हॉट क्रॉस बन्स
हॉट क्रॉस बन्स एक नाश्ता है जो 16 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 36 सेंट, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, और कुल का 194 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 3 घंटे और 15 मिनट. ईस्टर इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । बहुत से लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1282 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । बस व्यंजनों से यह नुस्खा दूध, दूध, मक्खन, और सभी उद्देश्य के आटे की आवश्यकता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । हॉट क्रॉस बन्स, हॉट क्रॉस बन्स, तथा हॉट क्रॉस बन्स इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
खमीर को प्रूफ करें: एक कटोरे में, 1/4 कप गर्म दूध और एक चम्मच चीनी मिलाएं ।
दूध के ऊपर खमीर छिड़कें और झागदार होने तक 5-10 मिनट तक बैठने दें ।
सूखी सामग्री को फेंट लें: एक बड़े कटोरे या इलेक्ट्रिक मिक्सर के मिक्सिंग बाउल में, 3 कप आटे (बाद के चरण के लिए अतिरिक्त आटे को सुरक्षित रखते हुए), नमक, मसाले और 1/4 कप चीनी को एक साथ जोर से फेंटें ।
आटा बनाओ: आटे में एक कुआं बनाएं और झागदार खमीर, नरम मक्खन, और अंडे, और शेष दूध जोड़ें ।
एक लकड़ी के चम्मच या अपने मिक्सर के पैडल अटैचमेंट का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से शामिल होने तक मिलाएं । मिश्रण झबरा और काफी चिपचिपा होना चाहिए ।
करंट, कैंडिड पील और ऑरेंज जेस्ट में डालें ।
आटा गूंध, आवश्यकतानुसार अधिक आटा जोड़ना: यदि आप एक स्टैंड मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो आटा हुक लगाव पर स्विच करें और कम गति पर गूंधना शुरू करें । (यदि मिक्सर का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो अपने हाथों का उपयोग गूंधने के लिए करें । )
धीरे-धीरे अतिरिक्त आटे में छिड़कें, एक बार में एक बड़ा चमचा, प्रत्येक जोड़ के बाद शामिल करने के लिए सानना, जब तक कि आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा न हो, लेकिन जब आप इसके साथ काम करते हैं तो आपकी उंगलियों से पूरी तरह से चिपक नहीं जाता है ।
कुल सानना समय मिक्सर में लगभग 7 मिनट या हाथ से 10 मिनट होना चाहिए ।
आकार में दोगुना होने के लिए 2 घंटे बैठने दें (पहली वृद्धि): कटोरे में आटा की एक गेंद बनाएं और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर करें ।
कमरे के तापमान पर (या गर्म स्थान पर) 2 घंटे तक बैठने दें, जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए ।
बन्स को फॉर्म करें: इसे धीरे से संपीड़ित करने के लिए आटा पर दबाएं ।
आटे की लोई को लॉग शेप में बेल लें और इसे दो हिस्सों में काट लें ।
जब आप दूसरे आधे हिस्से के साथ काम करते हैं तो एक आधा वापस कटोरे में रखें । जिस आटे के साथ आप काम कर रहे हैं उसे आधा लें और इसे 8 बराबर टुकड़ों में काट लें ।
अलग-अलग टुकड़े लें और उन्हें टीले में बना लें, उन्हें 1 1/2 इंच एक दूसरे से अलग बेकिंग शीट पर रखें ।
प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और फिर शेष आटे को 8 बराबर टुकड़ों में काम करें और उन्हें बेकिंग शीट पर टीले में रखें, फिर से प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें ।
आटे के टीले को कमरे के तापमान (या गर्म स्थान) पर फिर से उठने दें, जब तक कि टीले की मात्रा दोगुनी न हो जाए, लगभग 30-40 मिनट ।
400 डिग्री फारेनहाइट तक ओवन ।
एग वॉश से ब्रश करें: एक अंडे और एक बड़ा चम्मच दूध को मिलाकर एग वॉश तैयार करें ।
आप चाहें तो क्रॉस पैटर्न में चाकू से बन्स के ऊपर स्कोर कर सकते हैं । आप काफी गहरी कटौती करना चाहेंगे, ताकि पैटर्न पूरा होने के बाद ध्यान देने योग्य हो ।
एक पेस्टी ब्रश का उपयोग करके, आटा टीले पर अंडे धोने पर ब्रश करें । पकाए जाने पर अंडे का धोना उन्हें एक चमकदार रूप देगा ।
400 डिग्री फ़ारेनहाइट ओवन के मध्य रैक में रखें और बन्स को हल्का ब्राउन होने तक 10-12 मिनट तक पकाएं ।
ओवन से निकालें और कुछ मिनट के लिए तवे पर ठंडा होने दें, फिर बन्स को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर स्थानांतरित करें ।
बन्स पर क्रॉस पैटर्न में फ्रॉस्टिंग बनाएं और पाइप करें: बन्स के शीर्ष पर एक क्रॉस पेंट करने के लिए, बन्स के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें (या फ्रॉस्टिंग चलेगी) ।
दूध और पिसी चीनी को एक साथ फेंट लें । जब तक आपको एक गाढ़ी स्थिरता न मिल जाए तब तक पिसी चीनी मिलाते रहें ।
प्लास्टिक सैंडविच बैग में रखें । बैग के कोने से एक छोटा सा टुकड़ा काट लें और एक क्रॉस बनाने के लिए प्रत्येक बन में फ्रॉस्टिंग की दो पंक्तियों को पाइप करने के लिए बैग का उपयोग करें ।