मेर्गेज़-छोले के साथ मसालेदार भेड़ का बच्चा
मेर्गेज़-छोले के साथ मसालेदार भेड़ का बच्चा सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $4.52 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 54 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम वसा, और कुल का 606 कैलोरी. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आपके पास आटा, धनिया के बीज, डिब्बाबंद टमाटर और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजन हैं मसालेदार रूबी लैम्ब शैंक्स, चिपचिपा मसालेदार भेड़ का बच्चा शैंक्स, तथा मीठे मसालेदार भेड़ के बच्चे के साथ क्विंस.
निर्देश
एक छोटी कड़ाही में, जीरा, सौंफ और धनिया के बीज को मध्यम कम गर्मी पर केवल सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक टोस्ट करें; पूरी तरह से ठंडा होने दें । बीज को मसाले की चक्की में पीसें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें । पेपरिका, काली मिर्च, चीनी, ऑलस्पाइस और कैयेने में हिलाओ और उपयोग के लिए तैयार होने तक मर्गेज़ मसाला मिश्रण को कवर करें ।
ओवन को 32 पर प्रीहीट करें
मेमने को नमक के साथ सीज़न करें और आटे में ड्रेज करें, अतिरिक्त मिलाते हुए । एक बड़े तामचीनी कच्चा लोहा पुलाव में, जैतून के तेल में मक्खन पिघलाएं ।
मेमने के 4 शैंक्स डालें और मध्यम तेज़ आँच पर, बार-बार पलटते हुए, लगभग 8 मिनट तक अच्छी तरह से ब्राउन होने तक पकाएँ ।
मेमने की टांगों को एक प्लेट में स्थानांतरित करें और शेष 4 टांगों के साथ दोहराएं । पुलाव से वसा के सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच त्यागें ।
गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
पुलाव में प्याज डालें और हल्का ब्राउन होने तक, 5 मिनट तक चलाते हुए पकाएँ । टमाटर के पेस्ट के साथ मसाले के मिश्रण के 4 बड़े चम्मच में हिलाओ और सुगंधित, 2 मिनट तक पकाना ।
चिकन स्टॉक का 1 कप जोड़ें और बर्तन के नीचे से भूरे रंग के बिट्स को खुरचें । टमाटर में हिलाओ।
मेमने को पुलाव में लौटाएं और किसी भी संचित रस में डालें ।
मांस को ढकने और उबाल लाने के लिए चिकन स्टॉक में पर्याप्त मात्रा में डालें । पुलाव को कवर करें और ओवन में स्थानांतरित करें । 1 1/2 घंटे के लिए शैंक्स को ब्रेज़ करें, या जब तक कि मांस निविदा न हो और हड्डियों से दूर खींच न जाए ।
ब्रेज़्ड लैम्ब शैंक्स को एक बड़े, गहरे प्लैटर में स्थानांतरित करें । एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, सॉस की सतह से वसा को स्किम करें । शैंक्स के ऊपर सॉस डालें और मेज पर हरीसा पास करते हुए परोसें ।