Bugia, या झूठा कुकीज़
बुगिया, या झूठे कुकीज़ एक है शाकाहारी 72 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 55 कैलोरी, 1g प्रोटीन की, तथा वसा के 3 जी. के लिए प्रति सेवारत 10 सेंट, यह नुस्खा कवर 1% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह एक मिठाई के रूप में अच्छा काम करता है । यदि आपके पास जमीन सौंफ के बीज, चीनी, ब्रांडी, और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 3 घंटे. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है बहुत खराब (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य) 7 का चम्मच स्कोर%. कोशिश करो ट्रिपल स्टफ्ड एम एंड एम चॉकलेट चिप कुकीज, टॉफी कुकीज और पीनट बटर कप कुकीज, रिकियारेली, इतालवी बादाम कुकीज़, और लस मुक्त क्रिसमस कुकीज़ के लिए टिप्स, तथा एल्विस कुकीज़:" मूंगफली का मक्खन " केला बेकन चॉकलेट चिप कुकीज़ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी के साथ आटा निचोड़ें और एक तरफ सेट करें । पैडल अटैचमेंट से सज्जित स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, अंडे, मक्खन, संतरे का रस, ब्रांडी, वेनिला और सौंफ के बीज को अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं ।
सूखी सामग्री को एक साथ डालें और धीमी गति से तब तक मिलाएँ जब तक कि आटा कटोरे के किनारों को साफ न कर दे और पैडल का पालन न कर ले ।
एक आटे के बोर्ड पर कटोरे से आटा निकालें । चिकनी होने तक हाथ से गूंधें । एक गेंद में आटा फार्म, थोड़ा चपटा, और एक कटोरे में जगह । एक चाय तौलिया के साथ कवर करें और कम से कम 2 घंटे या रात भर तक ठंडा करें ताकि आटा आराम कर सके ।
एक गहरे फ्रायर या गहरे बर्तन में तेल को 350 डिग्री एफ तक गर्म करें ।
इस बीच, आटा को 4 या 6 बराबर टुकड़ों में काट लें । आटा और काम की सतह को अच्छी तरह से आटा रखते हुए, पास्ता मशीन की सबसे चौड़ी सेटिंग के माध्यम से आटा को 3 या 4 बार पास करें । फिर क्रमिक रूप से संकीर्ण सेटिंग्स से गुजरें जब तक कि आटा लगभग देखने के लिए पर्याप्त पतला न हो; आपकी पास्ता मशीन के आधार पर, यह संभवतः सबसे पतली सेटिंग के बगल में होगा ।
आटे को 3 इंच चौड़ी लंबी स्ट्रिप्स में काटें, फिर विकर्ण पर स्ट्रिप्स को लगभग 3 इंच लंबे टुकड़ों में काट लें । यदि आटा फट जाता है, तो इसे काट लें और इसे वापस आटे में काम करें । जब वे तलते हैं तो कुकीज़ कर्ल हो जाती हैं, इसलिए कट्टर आकार महत्वपूर्ण नहीं हैं । जैसे ही कुकीज़ कट जाती हैं, उन्हें आटा-धूल वाले चाय के तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, और चाय के तौलिये के साथ कवर करें ताकि वे तलने से पहले सूख न जाएं । बैचों में भूनें, एक बार पलटते हुए, फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 1 मिनट ।
नाली के लिए कागज तौलिये के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें ।
जबकि कुकीज़ अभी भी गर्म हैं, उन्हें पाउडर चीनी के साथ अच्छी तरह से धूल लें । कुछ मिनट तक प्रतीक्षा करें जबकि तेल और गर्मी इस पहली कोटिंग को अवशोषित और पिघलाते हैं । दूसरी बार अच्छी तरह से धूल लें जब तक कि कुकीज़ काफी सफेद न हो जाएं । कुकीज़ एक या एक सप्ताह के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखेंगे । परोसने से पहले आपको उन्हें चीनी के साथ फिर से धूल देना पड़ सकता है ।
एक समय में केवल कुछ कुकीज़ फिट होंगी, यहां तक कि एक बड़े बर्तन में भी, इसलिए तलने में समय लगता है । रसोई में कंपनी रखना सबसे अच्छा है, आपको खुश रखने के लिए बहुत सारी अच्छी बातों के साथ तैयार रहें । और इनाम के रूप में रास्ते में खाने के लिए हमेशा गर्म कुकीज़ होती हैं । आप कुकीज़ को दानेदार चीनी, क्रिस्टल चीनी, या यहां तक कि पाउडर चीनी और बिना चीनी के कोको पाउडर के मिश्रण में भी डाल सकते हैं ।