टिम्बालो
टिम्बालो सिर्फ मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $1.75 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 560 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 38 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए काली मिर्च, मक्खन, टमाटर का पेस्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 79 का शानदार स्कोर%. कोशिश करो टिम्बालो, तथा कैवेटेली के साथ बैंगन टिम्बालो समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर 12 इंच के भारी कड़ाही में तेल गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर सौते सॉसेज, एक कांटा के साथ गांठ को तोड़कर, अब गुलाबी नहीं, लगभग 5 मिनट तक ।
प्याज और तेज पत्ता डालें और बार-बार हिलाते हुए, प्याज के भूरे होने तक, 5 से 7 मिनट तक भूनें ।
गाजर, अजवाइन, और नमक और सॉस जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सब्जियां नरम न होने लगें, लगभग 4 मिनट ।
टमाटर का पेस्ट डालें और लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक पकाएँ, फिर वाइन डालें और उबालकर, किसी भी भूरे रंग के टुकड़े को खुरच कर, जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, 1 से 2 मिनट तक पकाएँ ।
टमाटर प्यूरी और चीनी जोड़ें और उबाल लें, बार-बार हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, 8 से 10 मिनट तक । कूल सॉस और बे पत्ती त्यागें ।
पास्ता को अल डेंटे तक उबालने के 6 - से 8-चौथाई गेलन के बर्तन में पकाएं, फिर एक स्किमर के साथ एक कोलंडर में नाली (कुल्ला न करें) में स्थानांतरित करें, बर्तन में पानी को पकाने के लिए बर्तन में पानी डालें । ठंडा पास्ता, एक बेकिंग पैन में फैला हुआ, गर्म करने के लिए ।
पॉट और उबाल में चार्ड जोड़ें, खुला, निविदा तक, 3 से 5 मिनट, फिर स्किमर के साथ बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें ।
नाली चार्ड और मुट्ठी भर निचोड़ें, फिर बारीक काट लें ।
फोम के कम होने तक मध्यम गर्मी पर 1 1/2 - से 2-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मक्खन गरम करें, फिर लहसुन डालें और 1 मिनट तक पकाएं ।
आटा जोड़ें और पकाना, फुसफुसाते हुए, 1 मिनट, फिर एक धीमी धारा में दूध जोड़ें, फुसफुसाते हुए । एक उबाल ले आओ, फुसफुसाते हुए । गर्मी कम करें और उबाल लें, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5 मिनट । चार्ड, नमक, काली मिर्च, जायफल और 2 बड़े चम्मच पार्मिगियानो में हिलाओ, फिर पैन को गर्मी से हटा दें ।
ओवन रैक को ओवन के निचले तीसरे हिस्से में रखें और ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
चर्मपत्र कागज के एक दौर के साथ तेल सूफले पकवान और रेखा नीचे, फिर तेल चर्मपत्र । पास्ता की एक परत के साथ पकवान के नीचे कवर करें ।
पास्ता के ऊपर 1/2 कप मोज़ेरेला और 3 बड़े चम्मच पार्मिगियानो छिड़कें, फिर पनीर के ऊपर एक समान परत में आधा मांस सॉस डालें । सूफले डिश में मांस सॉस के ऊपर शेष पास्ता का एक तिहाई व्यवस्थित करें और सभी चार्ड के साथ शीर्ष करें, फिर पास्ता की एक और परत (शेष का लगभग आधा) ।
पनीर के शेष के साथ छिड़के, फिर पनीर के ऊपर शेष मांस सॉस चम्मच । शेष पास्ता के साथ शीर्ष । (आपके पास पास्ता बचा हो सकता है । ) पास्ता को चर्मपत्र के तेल वाले गोल (नीचे की तरफ तेल से सना हुआ) के साथ कवर करें और पन्नी के साथ डिश को कवर करें ।
बुदबुदाहट तक चौड़े 6 - से 8-क्वार्ट पॉट में बेक करें और टिम्बालो के केंद्र में डाला गया एक धातु की कटार या पतला चाकू स्पर्श करने के लिए गर्म निकलता है, लगभग 1 घंटे ।
सूफले डिश को पानी के स्नान से निकालें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें ।
पन्नी और चर्मपत्र निकालें और टिम्बालो के किनारे के चारों ओर एक चाकू को ढीला करने के लिए चलाएं, फिर सूफले डिश पर एक थाली को उल्टा करें और टिम्बालो को थाली में पलटें ।
सूफले डिश और शेष चर्मपत्र निकालें।