आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए मांस भराई और जंगली मशरूम सॉस के साथ गोभी के रोल को आज़माएं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $2.52 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 25 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम वसा, और कुल का 521 कैलोरी. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा धन्यवाद घटना. यदि आपके पास सेवई गोभी, आटा, मक्खन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सूखी सफेद शराब का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सफेद शराब जमे हुए दही एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 79 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं जंगली मशरूम स्टफिंग और पोर्ट वाइन सॉस के साथ बीफ टेंडरलॉइन, मशरूम ग्रेवी सॉस में मसालेदार भरवां गोभी रोल, तथा जंगली मशरूम भराई.
निर्देश
1
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट/180 डिग्री सेल्सियस/गैस पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
1
एक बड़ा बर्तन भरें—एक जिसमें आप गोभी के पूरे सिर को डुबो सकते हैं—पानी के साथ और एक उबाल ला सकते हैं । (पास्ता पॉट जैसे स्ट्रेनर इंसर्ट वाले बर्तन का उपयोग करना सहायक होता है, ताकि आप चम्मच या चिमटे से संघर्ष करने के बजाय पकी हुई गोभी को हटाने के लिए इंसर्ट उठा सकें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गोभी
पास्ता
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
चिमटे
पॉट
2
गोभी का पहला सिर जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए परबोइल करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गोभी
3
निकालें और इसे सिंक में एक कोलंडर में सूखा दें जब तक कि इसे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा न हो । इस बीच, गोभी के दूसरे सिर को पकाएं, नाली और ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गोभी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
4
प्रत्येक गोभी से बाहरी पत्तियों को धीरे से खींचें । (इनमें से कुछ नरम या फटे हो सकते हैं । ) बेकिंग डिश को लाइन करने के लिए इन्हें अलग रख दें । यह शुरुआत में और पत्तियों को छीलते समय कुछ मोटे तने को काटने में मदद करता है । आपका लक्ष्य 12 से 16 सही मध्यम से बड़े पत्तों तक है जिसमें स्टफिंग को रोल करना है । बेकिंग डिश को भी लाइनिंग के लिए छोटी पत्तियों को अलग रख दें । यदि आप सामान के लिए 16 से अधिक पत्ते प्राप्त कर सकते हैं, तो ऐसा करें—आपके पास कभी भी बहुत कम कबूतर नहीं हो सकते । प्रत्येक पत्ती को सुखाएं और एक रसोई या कागज तौलिया पर अलग रख दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भराई
गोभी
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
कागज तौलिए
5
एक छोटे फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन के 2 बड़े चम्मच पिघलाएं, प्याज जोड़ें, और हल्के भूरे रंग तक पकाना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
6
गर्मी से निकालें और प्याज, चावल और कटा हुआ मांस को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें; नमक और काली मिर्च के साथ सीजन; और अच्छी तरह मिश्रित होने तक चक्कर लगाएं । आप सावधान रहना चाहते हैं कि भरने को ओवरप्रोसेस न करें—इसमें कच्चे मीटबॉल की स्थिरता होनी चाहिए, और भावपूर्ण नहीं होना चाहिए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
1 टुकड़ा सैंडविच ब्रेड, टोस्ट किया हुआ और टुकड़े किया हुआ
प्याज
मांस
चावल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
7
एक काम की सतह पर "पसंद" गोभी के पत्तों को बिछाएं और पत्तियों के बीच भरने को विभाजित करें: प्रत्येक के लिए सटीक भाग का आकार पत्ती के आकार पर निर्भर करेगा । (मैं एक चम्मच के साथ भरने को गुड़िया देता हूं, इसे पत्ती के तल के पास रखता हूं) । यदि पत्ती पर बचा हुआ कोई तना विशेष रूप से सख्त या मोटा लगता है, तो आप इसे सब्जी के छिलके से काट सकते हैं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
