अनाज और रिकोटा पाई
अनाज और रिकोटा पाई को मोटे तौर पर आवश्यकता होती है 45 मिनट शुरू से अंत तक । यह शाकाहारी नुस्खा 16 और लागत परोसता है $ 1.23 प्रति सेवारत. एक सेवारत में शामिल हैं 651 कैलोरी, 15 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । यदि आपके पास दानेदार चीनी, गेहूं की गुठली, पैकेज्ड होल-मिल्क रिकोटा और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 8 लोगों ने यह रेसिपी बनाई है और इसे फिर से बनाएंगे । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 53 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं 100% साबुत अनाज नींबू रिकोटा पेनकेक्स, अनाज मुक्त खुबानी रिकोटा मफिन, तथा हनीड रिकोटा के साथ अनाज मुक्त चॉकलेट केक.
निर्देश
रिकोटा को एक बड़े महीन-जाली वाली छलनी या एक कोलंडर में डालें, जो चीज़क्लोथ की दोहरी मोटाई या टोकरी-प्रकार के कॉफी फिल्टर के साथ पंक्तिबद्ध हो । छलनी को एक बाउल के ऊपर सेट करें और रिकोटा को प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें ।
रेफ्रिजरेटर में कम से कम रात भर, या 24 घंटे तक नाली । कटोरे के तल में तरल त्यागें ।
2 कप दानेदार चीनी, 4 अंडे की जर्दी, और लेमन जेस्ट को धातु के ब्लेड से सज्जित खाद्य प्रोसेसर के काम के कटोरे में तब तक प्रोसेस करें जब तक कि सभी सामग्री मिश्रित न हो जाए ।
मक्खन और प्रक्रिया जोड़ें, त्वरित चालू/बंद दालों का उपयोग करके, बस शामिल होने तक । आटे को एक मिक्सिंग बाउल में खुरचें और आटे में तब तक मिलाएँ जब तक आपके पास एक चिकना आटा न हो जाए । आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम एक घंटे या 1 दिन तक ठंडा करें ।
गेहूं की गुठली को एक कटोरी में तीन अंगुलियों से ढकने के लिए पर्याप्त पानी के साथ भिगोएँ, जब तक कि नरम न हो जाए, 3 से 4 घंटे ।
एक मध्यम सॉस पैन में दूध को उबाल लें । सूखा गेहूं और दानेदार चीनी के 1/4 कप में हिलाओ । एक कोमल उबाल पर लौटें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि गेहूं की गुठली नर्म न हो जाए, लेकिन फिर भी कुछ काट लें, लगभग 45 मिनट । (अधिकांश दूध अवशोषित हो गया होगा । )
नाली, और कमरे के तापमान को ठंडा ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें मक्खन एक 12 इंच का स्प्रिंगफॉर्म पैन ।
आटे के दो-तिहाई हिस्से को 16 इंच के घेरे में लगभग 1/4 इंच मोटा बेल लें । आटा सर्कल को पैन में उठाएं, इसे नीचे और पक्षों के खिलाफ और पैन के कोनों में धीरे से दबाएं । सबसे अधिक संभावना है कि आटा फाड़ देगा । घबराएं नहीं, आटे को पैन में फिट करने के बाद फटे किनारों को एक साथ दबाएं ।
बचे हुए आटे को हल्के फुल्के सतह पर 12 इंच के घेरे में बेल लें, और बेकिंग शीट पर स्लाइड करें । जरूरत पड़ने तक पंक्तिबद्ध पैन और लुढ़का हुआ आटा फ्रिज करें ।
शेष 2 1/4 चौथाई कप दानेदार चीनी, अंडे, और अंडे की जर्दी को हल्के पीले होने तक धातु के ब्लेड से लगे खाद्य प्रोसेसर के काम के कटोरे में संसाधित करें । छने हुए रिकोटा में चम्मच डालें और संतरे का पानी और दालचीनी डालें ।
मिक्स, त्वरित चालू/बंद दालों का उपयोग करके, बस मिश्रित होने तक । अनाज के साथ कटोरे में रिकोटा मिश्रण को परिमार्जन करें, सभी पर कैंडीड फलों के छिलके को बिखेर दें, और मिश्रित होने तक एक रबर स्पैटुला के साथ एक साथ मोड़ो । पहले से तैयार पेस्ट्री शेल में भरने को परिमार्जन करें ।
12-इंच पेस्ट्री सर्कल को 1/2-इंच स्ट्रिप्स में काटें । भरने पर बारी-बारी से दिशाओं में आटा के स्ट्रिप्स बिछाकर एक जाली शीर्ष बनाएं । आटे के स्ट्रिप्स को पैन के किनारों के साथ आटे में मिलाने के लिए धीरे से दबाएं और किसी भी ओवरहैंगिंग आटे को चुटकी में काट लें ।
पेस्ट्री को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और लगभग 1 1/2 घंटे, उंगली से पोक करने पर केंद्र वसंत महसूस करता है ।
निकालें, और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें । केक एक सप्ताह तक प्रशीतित रहेगा । बेकिंग के एक या दो दिन बाद यह बेहतर होगा ।
परोसने से पहले कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ छिड़के ।
लिडिया की इतालवी-अमेरिकी रसोई से अनुमति द्वारा पुनर्मुद्रित , लिडिया मैटिचियो बस्तियानिच द्वारा