हर्बी मेयो के साथ फोइल-पोच्ड सैल्मन
फोइल-पोच्ड सैल्मन हर्बी मेयो के साथ मोटे तौर पर लेता है 1 घंटा 50 मिनट शुरुआत से अंत तक । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 8.89 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 45% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पेसटेरियन नुस्खा है 984 कैलोरी, 75 ग्राम प्रोटीन, तथा 72 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास हाथ में चिव, गुटका और स्केल्ड सैल्मन, वाइन और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 16 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 94 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे हर्बी मेयोनेज़ के साथ पार्सल-पोच्ड सैल्मन, चुकंदर मेयो के साथ हर्बी लैम्ब बर्गर, तथा सैल्मन और हर्बी पोटैटो कूलिबियाक्स.
निर्देश
150 सी/130 सी फैन/ गैस के लिए हीट ओवन
एक बड़ी बेकिंग शीट के ऊपर डबल-चौड़ाई वाली पन्नी का एक बड़ा टुकड़ा रखें और इसे तेल से ब्रश करें, फिर सामन को केंद्र में रखें । शरीर के गुहा में डिल और उथले के कुछ उदार स्प्रिंग्स टक, फिर मौसम ।
मछली को घेरने के लिए पन्नी के किनारों को सावधानी से ऊपर लाएं, अंदर और बाहर अच्छी तरह से सीजन करें, फिर शराब के ऊपर डालें ।
पन्नी को सभी तरह से सील करें, लेकिन मछली पर बहुत कसकर नहीं, आपको इसे पार्सल के भीतर थोड़ी जगह देने की आवश्यकता है ।
1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें ।
एक बार सामन पक जाने के बाद, पन्नी पार्सल को ध्यान से खोल दें और मछली की रीढ़ पर पृष्ठीय पंख खींचें । यदि सामन तैयार है, तो यह बहुत आसानी से दूर आ जाना चाहिए । पार्सल को फिर से सील करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें क्योंकि यह ठंडा होने पर थोड़ा और पकाएगा । यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि सामन पर्याप्त रूप से पकाया गया है, तो इसे 10 मिनट के लिए ओवन में लौटा दें ।
ठंडा होने पर, सामन के एक तरफ से त्वचा को सावधानी से छीलें । आपको शुरू करने के लिए चाकू का इस्तेमाल करना पड़ सकता है, लेकिन उसके बाद इसे आसानी से छीलना चाहिए । पके हुए डिल और प्याज़ को जगह पर छोड़ दें, क्योंकि यदि आप उन्हें हटाने की कोशिश करते हैं तो आप सामन के मांस को नुकसान पहुंचा सकते हैं ।
भूरे वसायुक्त मांस को खुरचने के लिए चाकू का उपयोग करें । यह स्वादिष्ट स्वाद लेता है लेकिन नीचे गुलाबी मांस जितना आकर्षक नहीं दिखता है । सामन को सावधानी से एक थाली में पलट दें और दूसरी तरफ से त्वचा और भूरे रंग के मांस को हटा दें ।
सेवा करने के लिए, हड्डियों के पीछे छोड़कर, मछली के एक तरफ से पट्टिका को ध्यान से हटा दें । आप देखेंगे कि मछली में प्रत्येक तरफ 2 लंबे फ़िललेट्स का प्राकृतिक विभाजन होता है । केंद्र के साथ अपने चाकू डालें और ध्यान से प्रत्येक पट्टिका को कम करें ।
फ़िललेट्स को एक प्लैटर, बोन-साइड अप में स्थानांतरित करें ।
शेष पूरी मछली से केंद्रीय हड्डी को ऊपर उठाएं इसे एक टुकड़े में आना चाहिए और एरोमेटिक्स को हटा देना चाहिए । शेष 2 फ़िललेट्स को अलग करें और किसी भी पिन हड्डियों को हटा दें । थाली पर सामन को फिर से इकट्ठा करें । अपने मेयोनेज़ में जड़ी बूटियों को हिलाओ और सामन को जलकुंभी, ककड़ी, जड़ी बूटियों और नींबू के साथ गार्निश करें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Pinot Noir, सॉविनन ब्लैंक
सैल्मन के लिए शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.3 में से 5 स्टार रेटिंग वाला ट्रेंटाड्यू ला स्टोरिया शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
Trentadue La Storia Chardonnay
2014 शारदोन्नय, सोनोमा तट, सेब, सफेद आड़ू और साइट्रस की सुगंध के साथ विविधता के लिए विशिष्ट है । जायफल के कांच की बारीक सुगंध में लंबे समय के साथ, अनानास और पके मेयर नींबू के सुझाव के साथ हल्का टोस्ट और वेनिला खेलने के लिए आता है । मुंह का एहसास स्पष्ट खनिज और फल की शुद्धता के साथ कुरकुरा और संयमित है । अमीर, सुरुचिपूर्ण और खूबसूरती से संतुलित ।