गोभी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीलर
8
पत्तियों को रोल करें, पक्षों में तह करें और समाप्त करें ताकि भराई संलग्न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भराई
रोल
9
किसी भी बचे हुए गोभी के पत्तों के साथ 9-एक्स-12-इन/23-एक्स-30.5-सेमी बेकिंग डिश के नीचे लाइन करें । (यदि, पकवान को अस्तर करने के बाद, आप पाते हैं कि आपके पास अभी भी बहुत सारे बचे हुए पत्ते हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें और अंततः उन्हें काट लें, मक्खन में पकाएं, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन एक और भोजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसें!). शीर्ष पर रोल को आराम दें, सीम-साइड नीचे; वे एक साथ भीड़ हो सकते हैं, बस इतने लंबे समय तक वे ओवरलैप नहीं करते हैं । यदि आप एक बेकिंग डिश में कमरे से बाहर निकलते हैं, तो एक छोटा, दूसरा शुरू करें, इसे उसी तरह से अस्तर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
गोभी
मक्खन
रोल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
10
चिकन शोरबा में डालो (यह रोल के किनारों पर लगभग एक तिहाई ऊपर आना चाहिए, और उन्हें डूबना नहीं चाहिए) । शेष 3 बड़े चम्मच मक्खन के साथ रोल के शीर्ष को डॉट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन शोरबा
मक्खन
रोल
11
40 मिनट से 1 घंटे तक या ऊपर से सुनहरा और थोड़ा कुरकुरा होने तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
12
गोभी के रोल को एक थाली में निकालें और गर्म रखें (आप उन्हें पन्नी के साथ तम्बू कर सकते हैं और उन्हें बंद ओवन में रख सकते हैं) । बेकिंग डिश को अस्तर करने वाली पत्तियों को त्यागें, लेकिन शोरबा को आरक्षित करें, जिसे मशरूम सॉस में जोड़ा जाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
गोभी
शोरबा
रोल
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
एल्यूमीनियम पन्नी
ओवन
1
सूखे मशरूम को उबलते पानी में कम से कम 30 मिनट तक नरम होने तक भिगोएँ । एक कटोरे के ऊपर रखे पेपर टॉवल या चीज़क्लोथ के साथ पंक्तिबद्ध एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से भिगोने वाले तरल को तनाव दें । मशरूम को तब तक निचोड़ें जब तक कि रस न निकल जाए । तरल को एक तरफ सेट करें । मशरूम को ठंडे पानी से धोकर सुखा लें और दरदरा काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
चीज़क्लोथ
कागज तौलिए
कटोरा
2
एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम गर्मी पर मक्खन पिघलाएं और प्याज को पारभासी होने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
3
कटा हुआ ताजा मशरूम और भिगोए हुए सूखे मशरूम जोड़ें, और पकाना, अक्सर सरगर्मी करें, जब तक कि सभी मशरूम नरम और सुनहरे न हों ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
4
मशरूम को आटे के साथ छिड़कें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें, और मशरूम को अच्छी तरह से लेपित होने तक लगातार हिलाएं । धीरे-धीरे आरक्षित मशरूम भिगोने वाला तरल डालें, तब तक हिलाते रहें जब तक कि सारा तरल मिश्रित न हो जाए और गाढ़ा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
मशरूम
सभी उद्देश्य आटा
5
पैन में वाइन, क्रीम और बचा हुआ कोई भी शोरबा डालें जिसमें गोभी के रोल पकाए गए थे, हर एक को अलग से मिलाते हुए, लगातार हिलाते हुए, और अगले को जोड़ने से पहले सॉस को गाढ़ा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गोभी
शोरबा
क्रीम
रोल
सॉस
शराब
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
6
नींबू का रस जोड़ें और गर्मी कम करें । सॉस को 15 मिनट या तो गाढ़ा और समृद्ध होने तक उबालें । यदि सॉस 15 मिनट के बाद भी बहुत पतला है, तो गर्मी बढ़ाएं और एक कोमल उबाल पर पकाएं, सरगर्मी करें, जब तक कि आगे कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रस
सॉस
7
परोसने के लिए तैयार होने पर, गोभी के रोल के ऊपर मशरूम सॉस डालें और तुरंत परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
गोभी
रोल
सॉस
8
ऐनी ऐप्पलबाम और डेनिएल क्रिटेंडेन द्वारा पोलिश देश के घर की रसोई से, 2012 क्रॉनिकल बुक्स