मूल स्टॉक
बेसिक स्टॉक सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 440 कैलोरी, 40 ग्राम प्रोटीन, तथा 23 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.62 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 32% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। यदि आपके हाथ में गाजर, अजमोद, प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 72 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । कोशिश करो बेसिक चिकन स्टॉक, बेसिक चिकन स्टॉक, तथा {वीडियो} बचे हुए चिकन से बेसिक चिकन स्टॉक कैसे बनाएं समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
अतिरिक्त वसा के मांस को ट्रिम करें, कुल्ला करें, और एक स्टॉकपॉट में रखें । ठंडे पानी, नमक को बहुत हल्के से ढककर धीरे-धीरे उबाल लें ।
स्वाद की वांछित एकाग्रता के आधार पर, अन्य सभी सामग्री जोड़ें, गर्मी कम करें, और 34 घंटे उबालें । (आईडी कम के बजाय अधिक सुझाव देते हैं; एक हल्के सूप के लिए, एक केंद्रित स्टॉक हमेशा पानी से जल्दी से पतला हो सकता है । ) झाग और वसा की सतह को स्किम करें क्योंकि वे जमा होते हैं ।
स्टोव से निकालें, एक बहुत अच्छी छलनी के माध्यम से तनाव, और रात भर सर्द करें । अगले दिन, ठोस सतह वसा को स्किम करें। फिर स्टॉक को 3 दिनों तक रेफ्रिजरेशन के तहत रखा जा सकता है या कई महीनों तक फ्रीज किया जा सकता है ।
विविधताएं: सब्जियों और मसाला की समान मात्रा के साथ, मांस, वील, या चिकन स्टॉक को निम्नलिखित मात्रा में मांस और हड्डियों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है ।
1 पाउंड प्रत्येक गोमांस हड्डियों (अधिमानतः मज्जा हड्डियों), गोमांस पिंडली, और छोटी पसलियों या ऑक्सटेल
1 पाउंड प्रत्येक वील पिंडली हड्डियों और मांसपेशियों या गर्दन और वील के स्तन, हड्डी में और वसा हटा दिया
टाइप_27_डेटा।इनिट_स्टेप_बी_स्टेप_इमेज = 0;