स्टीम्ड वेनिसन और पोर्ट पुडिंग
यदि आप अधिक जोड़ना चाहते हैं डेयरी मुक्त आपके रेसिपी बॉक्स की रेसिपी, स्टीम्ड वेनिसन और पोर्ट पुडिंग एक ऐसी रेसिपी हो सकती है जिसे आपको आजमाना चाहिए । एक सेवारत में शामिल हैं 1218 कैलोरी, 71 ग्राम प्रोटीन, तथा 63 ग्राम वसा. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $4.33 खर्च करता है । 167 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी में वाइन, स्ट्यूइंग वेनिसन की आवश्यकता होती है - मैंने कंधे, थोड़ा तेल और बंदरगाह का इस्तेमाल किया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे और 40 मिनट. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 90 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजन हैं पोर्ट सॉस के साथ वेनिसन स्टेक, पोर्ट और सूखे प्लम सॉस के साथ चावल का हलवा, तथा वेनिसन शैंक और चेस्टनट मशरूम सुएट पुडिंग.
निर्देश
सबसे पहले, पेस्ट्री बनाएं ।
एक बड़े कटोरे में सेल्फ-राइजिंग आटा और 1 टीस्पून नमक डालें और सुएट में हिलाएं ।
250 मिली ठंडा पानी डालें, एक बार में थोड़ा सा, धीरे-धीरे आटा एक साथ लाएं । आप सभी पानी की जरूरत नहीं हो सकती. 10 मिनट या तो आराम करने की अनुमति दें ।
भरने के लिए, एक उच्च गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में आधा टपकाव पिघलाएं । वेनिसन और पोर्क को अच्छी तरह से ब्राउन होने तक बैचों में भूनें ।
मांस को एक बड़े कटोरे में निकालें, फिर मध्यम गर्मी पर पैन में बाकी टपकता जोड़ें ।
प्याज डालें और 5 मिनट तक धीरे से पकाएं जब तक कि यह नरम न होने लगे ।
मांस को पैन में लौटाएं और हिलाएं, फिर आटा जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं ।
थाइम, बे, केचप, पोर्ट, वाइन और स्टॉक जोड़ें, एक उबाल और मौसम में लाएं । मिश्रण को एक बड़े कटोरे में टिप दें । ठंडा होने दें, फिर ठंडा करें । अग्रिम में 2 दिन बनाया जा सकता ।
जब आप हलवा बनाने के लिए तैयार हों, तो 1-लीटर पुडिंग बेसिन को थोड़े से तेल या लार्ड से चिकना कर लें ।
पेस्ट्री के दो-तिहाई हिस्से को एक बड़े सर्कल में रोल करें और बेसिन को लाइन करने के लिए इसका उपयोग करें । पेस्ट्री को चारों ओर किनारों को ओवरलैप करने दें ।
भरने को जोड़ें, इसे अच्छी तरह से दबाएं ।
ढक्कन बनाने के लिए शेष पेस्ट्री को एक सर्कल में रोल करें । थोड़ा ठंडा पानी का उपयोग करके, अस्तर पेस्ट्री के किनारों को नम करें, ढक्कन को शीर्ष पर रखें और किनारों को अच्छी तरह से समेटें, सील करने के लिए दबाएं । अतिरिक्त पेस्ट्री को ट्रिम करें ।
हलवा को ढकने के लिए, नॉन-स्टिक बेकिंग चर्मपत्र की शीट के ऊपर पन्नी की एक शीट बिछाएं । चादरों में एक प्लीट को मोड़ो (यह हलवा कमरे का विस्तार करने की अनुमति देगा) और उन्हें बेसिन के ऊपर रख दें । चादरों को स्ट्रिंग के साथ बांधें, कसकर सुरक्षित करें, और किसी भी अतिरिक्त कागज और पन्नी को ट्रिम करें ।
हलवा पकाने के लिए, एक बड़े पैन के आधार में पेस्ट्री कटर या धातु की अंगूठी बिछाएं (या एक उलटी प्लेट या तश्तरी का उपयोग करें) ।
उस पर पुडिंग बेसिन डालें और पैन में पानी डालें ताकि यह बेसिन से लगभग आधा ऊपर आ जाए । पैन को उबाल लें, फिर आँच को कम करें और ढक्कन डालें । 10 मिनट के बाद जांचें कि पैन अभी भी धीरे से उबल रहा है, इसे बहुत जोर से उबलने न दें । जब आप सुनिश्चित हों कि पैन सही तापमान पर सेट है, तो हलवा को 3-4 घंटे तक पकाएं । नियमित अंतराल पर उबलते पानी के साथ पैन को ऊपर करें ।
हलवा पक जाने के बाद, इसे पैन से निकाल लें और पन्नी और कागज को हटा दें । पुडिंग पर एक प्लेट को उल्टा करें, फिर प्लेट और पुडिंग को पलट दें । धीरे से बेसिन को हटा दें ।
हलवा को अपनी पसंदीदा सर्दियों की सब्जियों के साथ तुरंत परोसें ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट पुडिंग के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । आप एनवी सोलेरा क्रीम शेरी आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 17 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
NV Solera क्रीम शेरी
सोलेरा क्रीम शेरी में एक शानदार एम्बर और गहरा तांबा रंग है । बटरस्कॉच और पेकान सुगंध के साथ, मीठे नमकीन अखरोट और भूरे रंग के मसाले की सुगंध एक जटिल कारमेल उच्चारण करती है । एक मीठी प्रविष्टि एक लंबे, स्वादिष्ट खत्म के साथ एक गोल, रसीला, मध्यम रूप से पूर्ण शरीर वाले तालू की ओर ले जाती है ।