मीठी चेरी सॉस के साथ बतख स्तन
मीठी चेरी सॉस के साथ बतख स्तन एक लस मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य पाठ्यक्रम। के लिए $ 6.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 29% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 376 कैलोरी, 36 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा प्रत्येक। 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, चेरी जैसे बिंग, वाइन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 76 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चेरी-काली मिर्च सॉस के साथ बतख स्तन, डबल-चेरी सॉस के साथ बतख स्तन, तथा ताजा चेरी सॉस और ग्रील्ड खुबानी के साथ बतख स्तन.
निर्देश
गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर 2 - से 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर प्याज, लहसुन और उबाल लें, कभी-कभी हिलाते हुए, सुनहरा होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएं ।
टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, जीरा, गर्म काली मिर्च के गुच्छे, और 1/4 चम्मच नमक जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 30 सेकंड ।
शिमला मिर्च और टमाटर डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
शराब, सिरका (स्वाद के लिए), और चीनी में हिलाओ और 1 मिनट उबाल लें । सरसों में हिलाओ, 1 1/2 कप चेरी, और शेष 1/2 चम्मच नमक और 1 मिनट उबाल लें ।
एक ब्लेंडर में शुद्ध मिश्रण बहुत चिकना होने तक, लगभग 1 मिनट (गर्म तरल पदार्थ मिलाते समय सावधानी बरतें) । एक कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से चेरी सॉस को बल दें और ग्लेज़िंग बतख के लिए 1/4 कप सॉस को एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 450 एफ पर प्रीहीट करें ।
नमक और काली मिर्च के साथ एक छोटे से तेज चाकू और सीजन बतख के साथ एक क्रॉसचैच पैटर्न में स्कोर बतख त्वचा ।
गर्म होने तक कम गर्मी पर एक ओवनप्रूफ 12-इंच भारी कड़ाही में पानी गरम करें, फिर बतख, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें । कुक बतख, खुला, कम गर्मी पर, बिना मोड़ के, जब तक कि अधिकांश वसा प्रदान नहीं की जाती है और त्वचा सुनहरे भूरे रंग की होती है, लगभग 25 मिनट ।
बतख को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और स्किलेट से सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच वसा को त्यागें ।
कटोरे से चेरी सॉस के साथ बतख को ब्रश करें और स्किलेट पर लौटें, त्वचा की तरफ ऊपर ।
ओवन में भुना हुआ बतख जब तक थर्मामीटर 135 एफ पंजीकृत करता है (नीचे कुक का नोट देखें), मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 8 मिनट ।
बतख को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और कड़ाही को एक तरफ सेट करें ।
बतख को खड़े होने दें, शिथिल रूप से पन्नी के साथ कवर किया गया, 10 मिनट ।
बतख को कवर करने के तुरंत बाद, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को छोड़कर, स्किलेट से किसी भी वसा को सावधानी से डालें, और शेष चेरी सॉस जोड़ें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को सरगर्मी और स्क्रैप करें ।
शेष 1 1/2 कप चेरी जोड़ें। (पकाए जाने पर चेरी स्वाद खो देगी; कड़ाही से गर्मी सॉस को गर्म करेगी । )
45 डिग्री के कोण पर एक तेज चाकू पकड़े हुए, बतख को स्लाइस में काटें ।
कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और चेरी सॉस के साथ परोसें ।
कुक का नोट: यूएसडीए बतख के स्तनों को 170 एफ के आंतरिक तापमान पर पकाने की सिफारिश करता है ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कोई हानिकारक बैक्टीरिया मारे गए हैं, लेकिन चूंकि हम मांस मध्यम-दुर्लभ पसंद करते हैं, इसलिए हम इसे केवल 135 एफ तक पकाते हैं । *पर उपलब्ध dartagnan.com।