सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी जमे हुए मूस बम
व्हाइट चॉकलेट और रास्पबेरी फ्रोजन मूस बॉम्ब सिर्फ वह मिठाई हो सकती है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1058 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, तथा 58 ग्राम वसा. के लिए $ 2.98 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 116 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. यह नुस्खा दक्षिणी व्यंजनों की खासियत है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे की जर्दी, जिलेटिन, बेकिंग सोडा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो जमे हुए सफेद चॉकलेट और रास्पबेरी मूस टोर्टे, जमे हुए सफेद चॉकलेट टिड्डी मूस पाई, तथा जमे हुए सफेद चॉकलेट और हेज़लनट मूस समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
गुंबद मोल्ड शीट को शीट ट्रे पर रखें । पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पिघले हुए, टेम्पर्ड चॉकलेट को प्रत्येक मोल्ड कैविटी की सतह पर समान रूप से पेंट करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉकलेट सीधे किनारे पर जाए ।
सांचों को सेट करने के लिए फ्रिज में रखें ।
केक तैयार करें: ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें एक शीट ट्रे की सतह पर मक्खन के साथ एक एक्स बनाएं, और चर्मपत्र के साथ ट्रे को लाइन करें । उच्च गति पर पैडल अटैचमेंट के साथ फिट किए गए स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूला हुआ होने तक क्रीम करें, समय-समय पर कटोरे के किनारों को खुरचें ।
एक बार में अंडे और यॉल्क्स डालें और प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ । सूखी सामग्री को एक साथ निचोड़ें, मिक्सर को धीमी गति से नीचे करें, और आधी सूखी सामग्री डालें, उसके बाद आधा छाछ डालें ।
केवल शामिल होने तक कम पर मिलाएं, फिर बाकी सूखी सामग्री और छाछ डालें और केवल शामिल होने तक मिलाएं ।
स्टैंड मिक्सर से कटोरा निकालें और एक बड़े रबर स्पैटुला के साथ हाथ से मिश्रण समाप्त करें, फिर बल्लेबाज को तैयार पैन में डालें और इसे ऑफसेट स्पैटुला के साथ समान रूप से फैलाएं ।
15-20 मिनट के लिए बेक करें, आधे रास्ते में घुमाएं, जब तक कि केंद्र में डाला गया एक परीक्षक साफ न हो जाए और केक पैन के किनारों से दूर खींचने लगे । केक को पैन में 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर किनारे के चारों ओर एक चाकू चलाएं और ऊपर चर्मपत्र का एक टुकड़ा और एक उल्टा शीट ट्रे रखें और केक को नए चर्मपत्र पर उल्टा कर दें । चर्मपत्र को ऊपर से धीरे से खींचें और केक के हलकों को कटर से काटने से पहले केक को 10 मिनट के लिए आराम करने दें जो मोल्ड के गुहाओं के समान आकार का हो ।
मूस तैयार करें: उबलते पानी के ऊपर सेट एक बड़े कटोरे में, सफेद चॉकलेट पिघलाएं ।
एक बार में 2 औंस क्रीम डालें, तब तक हिलाएं जब तक कि मिश्रण चिकना और स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए । खिलने वाले जिलेटिन को माइक्रोवेव में पिघलाएं (इसे जांचने के लिए हर 15 सेकंड में रोकें) और मिश्रण में जोड़ने के लिए हिलाएं ।
अंडे की जर्दी और नमक को एक साथ फेंट लें, फिर उन्हें चॉकलेट मिश्रण में एक बार में थोड़ा सा मिला दें, जैसे ही आप उन्हें चंक्स में पकाने से रोकने के लिए जाते हैं ।
डबल ब्रॉयलर के ऊपर 1 मिनट के लिए मिश्रण को फेंट लें, फिर इसे गर्मी से हटा दें और फ्रिज में कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए रखें, एक ऐसा बिंदु जहां मिश्रण न तो गर्म हो और न ही ठंडा (लगभग 20 मिनट) । इस बिंदु पर, चॉकलेट मिश्रण मजबूत होगा ।
इसे चिकना और कोमल बनाने के लिए फेंटें ।
चॉकलेट मिश्रण में कोल्ड व्हीप्ड क्रीम का 1/4 भाग डालें और इसे हल्का करने के लिए हिलाएं ।
शेष क्रीम जोड़ें और इसे शामिल करने के लिए धीरे से मोड़ो ।
मूस को पाइपिंग बैग में रखें ।
फ्रिज से ठंडा मोल्ड निकालें । प्रत्येक गोले में मूस को पाइप करें, ध्यान रखें कि इसे केवल शीर्ष पर भरें ।
प्रत्येक बॉम्बे में एक रास्पबेरी या दो रखें और शीर्ष पर चिकनी मूस रखें ।
प्रत्येक के ऊपर केक का एक चक्र रखें और धीरे से केक को मूस में दबाएं ।
मोल्ड को शीट ट्रे पर फ्रीजर में रखें और इसे कम से कम 4 घंटे तक जमने दें ।
कम गर्मी पर सॉस पैन में जमे हुए रसभरी और चीनी रखें, कभी-कभी सरगर्मी करें । रसभरी पिघलना शुरू हो जाएगी, फिर वे द्रवीभूत हो जाएंगे । बर्तन में उन्हें तोड़ने में मदद करने के लिए हिलाओ । जब फल उबलने लगे, तो गर्मी से हटा दें और रस को एक महीन जाली की छलनी से छान लें । बीज त्यागें, सॉस को ठंडा करें ।
मिठाई को प्लेट करें: विभाजन के लिए प्लेटें सेट करें ।
प्लेट पर सॉस का एक बड़ा चमचा रखें, फिर एक डिज़ाइन बनाने के लिए चम्मच को स्पॉट के माध्यम से खींचें । सांचों से बम के किनारों को ढीला करें और बमों को अनमोल्ड करने के लिए गुहाओं को अंदर बाहर करें । उन्हें 20 मिनट तक बैठने दें ताकि केक पिघल सके, फिर ध्यान से प्लेटों पर बम रखें और सेवा करें ।