समुद्री भोजन रिसोट्टो (रिसोट्टो ऐ फ्रूटी डि मारे)

निर्देश

मध्यम कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, जैतून का तेल गर्म करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

गार्निश के लिए अजमोद, बारीक कटा हुआ

सिप्पोलिनी, छोटा इतालवी चपटा आकार का मीठा प्याज, छिला हुआ और पतला कटा हुआ

उपकरण आप उपयोग करेंगे

कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक

मक्खन और प्याज का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें, और सॉस, कभी-कभी सरगर्मी, निविदा तक (कोई रंग नहीं होना चाहिए), लगभग 5 मिनट ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में

उपकरण आप उपयोग करेंगे

कोषेर नमक, विभाजित, और छिड़कने के लिए और अधिक

चावल जोड़ें और चावल या प्याज को किसी भी रंग पर ले जाने के बिना 1 मिनट के लिए हल्के से टोस्ट करें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

2 पिमिएंटो-भरे जैतून

तोरी के 20 पतले टुकड़े

शराब जोड़ें और लगभग पूरी तरह से अवशोषित होने तक पकाना ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

तोरी के 20 पतले टुकड़े

यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए

वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)

अधिकांश स्टॉक जोड़ें (यह चावल से लगभग 1/2 इंच ऊपर आना चाहिए) और एक उबाल लाने के लिए । रिसोट्टो को कभी-कभी हिलाते हुए पकाएं, जब तक कि चावल कुछ तरल अवशोषित न कर ले, लगभग 8 मिनट ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)

क्लैम, मसल्स, स्क्वीड, स्कैलप्स और टमाटर डालें, और खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि समुद्री भोजन पक न जाए और चावल अल डेंटे न हो जाए, लगभग 6 मिनट अधिक । जैसा कि चावल तरल को अवशोषित करना जारी रखता है, आवश्यकतानुसार और जोड़ें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 बड़ा चम्मच सफेद मिर्च

वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)

गर्मी से रिसोट्टो निकालें और अजमोद, लहसुन, ब्रांडी, जैतून का तेल, पार्मिगियानो-रेजिगो, यदि उपयोग कर रहे हैं, और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन जोड़ें । स्टार्च छोड़ने और रिसोट्टो को मलाईदार बनाने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ । स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर तुरंत परोसें ।

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 छोटी तोरई, बिना छिली और कटी हुई

ताजा मोत्ज़ारेला बोकासिनी, प्रत्येक का व्यास 1 इंच है

बॉक्स सूखे स्पेगेटी

तोरी, बिना छिलके वाली और कटी हुई

युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए

विद्रूप

वसाबी और अदरक की चटनी के साथ (अनुशंसित: होबोकेन एडी की हुकिलाऊ हन्ना सॉस)

Remove the risotto from the heat and add the parsley, garlic, brandy, olive oil, Parmigiano-Reggiano, if using, and the remaining 2 tablespoons butter. Stir well to release the starches and make the risotto creamy. Season to taste with salt and pepper, and serve immediately.

सामग्री आप की आवश्यकता होगी

1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