कैबरनेट औ जूस के साथ स्टैंडिंग रिब रोस्ट

कैबरनेट औ जूस के साथ स्टैंडिंग रिब रोस्ट
कैबरनेट औ जूस के साथ स्टैंडिंग रिब रोस्ट एक ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य कोर्स है। एक सर्विंग में 1137 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन और 96 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 9 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $7.43 है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ. इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन वैलेंटाइन डे के लिए यह विशेष रूप से अच्छा है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। दुकान पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए मेंहदी और अजवायन, आलू, लहसुन की कलियाँ और कुछ अन्य चीजें ले लें। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 40 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 60% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद जूस रेसिपी, ड्राई-एज्ड स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद सेज जूस और ड्राई-एज्ड स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद सेज जूस भी पसंद आया।

निर्देश

1
ख़रीदना और ट्रिम करना: कसाई से रिब रोस्ट का ऑर्डर करते समय, छोटी कमर के सिरे से "शीर्ष पसंद" रोस्ट कट का अनुरोध करना सुनिश्चित करें; सबसे अच्छी पसलियाँ 12 से 1 तक हैं
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्राइम रिबप्राइम रिब
(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)(मेकाइट, हिकॉरी या एल्डर)
2
कसाई से उसकी ठोड़ी/रीढ़ की हड्डी काट दो। पसलियों की हड्डियाँ सबसे अच्छी लगती हैं यदि उन्हें छोटा और फ्रेंच किया जाए, कसाई से आपके लिए भी ऐसा करने को कहें।
3
ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
वेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्तवेनिला चीनी, परोसने के लिए अतिरिक्त
4
भूनने को एक बड़े भूनने वाले पैन में, पसली वाले भाग को नीचे की ओर रखें। एक छोटे कटोरे में लहसुन, मेंहदी, अजवायन, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल को एक साथ मैश करके पेस्ट बना लें। पूरे भूनने पर पेस्ट को अच्छी तरह फैला लें। मांस के चारों ओर सब्जियाँ बिखेरें और जैतून का तेल छिड़कें। मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 1 1/2 से 2 घंटे या प्रति पाउंड लगभग 20 मिनट तक भूनें। तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ कई स्थानों पर रोस्ट के आंतरिक तापमान की जांच करें, इसे मध्यम दुर्लभ के लिए 120 से 125 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करना चाहिए।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
न्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेकन्यूयॉर्क स्ट्रिप स्टेक
बोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करेंबोनलेस मटन, 3 से 4 इंच के क्यूब्स में कटा हुआ - या बोनलेस लैम्ब शोल्डर का उपयोग करें
जमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़ेजमे हुए शाकाहारी मांस टुकड़े
शलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआशलजम, छिला हुआ और 1/8 इंच मोटा कटा हुआ
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
साथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानीसाथ ही 2 बड़े चम्मच बर्फ का पानी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुईबैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
तिल के तेल की गरम चटनीतिल के तेल की गरम चटनी
वेरजूस विनिगेटवेरजूस विनिगेट
5
गोमांस को एक नक्काशी बोर्ड पर निकालें और रस को व्यवस्थित होने के लिए 20 मिनट तक आराम करने दें। ध्यान दें: मांस का आंतरिक तापमान लगभग 10 डिग्री तक बढ़ता रहेगा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
6
सब्जियाँ निकालकर अलग रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
7
पैन के रस को वसा विभाजक में डालें ताकि आप औ जूस के लिए शोरबा का उपयोग कर सकें और यॉर्कशायर पुडिंग के लिए वसा बचा सकें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Au जूसAu जूस
धनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोनधनिया और अन्नाट्टो के साथ गोया साज़ोन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
8
भूनने वाले पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बैंगनी गोभी, बारीक कटी हुईबैंगनी गोभी, बारीक कटी हुई
9
कैबरनेट डालें और पैन के तले में मौजूद भूरे टुकड़ों को खुरचें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 कप पीला केक मिश्रण1 कप पीला केक मिश्रण
10
चीनी, पानी/बीफ़ की बूंदें, आरक्षित सब्जियाँ और अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। जब तक वाइन आधी न रह जाए, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें। परोसने से पहले सॉस को छलनी से छान लें ताकि ठोस पदार्थ निकल जाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
NY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित होNY स्ट्रिप स्टेक, हड्डी सहित, यदि वांछित हो
1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ1-1/2 चम्मच तैयार हॉर्सरैडिश, पानी निथारा हुआ
1/4 कप पोर्क वसा1/4 कप पोर्क वसा
4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए4 रोमा टमाटर, बीच से निकाले हुए, आधे और कटे हुए
2-1/4 कप भारी व्हिपिंग क्रीम, विभाजित2-1/4 कप भारी व्हिपिंग क्रीम, विभाजित
बिना मेवे के दूध चॉकलेट बारबिना मेवे के दूध चॉकलेट बार
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआजलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैरहड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर

अनुशंसित शराब: Pinot Noir, Merlot, Cabernet सॉविनन

प्राइम रिब को पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ा जा सकता है। बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है। आम तौर पर, गोमांस के पतले कट हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे कट, कैबरनेट सॉविंगनॉन जैसे बोल्ड लाल रंग को संभाल सकते हैं। 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मार्केस डी कैसरेस कावा एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है।
मार्केस डी कैसरेस कावा
मार्केस डी कैसरेस कावा
महीन बुलबुलों द्वारा भूसे का हल्का रंग पुनर्जीवित हो गया। ब्रियोचे के नोट्स के साथ खट्टे फलों का गुलदस्ता। एक ताज़ा, संतुलित संरचना के साथ मुंह में आकर्षक और गोल। जीवंत फ़िनिश जो इसके बढ़िया बुलबुले को उजागर करती है। एक ताज़ा ऐपेरिटिफ़, यह कावा मछली और समुद्री भोजन, पास्ता, चावल, मसालेदार व्यंजन, एशियाई व्यंजन और सभी प्रकार के डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 40 मिनट
सर्विंग्स9
स्वास्थ्य स्कोर21
पत्रिका
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