिस्क लगाव के साथ फिट) के साथ, अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम को झागदार होने तक हरा दें । धीरे-धीरे एक बार में 1 कप चीनी, लगभग 1 बड़ा चम्मच डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें और कटोरे के किनारों को कभी-कभी खुरचें, जब तक कि कठोर, चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ (नीचे टिप 2 देखें) ।
लाइन दो 12-खाना पकाने के तेल स्प्रे या मक्खन के साथ खाना पकाने चर्मपत्र या कोट शीट के साथ 15-इंच बेकिंग शीट द्वारा । शीट पर आठ बराबर भागों (प्रत्येक के लिए एक छोटा 1/2 कप) में माउंड मेरिंग्यू, कम से कम 3 इंच अलग । प्रत्येक को 4 इंच के गोल में आकार दें (नीचे टिप 3 का पालन करें) ।
पहले से गरम ओवन में तब तक बेक करें जब तक कि टैप करने पर मेरिंग्यू खोखले न लगें और स्पर्श करने के लिए दृढ़ महसूस करें, लगभग 1 1/2 घंटे (संवहन गर्मी में 1 1/4 घंटे); बेकिंग के माध्यम से शीट की स्थिति को आधा कर दें । गर्मी बंद करें और बंद ओवन में मेरिंग्यू को पूरी तरह से ठंडा होने तक, 2 से 2 1/2 घंटे अधिक समय तक छोड़ दें ।
सेवा करने से कुछ समय पहले, जामुन को कुल्ला और सूखा लें; एक तौलिया के साथ पैट सूखी । एक कटोरे में, उच्च गति पर एक मिक्सर के साथ, व्हिपिंग क्रीम को नरम चोटियों के रूप में हरा दें । मिक्सर को कम करें और स्वाद के लिए चीनी में हरा दें (लगभग 2 बड़े चम्मच) ।
मिठाई प्लेटों पर मेरिंग्यू सेट करें । व्हीप्ड क्रीम और जामुन के साथ शीर्ष ।
परफेक्ट मेरिंग्यू के लिए टिप्स
एक वायर-व्हिस्क अटैचमेंट हवा को समान रूप से गोरों में पेश करता है और छोटे बुलबुले बनाता है, जो मजबूत और अधिक लचीले दोनों होते हैं । सुनिश्चित करें कि कटोरा और बीटर साफ हैं, कोई भी वसा फोम के गठन में हस्तक्षेप कर सकता है ।
एक एसिड के साथ गोरों को पीटना, जैसे कि टैटार या सिरका की क्रीम, अंडे-सफेद प्रोटीन को जमा करने में मदद करती है । आप कठोर, चमकदार चोटियाँ चाहते हैं । जब आप इसे अपनी उंगलियों के बीच रगड़ते हैं तो मिश्रण चिकना महसूस होना चाहिए ।
एक छोटे, पतले स्पैटुला के साथ कटोरे के आकार के गोल में मेरिंग्यू मिश्रण को आकार दें । किनारों को केंद्रों से थोड़ा अधिक होना चाहिए ।