रेट्रो स्ट्रॉबेरी और क्रीम एक प्रकार की रोटी तीखा
यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 758 कैलोरी, 13 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.6 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पानी, मक्खन, दानेदार चीनी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 33 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो प्रेट्ज़ेल क्रस्ट के साथ स्ट्रॉबेरी और क्रीम चीज़केक, स्ट्रॉबेरी और क्रीम तीखा, तथा स्ट्रॉबेरी और क्रीम तीखा समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट/180 डिग्री सेल्सियस/गैस पर प्रीहीट करें
प्रेट्ज़ेल को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और उन्हें रोलिंग पिन के साथ उन टुकड़ों में कुचल दें जो 1/4 इंच/6 मिमी से बड़े नहीं हैं । )
कुचले हुए प्रेट्ज़ेल और उनके टुकड़ों को एक मध्यम कटोरे में डालें और मक्खन और ब्राउन शुगर में मिलाएँ । क्रस्ट मिश्रण को 9-इन/23-सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल में दबाएं, पैन के निचले हिस्से को समान रूप से कवर करें ।
क्रस्ट को हल्का टोस्ट होने तक, 10 से 12 मिनट तक बेक करें । जब आप इसे पहली बार ओवन से निकालेंगे तो यह नरम और फूला हुआ होगा, लेकिन ठंडा होने पर सख्त हो जाएगा । क्रस्ट को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें ।
10 मिनट के लिए फ्रीजर में एक स्टैंड मिक्सर और व्हिप अटैचमेंट का कटोरा रखें ।
मिक्सर के लिए कटोरा और व्हिस्क लगाव संलग्न करें, और क्रीम में डालें । मध्यम गति पर क्रीम को मारना शुरू करें । जब यह गाढ़ा होने लगे, तो 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और वेनिला डालें । नरम चोटियों के रूप में मध्यम गति पर क्रीम मिश्रण कोड़ा । (जब आप व्हीप्ड क्रीम में एक चम्मच डुबोते हैं और इसे बाहर निकालते हैं, तो क्रीम को एक चोटी बनानी चाहिए जो अपने आप वापस कर्ल हो जाए । ) एक छोटे कटोरे में व्हीप्ड क्रीम के 1 1/2 कप/360 मिलीलीटर अलग सेट करें ।
शेष व्हीप्ड क्रीम को एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें, कवर करें, और सर्द करें; आप इसे बाद में तीखा ऊपर करने के लिए उपयोग करेंगे ।
स्टैंड मिक्सर के कटोरे में शेष 1/2 कप/100 ग्राम दानेदार चीनी और क्रीम पनीर डालें । पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, चीनी और क्रीम चीज़ को मध्यम गति पर एक साथ क्रीमी होने तक, लगभग 2 मिनट तक फेंटें ।
कटोरे को मिक्सर से निकालें, और आरक्षित 1 1/2 कप व्हीप्ड क्रीम को क्रीम चीज़ मिश्रण में तब तक मिलाएँ जब तक कि यह समरूप न हो जाए ।
क्रीम चीज़ फिलिंग को कूल्ड क्रस्ट पर समान रूप से फैलाएं । पैन के किनारों पर भरने को फैलाते हुए, क्रस्ट को पूरी तरह से ढंकना सुनिश्चित करें । पैन के किनारों से चिपके हुए भरने के किसी भी धब्बे को पोंछने के लिए एक नम कागज़ के तौलिये का उपयोग करें या स्प्रिंगफॉर्म को हटाने पर तीखा के किनारे गन्दा दिखाई देंगे । ठंडा होने तक ठंडा करें और 30 मिनट तक सेट करें ।
इस बीच, उच्च गर्मी पर 1/2 कप/120 मिलीलीटर पानी उबाल लें ।
जिलेटिन पाउडर को मध्यम गर्मी प्रूफ कटोरे में डालें और उबलते पानी में डालें । जिलेटिन पूरी तरह से भंग होने तक हिलाओ । शेष 1/4 कप/60 मिलीलीटर ठंडे पानी में हिलाओ । जिलेटिन को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें ।
जबकि जिलेटिन ठंडा हो जाता है, स्ट्रॉबेरी को व्यवस्थित करें, कट-साइड नीचे, क्रीम पनीर भरने के ऊपर तीखा के पूरे शीर्ष को कवर करने के लिए । स्ट्रॉबेरी की एक अंगूठी के साथ तीखा के किनारे को अस्तर करके शुरू करें और लक्ष्य पैटर्न में केंद्र के लिए अपना काम करें । जामुन की युक्तियाँ सीधे ऊपर की ओर इशारा करती होनी चाहिए ।
जिलेटिन को स्ट्रॉबेरी और क्रीम चीज़ की परत के ऊपर डालें, स्ट्रॉबेरी के शीर्ष को जिलेटिन में डालें जैसे आप डालते हैं । जिलेटिन पूरी तरह से सेट होने तक, कम से कम 1 घंटे तक ढककर रेफ्रिजरेट करें । (टार्ट को परोसने से 1 दिन पहले तक रेफ्रिजरेट किया जा सकता है । )
पैन के किनारों को हटा दें और टार्ट (अभी भी स्प्रिंगफॉर्म बेस पर) को एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें । आरक्षित व्हीप्ड क्रीम को 10 से 15 सेकंड के लिए धीरे से फिर से हिलाएं और इसे टार्ट के केंद्र में ढेर करें, यदि आप चाहें या टेबल पर पास करें । स्लाइस करें और तुरंत परोसें ।
एंड्रिया स्लोनकर द्वारा प्रेट्ज़ेल मेकिंग एट होम से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित । पाठ कॉपीराइट / 2013 एंड्रिया स्लोनकर द्वारा; एलेक्स फर्नम द्वारा 2013 में कॉपीराइट की तस्वीरें । क्रॉनिकल बुक्स एलएलसी द्वारा प्रकाशित ।