मद्रास मछुआरे की करी
नुस्खा मद्रास मछुआरे की करी तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक अद्भुत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और पेसटेरियन भारतीय भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 29 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम वसा, और कुल का 261 कैलोरी. के लिए $ 4.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह एक महंगे मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । अगर आपके हाथ में नारियल, सीताफल की टहनी, दरदरा नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । पानी का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं तरबूज-आड़ू कीचड़ एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो मद्रास नारियल करी, मद्रास बीफ करी, तथा मछुआरे की करी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कप में नमक और हल्दी को एक साथ हिलाएं और नारंगी खुरदरे फ़िललेट्स के दोनों तरफ छिड़कें ।
फ़िललेट्स को ठंडे कमरे के तापमान पर खड़े होने दें, प्लास्टिक की चादर से ढंके हुए, 10 मिनट ।
मोर्टार और मूसल के साथ या इलेक्ट्रिक कॉफी/मसाले की चक्की में सरसों के बीज को बारीक पीस लें । मोटे तौर पर प्याज काट लें और, सुरक्षात्मक दस्ताने पहने हुए, सेरानोस काट लें । एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज, सेरानोस, सीलेंट्रो और नारियल को मोटे तौर पर पीस लें, कभी-कभी नीचे की तरफ खुरचें । एक कटोरी में इमली को घोलकर पानी में घोलें ।
10 से 12 इंच के भारी कड़ाही में गर्म होने तक मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें लेकिन धूम्रपान न करें और सरसों के बीज को लगभग 30 सेकंड तक पकाएं । प्याज के मिश्रण में हिलाओ और पकाना, सरगर्मी, सुगंधित होने तक, 6 से 8 मिनट ।
फ़िललेट्स डालें और हर तरफ 1 मिनट पकाएँ ।
इमली का मिश्रण डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए, जब तक मछली पक न जाए, 6 से 8 मिनट तक पकाएं ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग वाला कैपोसाल्डो पिनोट ग्रिगियो एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 10 डॉलर प्रति बोतल है ।
Caposaldo Pinot Grigio
Caposaldo Pinot Grigio सुविधाओं के एक सूखी, कुरकुरा, जीवंत बनावट और नाजुक aromas के फल, फूल और बादाम । सफेद मीट, मछली, समुद्री भोजन, पास्ता व्यंजन और नाजुक चीज के साथ अच्छी तरह से जोड़े ।