इतालवी ईस्टर रोटी सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । के लिए प्रति सेवारत 98 सेंट, आपको एक रोटी मिलती है जो 16 परोसती है । एक सेवारत में शामिल हैं 432 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 21 ग्राम वसा. एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है ईस्टर. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. समुद्री नमक का मिश्रण, बिना पका हुआ मैदा, कैंडिड संतरे का छिलका, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । कोशिश करो इतालवी ईस्टर रोटी, इतालवी ईस्टर रोटी, तथा इतालवी ईस्टर रोटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
भारी शुल्क मिक्सर के कटोरे में पानी और चीनी मिलाएं । खमीर में हिलाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चीनी
पानी
खमीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
कटोरा
2
खमीर घुलने तक खड़े रहने दें, लगभग 10 मिनट । रबर स्पैटुला का उपयोग करके, आटे में मिलाएं (आटा दृढ़ होगा) । प्लास्टिक रैप के साथ कवर कटोरा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
खमीर
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्लास्टिक की चादर
स्पुतुला
कटोरा
3
स्टार्टर को लगभग 45 मिनट तक फूलने दें । (प्रारंभ में, स्टार्टर, या बिग फर्म और कॉम्पैक्ट है, लेकिन यह नरम हो जाता है और उठने के बाद पफी और स्पंजी हो जाता है । )
1
मिक्सर के लिए आटा हुक संलग्न करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
2
स्टार्टर में चरण 2 में सभी सामग्री जोड़ें । मिश्रित होने तक मारो, कटोरे के किनारों को अक्सर खुरच कर, लगभग 5 मिनट (आटा नरम और मोटा होगा) । हुक से आटा खुरचें; हुक हटा दें । प्लास्टिक के साथ कवर कटोरा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
आटे को कमरे के तापमान पर तब तक उठने दें जब तक कि ऊपर से फूला हुआ और चुलबुली न हो जाए, लगभग 1 घंटा । आटा मोटा, चमकदार और थोड़ा फूला हुआ दिखाई देगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
1
साफ आटा हुक को फिर से लगाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
2
आटा में चरण 5 में पहले 3 सामग्री जोड़ें; मिश्रित होने तक फेंटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
3
आटा जोड़ें। चिकनी होने तक कम गति से मारो, कटोरे और हुक को अक्सर स्क्रैप करना, लगभग 5 मिनट (आटा फर्म और कॉम्पैक्ट होगा) । हुक से आटा खुरचें; हुक हटा दें । प्लास्टिक के साथ कवर कटोरा; बनावट में हल्का और थोड़ा फूला हुआ, लगभग 3 1/2 घंटे तक कमरे के तापमान पर आटा बढ़ने दें । आटा मात्रा में दोगुना हो जाएगा और बनावट में हल्का हो जाएगा लेकिन कम चमकदार होगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
1
साफ आटा हुक को फिर से लगाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
2
छोटे कप में पानी और खमीर मिलाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी
खमीर
3
खमीर घुलने तक खड़े रहने दें, लगभग 10 मिनट; आटा में जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
खमीर
4
1 1/3 कप आटा, आधा मक्खन, चीनी और 2 यॉल्क्स जोड़ें; आटा चिकना होने तक, लगभग 3 मिनट तक फेंटें । आटा हुक और कटोरे के किनारों को खुरचें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मक्खन
आटा
सभी उद्देश्य आटा
चीनी
अंडे की जर्दी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
5
शेष 2 यॉल्क्स, दूध, वेनिला अर्क और नमक जोड़ें । मिश्रित होने तक कम गति पर मारो, लगभग 3 मिनट । हुक नीचे स्क्रैप।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वेनिला निकालने
अंडे की जर्दी
दूध
नमक
6
