नाओमी डुगिड के तले हुए प्याज़ और प्याज़ का तेल
नाओमी डुगिड के तले हुए प्याज़ और प्याज़ का तेल सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और शाकाहारी नुस्खा है 118 कैलोरी, 2 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 3 परोसता है और प्रति सेवारत 98 सेंट खर्च करता है । 7 लोगों को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 40 मिनट. यह आपके लिए गंभीर खाने से लाया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 44 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नाओमी डुगिड की गोल्डन एग करी, नाओमी डुगिड की नदी मछली उत्सव, तथा नाओमी डुगिड की नारियल सॉस नूडल्स.
निर्देश
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक विस्तृत भारी कड़ाही या एक बड़ा स्थिर कड़ाही रखें और तेल डालें । प्याज़ के एक टुकड़े में टॉस करें । जैसे ही तेल गर्म होता है, यह सतह पर उठ जाएगा, हल्के से जल जाएगा ।
जब यह सतह पर पहुंच जाए, तो बाकी के छिछले भाग को सावधानी से डालें, ताकि आप अपने आप को तेल से न छिड़कें, और आँच को मध्यम कर दें । (उथले भीड़ लग सकते हैं, लेकिन वे खाना बनाते ही सिकुड़ जाएंगे । ) एक लंबे समय से संभाले हुए लकड़ी के चम्मच या मकड़ी के साथ धीरे और बार-बार हिलाएं । जैसे ही वे अपनी नमी छोड़ते हैं, उथले बुलबुले बन जाएंगे । अगर वे जल्दी भूरे होने लगें, तो पहले 5 मिनट में आँच को थोड़ा और कम कर दें । लगभग 10 मिनट के बाद, उन्हें रंग देना शुरू करना चाहिए । पकाना जारी रखें, उन्हें पैन या एक दूसरे से चिपके रहने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं, एक और 3 मिनट या तो ।
कागज़ के तौलिये से एक प्लेट को लाइन करें । तेल से तले हुए छिछले टुकड़ों के झुरमुट को उठाने के लिए चिमटे या मकड़ी का उपयोग करें, पैन में अतिरिक्त तेल को हिलाने के लिए एक पल के लिए रुकें, फिर कागज़ के तौलिये पर रखें । गर्मी बंद करें, शेष उथले को प्लेट में स्थानांतरित करें, और एक और कागज तौलिया के साथ धीरे से धब्बा करें । किसी भी गुच्छों को अलग करें और उन्हें थोड़ा टॉस करें, फिर उन्हें 5 से 10 मिनट तक हवा में सूखने दें, ताकि वे कुरकुरा और ठंडा हो जाएं । (यदि आपकी रसोई बहुत गर्म और नम है, तो वे कुरकुरा नहीं हो सकते हैं; चिंता न करें, स्वाद अभी भी रहेगा । )
उथले को एक साफ, सूखे, चौड़े में स्थानांतरित करेंमुंहा ग्लास जार। एक बार जब वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो कसकर सील करें ।
तेल को एक और साफ सूखे जार में स्थानांतरित करें, सभी का उपयोग करके, लेकिन इसके बहुत पिछले हिस्से में, जिसमें उथले मलबे के कुछ आवारा टुकड़े होंगे । (आप उस तेल को हलचल-तलने के लिए अलग रख सकते हैं । ) एक बार जब तेल पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो कसकर ढक दें और ठंडी अंधेरी जगह पर स्टोर करें ।