मस्सामन करी
मस्सामन करी मसाले और जड़ी-बूटियों का मिश्रण है, जिसमें इलायची के बीज, इमली पाउडर और मिर्च मिर्च शामिल हैं। शब्द "मस्सामन" अरबी शब्द "मासम" से आया है जिसका अर्थ है "खट्टा"। करी आमतौर पर बीफ या चिकन के साथ बनाई जाती है, लेकिन कुछ किस्मों को मूंगफली की चटनी के साथ तैयार किया जा सकता है।
पैड क्रा प्राओ
"सफेद हाथी" के रूप में जाना जाता है, यह व्यंजन दुबला सूअर का मांस, झींगा पेस्ट, चिकन, कठोर मूंगफली की चटनी और नारियल के दूध का मिश्रण है। व्यंजन का नाम उस छोटे मिट्टी के बर्तन के नाम पर रखा गया है जिसका उपयोग नुस्खा के लिए सामग्री को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है।
काओ का मू
यह पोर्क, चावल, मसालों और सोया सॉस के साथ बनाया जाने वाला एक बहुत ही लोकप्रिय थाई व्यंजन है। मांस को पहले सभी सामग्रियों के साथ एक बड़े बर्तन में भुना जाता है और फिर उबाला जाता है। पकवान को थाई आमलेट और उबले हुए चावल के साथ परोसा जा सकता है।
खाओ सोइस
खाओ सोई तले हुए मांस और सब्जियों पर आधारित एक व्यंजन है, जिसे नारियल के दूध और थाई पीली करी में पकाया जाता है। यह उत्तरी थाईलैंड में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। नुस्खा में नारियल का दूध, टमाटर, सरसों का हरा और चिकन शामिल हैं। खाओ सोई को पीले चावल के नूडल्स के साथ परोसा जाता है और बीन स्प्राउट्स और नीबू के रस से सजाया जाता है।
बीफ सलाद के साथ यम नुआ
यम नुआ एक व्यंजन है जिसे कटे हुए बीफ और तले हुए प्याज से बनाया जाता है। पकवान सबसे पहले थाई स्ट्रीट वेंडर्स द्वारा बनाया गया था जो अक्सर अलग-अलग "थाई रोल" बनाने के लिए मांस का इस्तेमाल करते थे। यह व्यंजन आमतौर पर उबले हुए सफेद चावल, सलाद और ककड़ी के साथ परोसा जाता है।
पैड वून सेन
पैड वून सेन चावल के नूडल्स और सीप की चटनी और मिर्च की चटनी से बना एक व्यंजन है। पकवान आमतौर पर मीटबॉल, बीफ़ या मछली के स्ट्रिप्स के साथ परोसा जाता है, और अंडे के साथ पकाया जाता है। भोजन के साथ उबले हुए चावल हैं।
रोस्ट एग और डक के साथ थाई फ्राइड राइस
भुना हुआ बतख और अंडे के साथ थाई फ्राइड राइस एक डिश है जिसमें उबले हुए सफेद चावल और एक अंडा होता है, जिसे डीप फ्राई किया जाता है और गर्म कड़ाही में परोसा जाता है। पकवान आमतौर पर सब्जियों की एक प्लेट, ताजा स्प्रिंग रोल की एक प्लेट और मछली सॉस की एक छोटी कटोरी के साथ होता है।
Kway Teow (नूडल सूप)
Kway Teow चावल सेंवई, मछली के गोले, मांस और सब्जियों और विभिन्न प्रकार के सॉस से बना एक व्यंजन है। Kway Teow के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में ब्लैक बीन सॉस, ऑयस्टर सॉस और ब्राउन सॉस शामिल हैं। नुस्खा में गाढ़ा नारियल का दूध या स्टॉक और तला हुआ टोफू भी शामिल है। पकवान को उबले हुए चावल के साथ परोसा जाता है।
होर मोक मा प्रो अवनी
Hor mok ma prow awn समुद्री भोजन और थाई मिर्च पाउडर से बना व्यंजन है। पकवान आमतौर पर नारियल के दूध के साथ परोसा जाता है और ककड़ी, नींबू और इमली के पत्तों से सजाया जाता है। नुस्खा में सूखे झींगा, सूखे स्क्विड, कठोर उबले अंडे, मुलायम उबले अंडे, कटा हुआ हरा प्याज और मछली सॉस भी शामिल है।
प्ला कपुंग नेउंग मनाओ (उबले हुए लाइम फिश)
प्ला कपुंग नेउंग मनाओ नारियल के दूध और चूने के पत्तों में पकाई गई मछली और सब्जियों से बना एक व्यंजन है। नुस्खा में कटा हुआ अदरक की जड़, लेमनग्रास, shallots, galangal, मछली सॉस और मिर्च का पेस्ट भी शामिल है।
सोम टैम (पपीता सलाद)
सोम-तम पपीते या हरे आम के स्लाइस से बना सलाद है। पकवान आमतौर पर सूखे चिंराट, उबले हुए मूंगफली और सूखे तले हुए shallots के साथ परोसा जाता है। इस स्वादिष्ट व्यंजन का अंतिम स्पर्श आम की चटनी है।
मैंगो स्टिकी राइस
मैंगो स्टिकी राइस पके आम और चिपचिपे चावल से बनी मिठाई है। नुस्खा में चिपचिपा चावल शामिल होता है, जो नारियल के दूध में भिगोया जाता है और गहरे तले में होता है। थाई आमतौर पर अलग-अलग फल जोड़ते हैं, जैसे जुनून फलों का रस, केला, मूंगफली या मीठे सूअर का मांस भुना हुआ।
ये कुछ सबसे लोकप्रिय थाई व्यंजन हैं जिन्हें आपको थाईलैंड की यात्रा करते समय अवश्य आज़माना चाहिए। निश्चित रूप से और भी बहुत कुछ हैं और आप निश्चिंत हो सकते हैं कि छुट्टी के समय कुछ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया जा सकता है।
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