हड्डी से अलग होने वाली छोटी पसलियाँ
फ़ॉल-ऑफ़-द-बोन शॉर्ट रिब्स को शुरू से अंत तक लगभग 2 घंटे की आवश्यकता होती है। एक सर्विंग में 775 कैलोरी , 28 ग्राम प्रोटीन और 50 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 6 लोगों के लिए है । $3.7 प्रति सर्विंग के हिसाब से यह रेसिपी आपके विटामिन और मिनरल की दैनिक ज़रूरतों का 25% पूरा करती है । रोज़मेरी, बीफ़ शॉर्ट रिब्स, बीफ़ स्टॉक और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। बहुत से लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई है, और 1 का कहना है कि यह बेहतरीन है। यह मुख्य कोर्स के रूप में अच्छा रहता है। यह आपके लिए Foodnetwork द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 52% का अच्छा स्पूनएकुलर स्कोर प्राप्त होता है। इसी तरह की रेसिपी में ऑल डे सिंपल स्लो-कुकर फ़ॉल ऑफ़ द बोन रिब्स , अमेजिंग ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स और कॉफ़ी-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स शामिल हैं।
निर्देश
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
छोटी पसलियों को नमक और काली मिर्च से सीज करें। मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े डच ओवन या सूप पॉट में तेल डालें। पसलियों को सभी तरफ से तब तक सेकें जब तक कि उनका रंग अच्छा न हो जाए और वे थोड़ी जल न जाएं।
पसलियों को पैन से निकालकर एक प्लेट में रखें।
मध्यम-धीमी आंच पर प्याज को डच ओवन में डालें और 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
रेड वाइन और सिरका डालें और तरल को आधा कर दें। टमाटर, स्टॉक और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।
छोटी पसलियाँ डालें और बर्तन को ढक दें। ओवन में रखें और तब तक पकाएँ जब तक मांस नरम न हो जाए, लगभग 90 मिनट।
ओवन से निकालें, छोटी पसलियों को एक बड़े कटोरे में डालें और मांस को काट लें। सैंडविच को ब्रोच बन्स पर स्लाव के साथ इकट्ठा करें। खाना पकाने के तरल से वसा को हटा दें, एक सर्विंग बाउल में छान लें और सैंडविच को डुबोने के लिए उपयोग करें।
एक बड़े कटोरे में सभी सामग्री को एक साथ मिलाएँ। परोसने से पहले 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।