हल्का चिकन स्टॉक
लाइट चिकन स्टॉक सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 296 कैलोरी, 22 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और प्रारंभिक नुस्खा 6 और लागत परोसता है $ 1.05 प्रति सेवारत. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए गाजर, प्याज, लहसुन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 49 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो सब्जी स्टॉक-एक अच्छा स्टॉक महत्वपूर्ण है, {वीडियो} बचे हुए चिकन से बेसिक चिकन स्टॉक कैसे बनाएं, तथा चिकन स्टॉक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
जितना हो सके पीठ और गर्दन से वसा और त्वचा को हटा दें ।
5-चौथाई गेलन स्टॉकपॉट में चिकन, गाजर, प्याज और लहसुन मिलाएं ।
चिकन को 1 इंच (लगभग 3 क्वार्ट्स) से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी में डालें ।
एक उबाल के लिए उच्च गर्मी पर गरम करें । गर्मी को मध्यम तक कम करें और 5 मिनट उबालें । सतह पर उठने वाले सभी फोम और वसा को स्किम करें ।
एक बार में सतह पर उठने वाले नंगे सिमर 1 या 2 बुलबुले को गर्मी समायोजित करें । जब तक एक कांटा के साथ पोक किया जाता है, तब तक हड्डियां अलग हो जाती हैं, लगभग 8 घंटे । कभी-कभी बर्तन की जांच करें, फोम और वसा को स्किम करना क्योंकि यह सतह पर उगता है, और हड्डियों को जलमग्न रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी जोड़ता है ।
एक छलनी के माध्यम से स्टॉक को एक कटोरे में चीज़क्लोथ की दोहरी मोटाई या एक साफ रसोई तौलिया के साथ पंक्तिबद्ध करें । कमरे के तापमान को जल्दी से ठंडा करें । पूरी तरह से ठंडा होने तक और ऊपर से सख्त वसा की एक परत बनने तक, खुला, रेफ्रिजरेट करें ।
सतह से वसा निकालें । चिकन वसा प्रस्तुत करना, अगर वांछित (बॉक्स देखें) । कम गर्मी पर स्टॉक को गर्म करें और तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ 1-कप भंडारण कंटेनरों में करछुल करें । 5 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें या 3 महीने तक फ्रीज करें ।
उपयोग करने से पहले एक उबाल लें ।
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