चॉकलेट-रम क्रीम भरने के साथ मोचा परत केक
चॉकलेट-रम क्रीम भरने के साथ मोचा लेयर केक की आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 16 सर्विंग्स बनाता है 511 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.32 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक मिठाई के रूप में अच्छा काम करता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए चीनी, केक का आटा, इंस्टेंट कॉफी पाउडर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 23 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना अद्भुत नहीं है । इसी तरह के व्यंजन हैं चॉकलेट-रम क्रीम भरने के साथ मोचा परत केक, रास्पबेरी क्रीम भरने के साथ चॉकलेट परत केक, तथा कुकीज़ और क्रीम भरने के साथ चॉकलेट परत केक.
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े सॉस पैन में पहले 3 अवयवों को हिलाओ जब तक कि चीनी घुल न जाए और क्रीम उबाल न आए ।
20 औंस चॉकलेट जोड़ें; पिघल और चिकनी जब तक व्हिस्क ।
रम और वेनिला में व्हिस्क ।
1 कप गर्म चॉकलेट मिश्रण को छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें; कटोरे में मिश्रण में शेष 2 औंस चॉकलेट को व्हिस्क करें और टॉपिंग के लिए अलग सेट करें । कवर; कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
भरने के रूप में उपयोग करने के लिए शेष चॉकलेट मिश्रण को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; ठंडा और गाढ़ा होने तक, कम से कम 6 घंटे और 1 दिन तक ठंडा करें ।
चीनी घुलने तक कम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में पानी और चीनी हिलाओ ।
गर्मी से निकालें; रम में मिलाएं । कवर करें और 1 दिन तक खड़े रहें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन 9 एक्स 9 एक्स 2-इंच धातु बेकिंग पैन । लच्छेदार कागज के साथ लाइन नीचे; मक्खन कागज ।
कप में वेनिला और कॉफी पाउडर मिलाएं; कॉफी को भंग करने के लिए घूमता है । आटा, कोको, और बेकिंग सोडा को छोटे कटोरे में निचोड़ें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम कटोरे में अंडे की जर्दी और 1/2 कप चीनी को बहुत गाढ़ा और हल्का होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । वेनिला-कॉफी मिश्रण में मारो । साफ सूखे बीटर्स का उपयोग करके, अंडे की सफेदी, टैटार की क्रीम और बड़े कटोरे में नमक को नरम चोटियों के रूप में हरा दें । धीरे-धीरे शेष 1/4 कप चीनी जोड़ें, जब तक कठोर न हो लेकिन सूखा न हो । जर्दी मिश्रण में 1/3 गोरों को मोड़ो । आटे के मिश्रण के आधे हिस्से में मोड़ो । शेष गोरों के आधे हिस्से में मोड़ो, फिर शेष आटा मिश्रण, फिर शेष सफेद ।
बल्लेबाज को तैयार पैन में स्थानांतरित करें; धीरे से मोटाई तक फैल गया ।
केक को तब तक बेक करें जब तक कि फूला हुआ और केंद्र में डाला गया टेस्टर साफ न हो जाए, लगभग 18 मिनट । रैक पर पैन में कूल (केक थोड़ा सिकुड़ सकता है) ।
केक को ढीला करने के लिए पैन के चारों ओर काटें । काम की सतह पर बाहर बारी; कागज छील । लंबे दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, केक को क्षैतिज रूप से आधा काट लें ।
प्लेट पर 1 आधा, कट साइड अप रखें ।
आधा सिरप (लगभग 3 1/2 बड़े चम्मच) पर बूंदा बांदी करें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कोल्ड चॉकलेट फिलिंग को गाढ़ा और हल्का होने तक, 1 मिनट से भी कम समय तक फेंटें ।
केक की परत पर समान रूप से भरने के सभी फैलाएं, केक के किनारों के साथ संरेखित करें (भरना लगभग 1 इंच मोटा होगा) ।
दूसरी केक परत के कट साइड पर बूंदा बांदी शेष सिरप ।
जगह परत, सिरप की तरफ नीचे, भरने के ऊपर; पालन करने के लिए दबाएं । कम गर्मी पर टॉपिंग को फिर से गरम करें ।
केक के शीर्ष केंद्र पर टॉपिंग डालो । छोटे स्पैटुला का उपयोग करके, किनारों पर टॉपिंग फैलाएं, इसे फैलने से रोकने के लिए सावधान रहें । 1 दिन तक चिल केक, पन्नी के साथ या 2 घंटे के बाद केक गुंबद के साथ शिथिल कवर ।
केक को 16 वर्गों में काटें और परोसें ।