कुक द बुक: बर्गर एंड फ्राइज़

कुक द बुक: बर्गर एंड फ्राइज़
नुस्खा कुक द बुक: बर्गर और फ्राइज़ लगभग आपकी अमेरिकी लालसा को संतुष्ट कर सकते हैं 45 मिनट. इस साइड डिश में है 878 कैलोरी, 37 ग्राम प्रोटीन, तथा 39 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह लस मुक्त नुस्खा 4 और लागत परोसता है $ 4.81 प्रति सेवारत. रूबी पोर्ट, शलोट, वाइन और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यह नुस्खा 9 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 73 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो कुक द बुक: विलेज फ्राइज़, कुक द बुक: जलेपीनो चीज़ फ्राइज़, तथा कुक द बुक: मशरूम बीफ बर्गर समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
हल्के से संभालना बनावट को हल्का और रसदार रखने के लिए, मांस को 4 समान आकार के पैटीज़ में लगभग 1 इंच मोटा विभाजित करें । बर्गर को कई घंटों या रात भर के लिए आकार और प्रशीतित, ढका जा सकता है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
2
खाना पकाने से पहले मांस को कमरे के तापमान पर आने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
3
एक मैंडोलिन के साथ, आलू को बेहतरीन संभव स्ट्रिप्स में जुलिएन करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
MandolineMandoline
4
उन्हें एक कटोरे में डालें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें । अच्छी तरह मिलाने के लिए टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
5
पकाने के लिए तैयार होने पर, ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
6
खाना पकाने से ठीक पहले आलू में बर्गर पैटीज़ लपेटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों से भरे कटोरेसरसों से भरे कटोरे
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
टमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआटमाटर, धोया हुआ, कागज़ जैसा छिलका हटाया हुआ
7
पीटा अंडे की सफेदी के साथ पैटीज़ को ब्रश करें । एक साफ रसोई तौलिया में आलू को संलग्न करें और उन्हें अतिरिक्त पानी से छुटकारा पाने के लिए दबाएं । आलू को 8 बराबर ढेर में विभाजित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिककम वसा वाली वेनिला आइसक्रीम, वैकल्पिक
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
पतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटापतले कटे हुए (लेकिन कटे हुए नहीं) प्रोसियुट्टो डि पर्मा या पैनसेटा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
परोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआपरोसने के लिए मीठा सूखा सोप्रेसटा, कटा हुआ
8
एक काम की सतह पर एक ढेर फैलाएं, एक पैटी के साथ शीर्ष, और फिर शीर्ष पर और मांस के चारों ओर आलू का एक और ढेर फैलाएं । मांस के चारों ओर आलू को धीरे से लेकिन मजबूती से दबाएं, अपने हाथों के बीच पैटी को एक तंग पैकेज बनाने और आलू के साथ मांस को पूरी तरह से कवर करने के लिए काम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
20 से 25 साबुत पालक के पत्ते20 से 25 साबुत पालक के पत्ते
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
9
जैतून का तेल एक बड़े, ओवनप्रूफ, नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम-उच्च गर्मी पर बहुत गर्म होने तक गर्म करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
10
बर्गर को कड़ाही में रखें और उन्हें बिना हिलाए पकाएं जब तक कि आलू सुनहरा भूरा और कुरकुरा न होने लगे, लगभग 3 मिनट । जलने से बचाने के लिए गर्मी को नियंत्रित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
11
मध्यम-दुर्लभ के लिए 8 से 9 मिनट के लिए बर्गर और ओवन में रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)गार्निश के लिए और भी अधिक (1 कप कारमेल, साथ ही 1 चम्मच फ़्लूर डे सेल)
12
आवश्यकतानुसार कड़ाही में और तेल डालें ताकि आलू चिपके या जले नहीं । (मांस थर्मामीटर का उपयोग करना यहां सहायक हो सकता है । इसे मध्यम-दुर्लभ मांस के लिए 125 डिग्री फारेनहाइट पंजीकृत करना चाहिए । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसारमिश्रित सब्जी के टुकड़े, या स्वादानुसार
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में8 नान फ्लैटब्रेड, चौथाई भाग में
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
13
बर्गर बनाने के लिए, बर्गर को गर्म प्लेटों पर केन्द्रित करें ।
14
एक चुटकी बेबी ग्रीन्स या तली हुई जड़ी बूटियों से गार्निश करें । बर्गर के चारों ओर कुछ चेरी टमाटर और साग बिखेरें और किनारे पर सॉस के साथ तुरंत परोसें, या बर्गर के चारों ओर सॉस का एक चक्र चम्मच करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हरा ज़ेबरा टमाटर, पतला कटा हुआहरा ज़ेबरा टमाटर, पतला कटा हुआ
ग्रीन्सग्रीन्स
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
15
तली हुई जड़ी बूटी
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
भिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिकभिगोए हुए लकड़ी के टुकड़े (मेक्विट, हिकॉरी या एल्डर), वैकल्पिक
16
- लगभग 1 1/2 कप बनाता है -
17
एक मध्यम सॉस पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआबार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
18
प्याज़ डालें और बिना ब्राउन किए, बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज़ के नरम और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीमअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम
19
लहसुन डालें, मिलाएँ और एक और मिनट तक पकाएँ ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपपीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
20
वाइन डालें, उबाल आने दें, और पैन के लगभग सूखने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ । पैन को घुमाएं क्योंकि शराब पैन के नीचे स्पष्ट रूप से देखने के लिए कम हो जाती है । स्टॉक और थाइम में हिलाओ और सॉस को एक कोमल उबाल पर लौटाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएभाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कठोर सलामी, जुलिएनकठोर सलामी, जुलिएन
21
एक छोटे कटोरे में, पोर्ट और कॉर्नस्टार्च को एक साथ हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
क्रीम चीज़ को ठंडा करके 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लेंक्रीम चीज़ को ठंडा करके 1/2 इंच के टुकड़ों में काट लें
पोर्टपोर्ट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
22
इस मिश्रण को सॉस में फेंट लें और 6 से 10 मिनट तक बिना ढके धीरे से उबालते रहें । मसाला के लिए स्वाद और नमक और काली मिर्च के साथ समायोजित करें । सॉस को एक दिन आगे और प्रशीतित, कवर किया जा सकता है । कम गर्मी पर धीरे से गरम करें । परोसने से ठीक पहले, मक्खन में घुमाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए2 पाउंड छोटे युकोन या सफेद आलू, आधे कटे हुए
4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई4 छोटी ज़ुकीनी, 1/4-इंच के टुकड़ों में कटी हुई
(65 कुकीज़)(65 कुकीज़)
1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा1-1/4 कप सफेद वाइन या चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ1 बड़ा गुच्छा जंगली बैंगनी (तना सहित), धोया हुआ

