कुक द बुक: बर्गर एंड फ्राइज़

कुक द बुक: बर्गर एंड फ्राइज़
नुस्खा कुक द बुक: बर्गर और फ्राइज़ लगभग आपकी अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं 45 मिनट. इस साइड डिश में है 878 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह लस मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 4.81 प्रति सेवारत. रूबी पोर्ट, शलोट, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 9 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो कुक द बुक: विलेज फ्राइज़, कुक द बुक: जलेपीनो चीज़ फ्राइज़, तथा कुक द बुक: मशरूम बीफ बर्गर समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
हल्के से संभालना बनावट को हल्का और रसदार रखने के लिए, मांस को 4 समान आकार के पैटीज़ में लगभग 1 इंच मोटा विभाजित करें । बर्गर को कई घंटों या रात भर के लिए आकार और प्रशीतित, ढका जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
2
खाना पकाने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर आने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
3
एक मैंडोलिन के साथ, आलू को बेहतरीन संभव स्ट्रिप्स में जुलिएन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
MandolineMandoline
4
उन्हें एक कटोरे में डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंगप्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंग
5
पकाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़कावपीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़काव
6
खाना पकाने से ठीक पहले आलू में बर्गर पैटीज़ लपेटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों से भरे कटोरेसरसों से भरे कटोरे
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
7
पीटा अंडे की सफेदी के साथ पैटीज़ को ब्रश करें । एक साफ रसोई तौलिया में आलू को संलग्न करें और उन्हें अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए दबाएं । आलू को 8 बराबर ढेर में विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिककम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिक
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
1 कप सफेद मोती जौ1 कप सफेद मोती जौ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआपरोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ
8
एक काम की सतह पर एक ढेर फैलाएं, एक पैटी के साथ शीर्ष, और फिर शीर्ष पर और मांस के चारों ओर आलू का एक और ढेर फैलाएं । मांस के चारों ओर आलू को धीरे से लेकिन मजबूती से दबाएं, अपने हाथों के बीच पैटी को एक तंग पैकेज बनाने और आलू के साथ मांस को पूरी तरह से कवर करने के लिए काम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
अखरोट-किशमिश ब्रेडअखरोट-किशमिश ब्रेड
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
9
जैतून का तेल एक बड़े, ओवनप्रूफ, नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
10
बर्गर को कड़ाही में रखें और उन्हें बिना हिलाए पकाएं जब तक कि आलू सुनहरा भूरा और कुरकुरा न होने लगे, लगभग 3 मिनट । जलने से बचाने के लिए गर्मी को नियंत्रित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
11
मध्यम-दुर्लभ के लिए 8 से 9 मिनट के लिए बर्गर और ओवन में रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़कावपीले रंग की चीनी और मिश्रित छिड़काव
12
आवश्यकतानुसार कड़ाही में और तेल डालें ताकि आलू चिपके या जले नहीं । (मांस थर्मामीटर का उपयोग करना यहां सहायक हो सकता है । इसे मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए 125 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत करना चाहिए । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)(110° से 115°, बिना दूध और मक्खन के)
पानी की अनुमति देने के लिएपानी की अनुमति देने के लिए
पतला-पतला-
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
13
बर्गर बनाने के लिए, बर्गर को गर्म प्लेटों पर केन्द्रित करें ।
14
एक चुटकी बेबी ग्रीन्स या तली हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें । बर्गर के चारों ओर कुछ चेरी टमाटर और साग बिखेरें और किनारे पर सॉस के साथ तुरंत परोसें, या बर्गर के चारों ओर सॉस का एक चक्र चम्मच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप प्याज़, पतले टुकड़ों में कटा हुआ1 कप प्याज़, पतले टुकड़ों में कटा हुआ
ग्रीन्सग्रीन्स
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजितबोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
15
तली हुई जड़ी बूटी
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
16
- लगभग 1 1/2 कप बनाता है -
17
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
सफेद मोती जौसफेद मोती जौ
18
प्याज़ डालें और बिना ब्राउन किए, बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 से 3 कप सूखी रेड वाइन2 से 3 कप सूखी रेड वाइन
19
लहसुन डालें, मिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गोया® लहसुनगोया® लहसुन
20
वाइन डालें, उबाल आने दें, और पैन के लगभग सूखने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ । पैन को घुमाएं क्योंकि शराब पैन के नीचे स्पष्ट रूप से देखने के लिए कम हो जाती है । स्टॉक और थाइम में हिलाओ और सॉस को एक कोमल उबाल पर लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजितबोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ टमाटर, वैकल्पिककटा हुआ टमाटर, वैकल्पिक
21
एक छोटे कटोरे में, पोर्ट और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्रत्येक मध्यम आकार की हरी, मीठी पीली, लाल और नारंगी मिर्च, जुलिएन में कटी हुईप्रत्येक मध्यम आकार की हरी, मीठी पीली, लाल और नारंगी मिर्च, जुलिएन में कटी हुई
पोर्टपोर्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
प्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंगप्रत्येक स्नैक-साइज़ कप) नींबू पुडिंग
22
इस मिश्रण को सॉस में फेंट लें और 6 से 10 मिनट तक बिना ढके धीरे से उबालते रहें । मसाला के लिए स्वाद और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें । सॉस को एक दिन आगे और प्रशीतित, कवर किया जा सकता है । कम गर्मी पर धीरे से गरम करें । परोसने से ठीक पहले, मक्खन में घुमाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई4 स्लाइस मुएनस्टर चीज़, आधी कटी हुई
एक चिकनी फैलने योग्य स्थिरता के लिएएक चिकनी फैलने योग्य स्थिरता के लिए
खाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिकखाद्य रंग और रंगीन शर्करा, वैकल्पिक
बोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजितबोतल मीठी-खट्टी चटनी, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटी हुई ओरियो कुकीज़कटी हुई ओरियो कुकीज़

सामग्री

1pintsटोकरी चेरी टमाटर, चौथाईटोकरी चेरी टमाटर, चौथाई2सीपी. सब्जी (जैसे पालक)जमे हुए स्नैप मटरजमे हुए स्नैप मटर1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी रेड वाइनसूखी रेड वाइन11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाअंडे का सफेद भाग, पीटाअंडे का सफेद भाग, पीटा2सीपी. सब्जी (जैसे पालक)बारीक कटा हुआ ताजा थाइमबारीक कटा हुआ ताजा थाइम1लहसुन लौंग, बहुत बारीक कटा हुआलहसुन लौंग, बहुत बारीक कटा हुआ680हैबेनेरो मिर्चमोटे जमीन चक, ठंडामोटे जमीन चक, ठंडा1मुट्ठी भरबेबी ग्रीन्स या तला हुआ जड़ी बूटी (नीचे नुस्खा)बेबी ग्रीन्स या तला हुआ जड़ी बूटी (नीचे नुस्खा)2सीपी. सब्जी (जैसे पालक)न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक1कसा हुआ परमेसन चीज़रूबी पोर्टरूबी पोर्ट4थोड़ी सी कटी हुई तोरीरेड वाइन, थाइम और शलोट सॉसरेड वाइन, थाइम और शलोट सॉस1किलोग्रामरसेट आलू, छिलकारसेट आलू, छिलका4थोड़ी सी कटी हुई तोरीसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च2क्रस्ट: ग्राहम क्रैकर के टुकड़ेबहुत बारीक कटा हुआ प्याज़बहुत बारीक कटा हुआ प्याज़1कसा हुआ परमेसन चीज़अनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
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