होम ठीक कॉर्न बीफ
घर ठीक गोमांस सिर्फ हो सकता है ग्लूटेन फ्री, डेयरी फ्री, और फोडमैप फ्रेंडली पकाने की विधि जिसे आप ढूंढ रहे हैं । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 4133 कैलोरी, 480 ग्राम प्रोटीन, तथा 178 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 6.2 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 76% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । इस रेसिपी से 850 लोग प्रभावित हुए । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे. सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी में अचार मसाले, पानी, धनिया के बीज और दालचीनी की आवश्यकता होती है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं होम-क्योर कॉर्न बीफ, होम-क्योर कॉर्न बीफ, तथा रूबेन सैंडविच पर होम क्योर कॉर्न बीफ.
निर्देश
टोस्ट और क्रश मसाले: आप या तो स्टोर से खरीदे गए अचार के मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं या आप अपना बना सकते हैं । अपना खुद का बनाने के लिए, सुगंधित होने तक मध्यम गर्मी पर एक छोटे फ्राइंग पैन में ऑलस्पाइस बेरीज, सरसों के बीज, धनिया के बीज, लाल मिर्च के गुच्छे, पेपरकॉर्न, लौंग और इलायची की फली को टोस्ट करें । ध्यान दें कि मसालों को जलाना बहुत आसान है; आप उनके स्वादों को छोड़ने के लिए पर्याप्त गर्मी चाहते हैं, इतना नहीं कि वे जल जाएं ।
गर्मी से निकालें और एक छोटे कटोरे में रखें । मसालों को थोड़ा कुचलने के लिए मोर्टार और मूसल का उपयोग करें (या एक चम्मच के पीछे या एक सपाट सतह पर चाकू की तरफ) ।
एक छोटे कटोरे में जोड़ें और टूटे हुए बे पत्तियों और जमीन अदरक में हलचल करें ।
मसाले, नमक, चीनी, पानी के साथ इलाज ब्राइन बनाएं:
मसाले के मिश्रण के लगभग 3 बड़े चम्मच जोड़ें (बाकी को ठीक होने के बाद कॉर्न बीफ़ पकाने के लिए आरक्षित करें), साथ ही दालचीनी की आधी छड़ी, एक बड़े बर्तन में पानी के गैलन के साथ, कोषेर नमक, गुलाबी नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं), और ब्राउन शुगर । एक उबाल ले आओ, फिर गर्मी से हटा दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । फिर अच्छी तरह ठंडा होने तक ठंडा करें ।
ब्रिस्केट को एक बड़े, सपाट कंटेनर या पैन में रखें और नमकीन पानी से ढक दें । नमकीन मांस को कवर करना चाहिए । मांस तैर सकता है जिस स्थिति में आप इसे एक प्लेट के साथ तौलना चाह सकते हैं ।
वैकल्पिक रूप से आप 2-गैलन फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं (एक कंटेनर में रखा गया है ताकि अगर यह लीक हो जाए तो यह आपके रेफ्रिजरेटर पर लीक नहीं होता है), ब्रिस्केट को फ्रीजर बैग में रखें और लगभग 2 क्वार्ट्स ब्राइन, हवा से बाहर निचोड़ें सीलिंग से पहले बैग ।
रेफ्रिजरेटर में रखें और 5-7 दिनों से ठंडा करें । हर दिन ब्रिस्केट को पलटें, ताकि सभी पक्ष समान रूप से ब्राइन हो जाएं ।
ठीक किया हुआ मांस पकाएं: इलाज के अंत में, ब्राइन से ब्रिस्केट को हटा दें और ठंडे पानी से ब्राइन को धो लें ।
ब्रिस्केट को एक बड़े बर्तन में रखें जो ब्रिस्केट के चारों ओर फिट हो और कम से कम एक इंच पानी से ढक दें । यदि आप अपने ब्रिस्केट को कम नमकीन चाहते हैं, तो बर्तन में एक और इंच पानी डालें ।
बर्तन में अचार के मसाले का एक बड़ा चमचा जोड़ें । एक उबाल लाने के लिए, एक बहुत कम उबाल (मुश्किल से बुदबुदाती) को कम करें, और 3-4 घंटे पकाएं, जब तक कि कॉर्न बीफ़ कांटा निविदा न हो । (इस समय आप फ्रिज में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं । )
मांस को एक कटिंग बोर्ड में निकालें। (आप उबले हुए डिनर या कॉर्न बीफ और गोभी के लिए सब्जियां पकाने के लिए मसालेदार खाना पकाने के तरल का उपयोग कर सकते हैं । ) मांस पर दिखाई देने वाली रेखाओं पर ध्यान दें; यह मांस का "अनाज" है, या मांसपेशी फाइबर की दिशा है ।
मांस को काटने में आसान बनाने के लिए, मांस के दाने के साथ इसे पहले आधा काट लें । फिर मांस को परोसने के लिए अनाज के पार पतले क्रॉसवर्ड कट बनाएं ।