अंतिम बदलाव: स्टेक और किडनी पाई मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे 45 मिनट शुरुआत से अंत तक । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 531 कैलोरी, 30 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 3.33 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 23% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए आटा, स्ट्यूइंग स्टेक, सरसों का पाउडर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । इस रेसिपी से 76 लोग प्रभावित हुए । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा वैलेंटाइन डे घटना. यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 64 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो बहुत अच्छा है । परम बदलाव: शेफर्ड पाई, परम बदलाव: चिकन पाई, तथा स्टेक और किडनी (या मशरूम) पाई इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
1
गुर्दे से पतली ट्यूबों को काटें और त्यागें । गुर्दे को ठंडे पानी में तब तक रगड़ें जब तक कि पानी साफ न हो जाए, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बछड़े के गुर्दे, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
2
एक बड़े सॉस पैन या गहरे सॉस पैन में तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मूंगफली, अंगूर के बीज या अन्य वनस्पति तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
4 साफ़ किये हुए पूरे स्क्विड (लगभग 1 पाउंड)
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
3
प्याज़, बे और अजवायन की टहनी डालें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक भूनें जब तक कि प्याज़ वास्तव में सुनहरा न हो जाए, अक्सर हिलाते रहें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
4
केतली पर रखो।
5
पैन में स्टेक और किडनी डालें और थोड़ी देर भूनें, जब तक कि यह अपना गुलाबी रंग न खो दे । गर्मी को चालू करें, शराब में डालें, पैन के तल को ख़राब करने के लिए हिलाएं, फिर इसे 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर उबलने दें जब तक कि कम न हो जाए और मांस में अवशोषित न हो जाए । टमाटर शुद्ध और सरसों पाउडर में हिलाओ। आटे में निचोड़ें, सरगर्मी करें, फिर कुछ मिनट के लिए हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों का पाउडर
बछड़े के गुर्दे, 1/4 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4 मध्यम आकार के लाल टमाटर
ओट्स (त्वरित या नियमित)
(लहसुन मिर्च पेस्ट)
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 टुकड़े साबुत अदरक, कुचला हुआ
6
400 मिलीलीटर उबलते पानी में डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि मिश्रण उबलने न लगे और गाढ़ा न हो जाए । गाजर और दोनों मशरूम में टिप, गर्मी को कम करें, ढक्कन के साथ कवर करें, फिर लगभग 1 घंटे के लिए धीरे से उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 स्लाइस जेनोआ सलामी, कटा हुआ
सूअर की चर्बी वापस
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
7
ढक्कन निकालें और एक और 25-30 मिनट उबालें या जब तक कि मांस बहुत निविदा न हो और ग्रेवी थोड़ा गाढ़ा न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
6 बड़ी कलियाँ लहसुन, पतली कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
8
गर्मी से निकालें और बे पत्तियों और थाइम स्प्रिंग्स को हटा दें । अजमोद में हिलाओ, स्वाद के लिए मौसम, फिर एक पाई या ओवनप्रूफ डिश (व्यास में 22-23 सेमी, 6 सेमी गहरा, 1.7-लीटर क्षमता या समान) में स्थानांतरित करें, फिर थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बारीक कटा हुआ ताजा अजवायन या 1-1/2 चम्मच सूखा अजवायन, विभाजित
सूअर की चर्बी वापस
1/4 कप पोर्क वसा
9
200 सी/180 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए
10
जबकि मांस ठंडा हो रहा है, पेस्ट्री बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
11
एक कटोरे में आटा, और थाइम का उपयोग करें । ठंडे या जमे हुए मक्खन में पीसें, केंद्र में एक कुआं बनाएं, फिर दही, जैतून का तेल, एक चुटकी नमक और काली मिर्च का एक अच्छा पीस डालें । एक गोल ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करके, 2 चम्मच ठंडे पानी के साथ मिलाएं, फिर धीरे से अपने हाथों से आटा बनाने के लिए इकट्ठा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रति सर्विंग 4 ग्राम या उससे कम वसा के साथ (अनुशंसित: एमी का चंकी टोमैटो बिस्क)
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
(स्टेम से अलग किया हुआ)
1/4 कप स्ट्रॉबेरी दही
लहसुन, 4 कुचले हुए अन्य 2 पतले कटे हुए
ओट्स (त्वरित या नियमित)
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
3 लहसुन की कलियाँ, 2 कुचली हुई, 1 पूरी बची हुई
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 पीला फल रोल-अप
शाओसिंग, या चीनी चावल शराब
12
कटोरे से निकालें और चिकना होने तक थोड़ी देर गूंधें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
शाओसिंग, या चीनी चावल शराब
13
पेस्ट्री को हल्के आटे की सतह पर रोल करें ताकि यह पाई डिश के शीर्ष से थोड़ा बड़ा हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बारीक कटे हुए पेकान, साथ ही परोसने के लिए अतिरिक्त
14
मांस के ऊपर पेस्ट्री बिछाएं और किनारों को कैंची से ट्रिम करें ताकि यह डिश के किनारे को थोड़ा ओवरहैंग कर दे । केंद्र में 2 छोटे स्लिट बनाएं । किनारों को बांसुरी करें, फिर ट्रिमिंग को रोल करें और 6 हीरे के आकार के पत्तों को काट लें । एक तरफ गीला करें और उन्हें पेस्ट्री ढक्कन पर बिछाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
लाल और/या हरे कैंडी कोटिंग डिस्क, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
रसोई कैंची
15
डिश को बेकिंग शीट पर रखें, फिर ओवन में लगभग 25 मिनट तक या पेस्ट्री के सुनहरा होने तक बेक करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सैंडविच गार्निश के लिए हॉट पेपर रिंग्स, कटे हुए केले की मिर्च
अनुशंसित शराब: लाम्ब्रुस्को डोल्से, देर से फसल रिस्लीन्ग, Vin Santo
लैम्ब्रुस्को डोल्से, लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग, और विन सैंटो पाई के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । ये वाइन सभी मीठे हैं, जो महत्वपूर्ण है क्योंकि वाइन आमतौर पर आपके द्वारा जोड़े जा रहे भोजन की तुलना में मीठा होना चाहिए । 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ स्नेक रिवर लेट हार्वेस्ट रिस्लीन्ग एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है ।