पालक सब्जी लज़ान्या
पालक वेजिटेबल लज़ान्या को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 55 मिनट लगते हैं। $1.12 प्रति सर्विंग के हिसाब से आपको 12 लोगों के लिए एक हॉर ड'ओयुवर मिलता है। एक सर्विंग में 230 कैलोरी , 11 ग्राम प्रोटीन और 8 ग्राम वसा होती है । बहुत सारे लोगों ने यह रेसिपी नहीं बनाई है, और 1 का कहना है कि यह सही जगह पर बनी है। टेस्ट ऑफ होम की इस रेसिपी में मक्खन, नमक, आटा और डिजॉन मस्टर्ड की जरूरत होती है। भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए यह एक सस्ती रेसिपी है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 58% का बहुत अच्छा स्पूनएकुलर स्कोर मिलता है। इसी तरह की रेसिपी में पालक और तोरी के साथ ताजा वेजिटेबल लज़ान्या , होममेड लज़ान्या शीट्स के साथ वेजिटेबल लज़ान्या (पास्ता मशीन के बिना)
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाएँ। चिकना होने तक आटा मिलाएँ।
2-1/2 कप दूध डालें। उबाल आने दें; 1-2 मिनट तक पकाएँ और गाढ़ा होने तक हिलाएँ।
आंच से उतार लें। 1-1/2 कप पार्मेसन चीज़, सरसों, 1/4 चम्मच नमक और गरम काली मिर्च सॉस डालकर मिलाएँ; एक तरफ रख दें।
एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मशरूम, प्याज़, गाजर और लहसुन को तेल में नरम होने तक भूनें। पालक और बचा हुआ नमक डालकर चलाएँ। 2 मिनट तक पकाएँ और हिलाएँ या जब तक पालक गल न जाए; पानी निकाल दें।
आंच से उतार लें; इसमें 1-1/2 कप चीज़ सॉस मिलाएं।
शेष पनीर सॉस और दूध को मिला लें।
13 इंच x 9 इंच के बेकिंग डिश में कुकिंग स्प्रे से कोट करके उसमें चीज़ सॉस का आधा हिस्सा फैलाएँ। ऊपर से तीन नूडल्स और आधी सब्ज़ी का मिश्रण डालें; दोहराएँ। बचे हुए नूडल्स और चीज़ सॉस को ऊपर से डालें।
बिना ढके, 375 डिग्री पर 25-30 मिनट तक या पूरी तरह गर्म होने तक बेक करें।
काटने से पहले 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।