रेड वाइन और पोर्ट सॉस के साथ गोमांस के ग्रील्ड पेलार्ड

सॉस बनाओ

पोर्ट जोड़ें और पैन को डिग्लज़ करें, किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करें ।

रेड वाइन जोड़ें और सॉस को लगभग वाष्पित होने तक उबालें और एक शीशे का आवरण में कम करें, लगभग 2 बड़े चम्मच ।

स्टॉक जोड़ें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक उबालें और तरल लगभग 2/3 कप तक कम हो जाए ।

एक छोटे सॉस पैन में एक अच्छी छलनी के माध्यम से सॉस डालो और गुलदस्ता गार्नी को त्यागें । काली मिर्च और नमक के साथ सीजन सॉस और गर्म, कवर रखें ।

पैट सूखी और काली मिर्च और नमक के साथ मौसम । हल्के तेल वाले रैक पर ग्रिल स्टेक मध्यम-दुर्लभ के लिए प्रत्येक तरफ 5 से 6 सेकंड के बारे में चमकते अंगारों पर 30 इंच सेट करें । (वैकल्पिक रूप से, ग्रिल स्टेक एक गर्म, हल्के तेल से सना हुआ, अच्छी तरह से अनुभवी ग्रिल पैन में मध्यम उच्च गर्मी पर । )

सॉस के साथ स्टेक परोसें ।

Serve steaks with sauce.