आटिचोक फ़ोकैसिया
हर बार जब आप भूमध्यसागरीय भोजन के लिए तरसते हैं तो खाने या ऑर्डर करने के लिए बाहर जाना भूल जाते हैं । घर पर आटिचोक फ़ोकैसियन बनाने की कोशिश करें । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 218 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 45 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 55 मिनट. 130 लोग खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह रोटी की तरह अच्छा काम करता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए मेंहदी, पाउच फास्ट-एक्शन यीस्ट, आर्टिचोक एंटीपास्टी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 89 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर सुपर है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आटिचोक-ब्री फ़ोकैसिया, आटिचोक, टमाटर और असियागो फ़ोकैसिया, तथा आटिचोक और धूप में सुखाया हुआ टमाटर फ़ोकैसिया.
निर्देश
आटे को एक बड़े कटोरे में डालें और बीच में एक कुआँ बना लें ।
खमीर और नमक जोड़ें, फिर धीरे-धीरे 350 मिलीलीटर गुनगुना पानी में डालें, जैसे ही आप जाते हैं । एक चम्मच के साथ आटा लाओ, फिर अपने हाथों से । यह नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा या गीला नहीं होना चाहिए । यदि यह एक साथ नहीं आएगा, तो थोड़ा अतिरिक्त पानी डालें; यदि आटा बहुत गीला है, तो अतिरिक्त आटा जोड़ें । एक आटे की काम की सतह पर टिप और लगभग 10 मिनट के लिए गूंध, या जब तक इसकी चिकनी, नरम और एक उंगली से धक्का देने पर वापस स्प्रिंग्स । 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर किए गए तेल वाले कटोरे में उठने के लिए छोड़ दें या गर्मियों के स्वाद के साथ पैक करें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए ।
आधा दौनी और बारीक काट से पट्टी छोड़ देता है । बाकी को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें ।
आर्टिचोक को सूखा लें, तेल को सुरक्षित रखें, और टुकड़ों में काट लें ।
जब बढ़ी, एक तेल से सना हुआ काम की सतह पर आटा टिप और एक 35 एक्स 45 सेमी आयत में बाहर रोल । आटे के आधे हिस्से के नीचे एक तेल लगी बेकिंग शीट खिसकाएं । आर्टिचोक, सभी परमेसन और मेंहदी के साथ आधा शीर्ष । काली मिर्च के ऊपर पीस लें और थोड़े से आरक्षित तेल के साथ बूंदा बांदी करें । दूसरे आटे को आधा मोड़ें, किनारों को एक साथ और सील करने के लिए दबाएं । एक गर्म जगह में उठने के लिए छोड़ दें, तेल से सना हुआ क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया गया, 30 मिनट के लिए ।
240 सी/फैन 220 सी/गैस के लिए हीट ओवन
थोड़ा और तेल छिड़कें और अपनी उंगलियों से ऊपर से डेंट बनाएं । मेंहदी की टहनी को डेंट में डालें और थोड़ा और पनीर के ऊपर कद्दूकस कर लें ।
सुनहरा और उठने तक 15 मिनट तक बेक करें । 30 मिनट के लिए एक रैक पर ठंडा करें, वर्गों में काटें और परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chianti, Trebbiano, Verdicchio
फोकसिया के लिए चियांटी, ट्रेबियानो और वर्डिचियो बेहतरीन विकल्प हैं । इटालियंस खाना जानते हैं और वे शराब जानते हैं । ट्रेबियानो और वर्डिचियो इतालवी सफेद वाइन हैं जो मछली और सफेद मांस के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती हैं, जबकि चियांटी भारी, बोल्डर व्यंजनों के लिए एक महान इतालवी लाल है । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है कैस्टेलो डि मोनसेंटो इल पोगियो चियांटी क्लासिको रिसर्वा । इसमें 4.8 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 40 डॉलर है ।
![Castello di मोनसेंटो Il Poggio Chianti Classico Riserva]()
Castello di मोनसेंटो Il Poggio Chianti Classico Riserva
दाख की बारी "इल पोगियो" (5.5 हेक्टेयर, 310 मीटर ए.एस.एल.) में जन्मे, जहां से 1962 में, इसने अपना नाम लिया: यह पहला चियांटी क्लासिको क्रू है । 90% सांगियोसे और 7% कैनाओलो और 3% कलरिनो से बना, यह फ्रेंच ओक बैरल में 20 महीने तक रहता है । आज यह कंपनी का सबसे प्रतिष्ठित उत्पाद है, जिसे पूरी दुनिया में सराहा गया है । यह केवल सर्वोत्तम यात्राओं में निर्मित होता है । कंपनी ने इस शराब की बोतलों की काफी मात्रा को तहखाने में स्थायी अभिलेखागार रखने के लिए चुना है, जो कास्टेलो डी मोनसेंटो के इतिहास को बताने में सक्षम है