Orecchiette के साथ Clams, मिर्च, और अजमोद
क्लैम, चिली और अजमोद के साथ ऑर्किटेट केवल मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 756 कैलोरी, 29g प्रोटीन की, तथा 14g वसा की प्रत्येक। के लिए $ 2.07 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 24% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है pescatarian आहार। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मक्खन, लिटलनेक क्लैम, समुद्री नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो Orecchiette के साथ स्क्वैश, मिर्च और अखरोट, Orecchiette के साथ स्क्वैश, मिर्च, और अखरोट, तथा Orecchiette के साथ झींगा, Pancettan और फ्रेस्नो चाइल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें । (नमक पर आसान जाओ; क्लैम काफी नमकीन हैं । )
मध्यम गर्मी पर एक बड़ा (नॉनस्टिक नहीं) फ्राइंग पैन गरम करें और 2 बड़े चम्मच में घुमाएं । तेल।
2 बड़े चम्मच जोड़ें। प्याज और अजमोद की टहनी ।
एक परत में फिट होने के रूप में कई लिटलनेक जोड़ें, फिर 1/2 कप वाइन में डालें ।
गर्मी को उच्च तक क्रैंक करें, पैन को कवर करें, और क्लैम को तब तक भाप दें जब तक कि वे 2 से 3 मिनट न खुल जाएं; खुलते ही एक कटोरे में स्थानांतरित करें ।
पैन में बचे हुए लिटलनेक डालें और उसी तरह पकाएं ।
एक महीन जाली वाली छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से खाना पकाने के तरल को तनाव दें; एक तरफ सेट करें । एक बार जब क्लैम शांत हो जाते हैं, तो गोले से तोड़ें और मोटे तौर पर काट लें । कवर करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने के तरल के साथ एक छोटे कटोरे में अलग सेट करें ।
पैन कुल्ला, फिर मध्यम गर्मी पर सेट करें ।
1 बड़ा चम्मच जोड़ें। तेल, शेष प्याज, और नमक की एक चुटकी । निविदा तक कुक, कभी-कभी सरगर्मी, लगभग 20 मिनट । यह ठीक है अगर प्याज रंग उठाता है, लेकिन इसे जलने न दें; जरूरत पड़ने पर पानी के छींटे डालें ।
चिली और लहसुन जोड़ें; 1 मिनट पकाएं ।
ऑर्किचेट को काटने के लिए निविदा तक उबालें, 7 से 10 मिनट अगर ताजा, 15 से 20 अगर सूख जाए ।
इस बीच, प्याज में मनीला डालें और गर्मी को उच्च तक क्रैंक करें ।
क्लैम कुकिंग लिक्विड या वाइन और कवर पैन का एक स्वस्थ स्पलैश जोड़ें । के रूप में जल्द ही के रूप में clams खुले, जोड़ें littlenecks.
2 से 3 मिनट कम करें और स्वाद के लिए नींबू का रस और/या अधिक शराब जोड़ें ।
पास्ता को स्कूप करें और क्लैम में हिलाएं । स्वाद और नमक, तीखापन और एसिड के लिए समायोजित करें । पास्ता काफी रसदार होना चाहिए-यदि नहीं, तो क्लैम खाना पकाने के तरल, शराब, या पास्ता पानी के अधिक चम्मच जोड़ें । मक्खन और पनीर में टॉस करें और पास्ता को पिघलाने की अनुमति दें ।
कटोरे में कटा हुआ अजमोद और चम्मच के साथ छिड़के ।
* क्योंकि स्टोर से खरीदा हुआ पास्ता घर के बने से पतला होता है, आपको प्रति पाउंड अधिक टुकड़े मिलते हैं ।