मलाईदार आलू Gratin

ओवन को 500 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।

आलू को छीलकर स्लाइस में काट लें, न तो विशेष रूप से पतले और न ही विशेष रूप से मोटे (लगभग 1/2-इंच) और उन्हें दूध, क्रीम, प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन और नमक के साथ एक बड़े सॉस पैन में डालें । फोड़ा करने के लिए ले आओ और एक मजबूत उबाल या कोमल उबाल पर पकाना (हालांकि आप इसके बारे में सोचना पसंद करते हैं) निविदा पर क्रिया तक, लेकिन गूदा में भंग नहीं । पैन बाद में साफ करने के लिए नरक हो सकता है, लेकिन तेज पूर्व या पोस्टप्रांडियल स्क्रबिंग के बजाय लंबे, आलसी भिगोने के लिए कोई भी बहाना हमेशा मुझे अपील करता है । और, इसके लायक होने के लिए, मुझे लगता है कि जब पैन वास्तव में, लापरवाही से, पके हुए गंज के साथ फंस जाते हैं, तो उन्हें गर्म पानी और डिटर्जेंट में भिगोना अधिक प्रभावी होता है (यानी, जो सामान आप वॉशिंग मशीन में डालते हैं, हालांकि मैंने कोशिश नहीं की है, और मुझे नहीं लगता कि मैं टैबलेट के साथ) डिश तरल के बजाय ।

एक बड़े रोस्टिंग पैन (15 बाय 12-इंच) को चिकना करने के लिए मक्खन में से कुछ का उपयोग करें और फिर इसमें लगभग पतला दूध और आलू का मिश्रण डालें । बचे हुए मक्खन के साथ डॉट करें और ओवन में 15 मिनट तक या आलू के चुलबुले और ऊपर से ब्राउन होने तक पकाएं ।

निकालें, 10 से 20 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर परोसें ।

यह सुनिश्चित करने के लिए आलू पकाने का सबसे श्रम बचत तरीका नहीं है, लेकिन सबसे मोहक में से एक है । और यह कोल्ड रोस्ट पोर्क की संगत के रूप में अच्छी तरह से गर्म होता है, या वास्तव में आने वाले दिनों में कुछ भी ।