बचा हुआ 2/3 कप आटा, बचा हुआ मक्खन और संतरे का छिलका डालें । अच्छी तरह मिश्रित होने तक आटा मारो, लगभग 5 मिनट । आटा को बहुत बड़े (कम से कम 4-चौथाई गेलन) मक्खन वाले कटोरे में खुरचें । प्लास्टिक के साथ कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ऑरेंज जेस्ट
मक्खन
आटा
सभी उद्देश्य आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
7
आटे को कमरे के तापमान पर दोगुना होने तक बढ़ने दें और इंडेंटेशन तब बना रहता है जब 2 अंगुलियों को लगभग 1/4 इंच आटा में दबाया जाता है, 8 से 10 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
1
काम की सतह पर 1/2 कप आटा छिड़कें । आटे को काम की सतह पर खुरचें (आटा नरम और चिपचिपा होगा) । धीरे से आटे में आटा टॉस करें जब तक कि संभालना आसान न हो ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
2
अतिरिक्त आटे को ब्रश करें। आटा को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें । 1 टुकड़े को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक आधे को 10 इंच लंबे लॉग में आकार दें । प्रत्येक पेपर बेकिंग मोल्ड में 1 लॉग क्रॉसवर्ड की व्यवस्था करें, फिट होने के लिए घुमावदार छोर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
सभी उद्देश्य आटा
3
प्रत्येक बचे हुए आटे के टुकड़े को 11 इंच लंबे लॉग में रोल करें, सिरों पर थोड़ा पतला ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
रोल
4
प्रत्येक सांचे में आटे में 1 लॉग रखें । (यदि 2 स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो आटे को आधा में विभाजित करें; प्रत्येक तैयार पैन में आधा रखें) । प्लास्टिक के साथ मोल्ड (या पैन) को कवर करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्प्रिंगफॉर्म पैन
5
कमरे के तापमान पर खड़े होने दें जब तक कि आटा प्रत्येक मोल्ड के ऊपर न बढ़ जाए और इंडेंटेशन तब रहता है जब 2 अंगुलियों को लगभग 1/4 इंच आटा में दबाया जाता है, लगभग 3 1/4 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आटा
1
ओवन के नीचे तीसरे में स्थिति रैक और 375 डिग्री फारेनहाइट तक पहले से गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बादाम
चीनी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
अंडे का सफेद भाग और बादाम का अर्क जोड़ें; 10 सेकंड ब्लेंड करें । सांचों में आटे से प्लास्टिक छीलें । प्रत्येक के ऊपर बादाम का आधा चम्मच ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बादाम का अर्क
अंडे का सफेद भाग
बादाम
आटा
ग्लेज़
3
कटा हुआ बादाम के साथ प्रत्येक छिड़कें । ऊपर से पिसी चीनी छान लें । मोल्ड्स के नीचे रिमलेस बेकिंग शीट स्लाइड करें; ओवन रैक पर सीधे मोल्ड स्लाइड करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पाउडर चीनी
कटा हुआ बादाम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग शीट
ओवन
4
ब्रेड को ऊपर से ब्राउन होने तक बेक करें और बीच में डाला गया पतला लकड़ी का कटार लगभग 45 मिनट साफ निकलता है । रैक पर पूरी तरह से कूल ब्रेड । (आगे बढ़ सकते हैं । लपेटो; कमरे के तापमान पर 2 दिन तक खड़े रहने दें या 1 सप्ताह तक फ्रीज करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लपेटें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
एयर हेड कैंडीज, पतली पट्टियों में कटी हुई
5
* कैंडिड संतरे का छिलका कुछ विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों में पाया जा सकता है । कबूतर के आकार का पेपर बेकिंग मोल्ड सुर ला टेबल (800-243-085) पर पाया जा सकता है
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कैंडिड ऑरेंज पील
6
और कुछ अन्य कुकवेयर स्टोर, या आप एम्पोरियो रूली (888-887-8554) से अच्छी गुणवत्ता वाले कैंडिड ऑरेंज पील के साथ मोल्ड्स ऑर्डर कर सकते हैं ।