सफेद ट्रफल तेल के साथ रोबियोला पिज्जा

एक तेल वाले गहरे कटोरे में आटा डालें और तेल से कोट करें ।

आटा उठने दें, प्लास्टिक की चादर से ढंके हुए, गर्म स्थान पर 1 घंटे में, या थोक में दोगुना होने तक, और नीचे पंच करें । आटा को 5 गेंदों में विभाजित करें ।

हल्के आटे की सतह पर आटे की प्रत्येक गेंद को 9 1/2-इंच के गोल और स्टैक में रोल करें, हल्के से आटा, चर्मपत्र कागज की चादरों के बीच । आटा को 8 घंटे आगे और ठंडा किया जा सकता है, कसकर प्लास्टिक की चादर में लपेटा जा सकता है ।

ओवन को 550 डिग्री फारेनहाइट पर प्रीहीट करें

मशरूम को 1/4 इंच के पासे में काटें । क्वार्टर तोरी लंबाई और बीज कोर काट दिया ।

तोरी को 1/4 इंच के पासे में काटें और एक कटोरी में मशरूम, चिव्स और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें ।

आटे के प्रत्येक दौर पर 1 कप रोबियोला फैलाएं, किनारे के चारों ओर 1/2 इंच की सीमा छोड़ दें ।

प्रत्येक 2 बेकिंग शीट पर 1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील छिड़कें और प्रत्येक में 1 पिज्जा स्थानांतरित करें । प्रत्येक पिज्जा पर लगभग 2/3 कप मशरूम मिश्रण बिखेरें और ओवन के निचले तीसरे हिस्से में 10 से 12 मिनट तक या क्रस्ट कुरकुरा और सुनहरा होने तक बेक करें ।

पिज्जा को प्लेटों में स्थानांतरित करें और प्रत्येक को 1 बड़ा चम्मच ट्रफल तेल के साथ बूंदा बांदी करें । शीर्ष और एक ही तरीके से शेष पिज्जा सेंकना ।

Transfer pizzas to plates and drizzle each with 1 tablespoon truffle oil. Top and bake remaining pizzas in same manner.