आटिचोक पाई: Sformato di Caciofi
आटिचोक पाई: Sformato di Caciofi है शाकाहारी 8 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 21g प्रोटीन की, 75 ग्राम वसा, और कुल का 1181 कैलोरी. के लिए $ 2.72 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 35% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । अगर आपके हाथ में नमक और काली मिर्च, जैतून का तेल, जायफल और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 5 घंटे. यह द्वारा आप के लिए लाया Foodnetwork. के साथ एक spoonacular 60 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं Sformato, चॉकलेट Sformato, तथा Sformato di cardi.
निर्देश
एक बड़े बाउल में मैदा, चीनी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें ।
अंडे और वेनिला जोड़ें, और 2 चाकू के ब्लेड का उपयोग करके एक साथ मिलाएं । मक्खन को थोड़ा-थोड़ा करके डालें। हल्के से अपने हाथों को थोड़ा अतिरिक्त आटा के साथ कोट करें । अपने हाथों का उपयोग करते हुए, वह संक्षेप में आटा गूंध, ताकि यह सिर्फ एक साथ चिपक जाए । सावधान रहें कि आटा अधिक काम न करें, या यह सख्त हो जाएगा ।
यह आटा एक खाद्य प्रोसेसर में भी बनाया जा सकता है, सावधान रहें कि मक्खन डालने के बाद ओवर-प्रोसेस न करें ।
आटा को 2 गेंदों में तैयार करें, प्रत्येक को प्लास्टिक के साथ कवर करें, और कम से कम 1 घंटे, और 12 घंटे तक ठंडा करें । यह आटा भविष्य के उपयोग के लिए भी जम सकता है ।
तीखा बनाने के लिए: आर्टिचोक को "दिल" तक साफ करें और आधा या चौथाई करें । जैतून का तेल और प्याज के साथ 12 इंच के सॉस पैन में डालें, और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें ।
जब तक Saute प्याज caramelized कर रहे हैं और फिर मुश्किल से पानी के साथ कवर. गर्मी को मध्यम तक कम करें, 15 मिनट तक पकाएं जब तक कि आर्टिचोक बहुत निविदा न हो ।
आटिचोक और प्याज को सूखा, और एक कटोरे में स्थानांतरित करें ।
अजमोद में मिलाएं और एक तरफ सेट करें ।
बेचमेल सॉस तैयार करें (दूध क्रोकेट के लिए नुस्खा देखें) । आर्टिचोक को सॉस में मोड़ो, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च ।
ओवन को 350 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
जैतून के तेल के साथ 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म टार्ट पैन को चिकना करें और आटे के साथ हल्के से कोट करें ।
पेस्ट्री के दो-तिहाई हिस्से को 10-1/2-इंच के सर्कल में रोल करें जो 1/4-इंच मोटा हो । आटा को पैन के केंद्र में फिट करें, समान रूप से पक्षों को आधा ऊपर दबाएं ।
पेस्ट्री खोल में भरने डालो और समान रूप से शीर्ष को चिकना करें ।
बचे हुए आटे के छोटे टुकड़े लें और उन्हें लगभग 1/3 इंच मोटी छोटी रस्सियों में रोल करें । 5 या 6 पंक्तियों में भरने वाले आटिचोक के शीर्ष को लगभग 1 इंच अलग करने के लिए इन रस्सियों का उपयोग करें । तीखा खोल के आटे के किनारे में सिरों को दबाना सुनिश्चित करें । तीखा को 1/4 मोड़ दें और शेष रस्सियों को पहली परत के ऊपर रखें, विपरीत दिशा में जा रहे हैं ।
सुनहरा भूरा होने तक पहले से गरम ओवन में एक बेकिंग शीट पर तीखा सेंकना, लगभग 45 मिनट, बेकिंग के अंतिम 10 मिनट के दौरान अतिरिक्त जैतून के तेल के साथ क्रस्ट को ब्रश करना ।
पका हुआ तीखा निकालें और इसे ठंडा होने दें । यह कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा परोसा जाता है ।
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन को पिघलने तक गर्म करें ।
आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल । मध्यम आँच पर, हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6 से 7 मिनट तक पकाएँ । इस बीच, अलग पैन में दूध को उबालने तक गर्म करें ।
मक्खन के मिश्रण में दूध डालें 1 कप एक बार में, बहुत चिकना होने तक लगातार चलाते हुए और उबाल आने तक । 10 मिनट पकाएं और गर्मी से हटा दें । नमक और जायफल डालकर अलग रख दें ।