कुक द बुक: रस्टिक साइप्रस-स्टाइल हर्बड ऑलिव ब्रेड
एक सेवारत में शामिल हैं 275 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 1 ग्राम वसा. अगर प्रति सेवारत 23 सेंट अपने बजट में गिरता है, किताब पकाना: ग्राम्य साइप्रस-शैली के जड़ी-बूटियों की जैतून की रोटी एक सुपर हो सकती है शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यह नुस्खा 3 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्रेड मशीन यीस्ट, बर्फ का पानी, टेबल सॉल्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 57 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कुक द बुक: चीसी हर्ब पॉपओवर, कुक द बुक: ऑलिव ऑयल जिलेटो, तथा कुक द बुक: ऑलिव ऑयल साइट्रस केक.
निर्देश
पहला उदय: एक बड़े कटोरे में, आटा, नमक और खमीर को अच्छी तरह से हिलाएं । एक अन्य कटोरे या मापने वाले कप में, पानी, सीताफल, पुदीना और चिव्स को एक साथ जोर से फेंटें । आटे के साथ कटोरे में मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि आटा हल्का मिश्रित न हो जाए । फिर जैतून का तेल डालें, कटोरे के किनारों को खुरच कर अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ । आटा बहुत कड़ा होना चाहिए; यदि आवश्यक हो, तो इसे सख्त करने के लिए पर्याप्त आटा जोड़ें । समान रूप से वितरित होने तक जैतून में धीरे से हिलाएं ।
तेल के साथ शीर्ष ब्रश करें । प्लास्टिक रैप के साथ कटोरे को कसकर कवर करें । यदि वांछित हो, तो सर्वोत्तम स्वाद के लिए या सुविधा के लिए, आप आटे को 3 से 10 घंटे के लिए ठंडा कर सकते हैं । फिर 12 से 18 घंटे के लिए ठंडे कमरे के तापमान पर उठने दें ।
दूसरा उदय: एक तेल से सना हुआ रबर स्पैटुला का उपयोग करके, आटे को केंद्र की ओर चारों ओर तब तक उठाएं और मोड़ें जब तक कि कटोरे को अच्छी तरह से ढीला न कर दिया जाए; आवश्यकता से अधिक अपवित्र न करें । समान रूप से जैतून के तेल के साथ 3 1/2 - से 4-क्यूआरटी डच ओवन या अन्य भारी बर्तन या बड़े, गहरे, फ्लैट-तल वाले ओवनप्रूफ पुलाव के अंदर ब्रश करें ।
कॉर्नमील जोड़ें, फिर इसे पक्षों पर वितरित करने के लिए बर्तन को आगे और पीछे टिप दें । बर्तन में आटा उल्टा; चिंता मत करो अगर यह प्रचंड दिखने या एकतरफा है । आटे को केंद्र में रखने के लिए बर्तन को हिलाएं ।
जैतून के तेल से सतह को ब्रश करें । बर्तन को उसके ढक्कन के साथ ऊपर रखें ।
इनमें से किसी भी तरीके का उपयोग करके उठने दें: 1 1/2 - से 2 1/2-घंटे की नियमित वृद्धि के लिए, गर्म कमरे के तापमान पर खड़े होने दें; 1 - से 1 1/2-घंटे की त्वरित वृद्धि के लिए, 1 कप उबलते-गर्म पानी के साथ एक बंद माइक्रोवेव में खड़े होने दें; या एक विस्तारित वृद्धि के लिए, 4 से 24
तब तक उठने दें जब तक कि आटा अपने अपवित्र आकार से दोगुना न हो जाए ।
बेकिंग: ओवन का तापमान 425 डिग्री एफ तक कम करें ।
निचले रैक पर, ढककर, 55 से 60 मिनट तक या कुरकुरा और हल्का ब्राउन होने तक बेक करें ।
पाव को जैतून के तेल से ब्रश करें और तब तक बेक करना, खुला रखना, परीक्षण करना जारी रखें जब तक कि शीर्ष अच्छी तरह से भूरा न हो जाए और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक कटार टिप पर बस कुछ टुकड़ों के साथ आता है (या जब तक केंद्र 207 से 208 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पंजीकृत न हो जाए ।
5 से 10 मिनट तक बेक करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि केंद्र हो गया है । 15 मिनट के लिए एक तार रैक पर बर्तन में ठंडा करें । पाव रोटी के चारों ओर एक चाकू चलाएं और इसे रैक पर हटा दें; पूरी तरह से ठंडा होने दें ।
परोसना और भंडारण करना: इस पाव का स्वाद अच्छा गर्म होता है, लेकिन ठंडा होने पर बेहतर कट जाएगा । भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करें । कुरकुरा क्रस्ट बनाए रखने के लिए, एक साफ चाय तौलिया के साथ या एक भारी पेपर बैग में लिपटा स्टोर करें । या एक प्लास्टिक बैग या पन्नी में एयरटाइट स्टोर करें: क्रस्ट नरम हो जाएगा, लेकिन कुछ मिनटों के लिए 400 डिग्री एफ ओवन में, बिना ढके पाव को गर्म करके कुरकुरा किया जा सकता है । रोटी कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रहेगी, और 2 महीने तक जमी, वायुरोधी हो सकती है ।