सामग्री

1pintsटोकरी चेरी टमाटर, चौथाईटोकरी चेरी टमाटर, चौथाई2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेजमे हुए स्नैप मटरजमे हुए स्नैप मटर1181 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तोसूखी रेड वाइनसूखी रेड वाइन11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाअंडे का सफेद भाग, पीटाअंडे का सफेद भाग, पीटा2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़ेबारीक कटा हुआ ताजा थाइमबारीक कटा हुआ ताजा थाइम1लहसुन लौंग, बहुत बारीक कटा हुआलहसुन लौंग, बहुत बारीक कटा हुआ6801 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।मोटे जमीन चक, ठंडामोटे जमीन चक, ठंडा1मुट्ठी भरबेबी ग्रीन्स या तला हुआ जड़ी बूटी (नीचे नुस्खा)बेबी ग्रीन्स या तला हुआ जड़ी बूटी (नीचे नुस्खा)2हीथ बार टॉफ़ी के टुकड़े1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप12 चम्मच लहसुन पाउडररूबी पोर्टरूबी पोर्ट4झींगा और शिरायुक्तरेड वाइन, थाइम और शलोट सॉसरेड वाइन, थाइम और शलोट सॉस1किलोग्रामरसेट आलू, छिलकारसेट आलू, छिलका4झींगा और शिरायुक्तसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्चसमुद्री नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च23 आलू, छिले हुए और 1/2 इंच के टुकड़ों में कटे हुएबहुत बारीक कटा हुआ प्याज़बहुत बारीक कटा हुआ प्याज़12 चम्मच लहसुन पाउडरअनसाल्टेड मक्खनअनसाल्टेड मक्खन
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार45 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर21
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पत्रिका
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10 खाद्य पदार्थ जो प्राकृतिक रूप से कब्ज से राहत दिलाते हैं
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डोमिनिकन गणराज्य के स्वतंत्रता दिवस समारोह के आनंददायक व्यंजन
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मिसिसॉगा महोत्सव में दक्षिण एशियाई खाद्य ट्रकों की जीवंत दुनिया
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प्रामाणिक पाककला अनुभव के साथ कोस्टा रिका का स्वतंत्रता दिवस मनाना
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खाद्य उपहारों पर सर्वोत्तम डील प्राप्त करें: ब्लैक फ्राइडे और साइबर मंडे स्पेशल
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द ब्लैक फ़ूड फेस्टिवल: एक पाककला साहसिक जैसा कोई और नहीं
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नेटफ्लिक्स के 'हाई ऑन द हॉग' में समृद्ध और स्वादिष्ट ब्लैक फूड परंपराएं
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जनवरी में आपको गर्म और आरामदायक रखने के लिए 10 धीमी कुकर रेसिपी
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जनवरी के लिए 10 स्वादिष्ट और ताज़ा कॉकटेल रेसिपी!
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टेलर स्विफ्ट के पसंदीदा NYC हैंगआउट से उसके शीर्ष 3 व्यंजनों के साथ आपका आंतरिक शेफ
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इस फुलप्रूफ रेसिपी के साथ परफेक्ट पैनकेक बनाने की कला में महारत हासिल करें
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रेड वाइन के पीछे का विज्ञान: इसके आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ और संभावित जोखिम
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एक परिष्कृत ट्विस्ट के लिए 12 वाइन कॉकटेल
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चुस्की लें, घूमें और जश्न मनाएं: 25 मई को राष्ट्रीय शराब दिवस पर टोस्टिंग करें
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18 फरवरी को राष्ट्रीय पेय शराब दिवस
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इसके विशेष दिन पर ऑयस्टर सूप के आनंददायक स्वाद का आनंद लें!
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विश्व न्यूटेला दिवस मनाया जा रहा है
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आपकी फुटबॉल पार्टी के लिए ये सुपर रेसिपी!
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ठंड के दिनों को मात देने के लिए 10 गर्माहट वाले नुस्खे
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