कैबरनेट औ जूस के साथ स्टैंडिंग रिब रोस्ट एक ग्लूटेन मुक्त और डेयरी मुक्त मुख्य कोर्स है। एक सर्विंग में 1137 कैलोरी, 44 ग्राम प्रोटीन और 96 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 9 लोगों को परोसती है और इसकी कीमत प्रति सर्विंग $7.43 है। 1 व्यक्ति इस रेसिपी से प्रभावित हुआ. इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन वैलेंटाइन डे के लिए यह विशेष रूप से अच्छा है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। दुकान पर जाएँ और आज ही इसे बनाने के लिए मेंहदी और अजवायन, आलू, लहसुन की कलियाँ और कुछ अन्य चीजें ले लें। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 2 घंटे 40 मिनट का समय लगता है। कुल मिलाकर, यह रेसिपी 60% का ठोस चम्मच स्कोर अर्जित करती है। जिन उपयोगकर्ताओं को यह रेसिपी पसंद आई, उन्हें स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद जूस रेसिपी, ड्राई-एज्ड स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद सेज जूस और ड्राई-एज्ड स्टैंडिंग रिब रोस्ट विद सेज जूस भी पसंद आया।
निर्देश
1
ख़रीदना और ट्रिम करना: कसाई से रिब रोस्ट का ऑर्डर करते समय, छोटी कमर के सिरे से "शीर्ष पसंद" रोस्ट कट का अनुरोध करना सुनिश्चित करें; सबसे अच्छी पसलियाँ 12 से 1 तक हैं
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्राइम रिब
वर्गीकृत पेप ट्रेनर 200-करंट
2
कसाई से उसकी ठोड़ी/रीढ़ की हड्डी काट दो। पसलियों की हड्डियाँ सबसे अच्छी लगती हैं यदि उन्हें छोटा और फ्रेंच किया जाए, कसाई से आपके लिए भी ऐसा करने को कहें।
3
ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/3 कप क्रिस्को® शुद्ध वनस्पति तेल
4
भूनने को एक बड़े भूनने वाले पैन में, पसली वाले भाग को नीचे की ओर रखें। एक छोटे कटोरे में लहसुन, मेंहदी, अजवायन, नमक, काली मिर्च और जैतून का तेल को एक साथ मैश करके पेस्ट बना लें। पूरे भूनने पर पेस्ट को अच्छी तरह फैला लें। मांस के चारों ओर सब्जियाँ बिखेरें और जैतून का तेल छिड़कें। मध्यम-दुर्लभ के लिए लगभग 1 1/2 से 2 घंटे या प्रति पाउंड लगभग 20 मिनट तक भूनें। तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ कई स्थानों पर रोस्ट के आंतरिक तापमान की जांच करें, इसे मध्यम दुर्लभ के लिए 120 से 125 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज करना चाहिए।
गोमांस को एक नक्काशी बोर्ड पर निकालें और रस को व्यवस्थित होने के लिए 20 मिनट तक आराम करने दें। ध्यान दें: मांस का आंतरिक तापमान लगभग 10 डिग्री तक बढ़ता रहेगा।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
आम, छिला हुआ और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
6
सब्जियाँ निकालकर अलग रख दें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
7
पैन के रस को वसा विभाजक में डालें ताकि आप औ जूस के लिए शोरबा का उपयोग कर सकें और यॉर्कशायर पुडिंग के लिए वसा बचा सकें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Au जूस
पैकेज क्राउडर मटर, पिघली हुई या 1 कैन (15-1/2 औंस) ब्लैक आइड मटर, सूखा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
8
भूनने वाले पैन को मध्यम-तेज़ आंच पर रखें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
अतिरिक्त कसा हुआ नीबू का छिलका, वैकल्पिक
9
कैबरनेट डालें और पैन के तले में मौजूद भूरे टुकड़ों को खुरचें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप कच्चे काजू (वैकल्पिक)
10
चीनी, पानी/बीफ़ की बूंदें, आरक्षित सब्जियाँ और अजमोद डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। जब तक वाइन आधी न रह जाए, लगभग 5 मिनट तक पकाते रहें। परोसने से पहले सॉस को छलनी से छान लें ताकि ठोस पदार्थ निकल जाएं।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 कप जंगली चावल, अच्छी तरह से धोया हुआ
1 1/2 कप लहसुन की कलियाँ, लहसुन के तेल से अलग
चिकन शोरबा या सब्जी शोरबा (या आवश्यकतानुसार अधिक)
ताजा पिसी काली मिर्च (स्वादानुसार)
पीला और हरा शूस्ट्रिंग लिकोरिस
1 चम्मच हिकॉरी स्मोक्ड नमक
1 बोनलेस पोर्क शोल्डर बट रोस्ट (2 से 2-1/2 पाउंड), काट कर 1 इंच के क्यूब्स में काट लें
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
प्राइम रिब को पिनोट नॉयर, मर्लोट और कैबरनेट सॉविनन के साथ जोड़ा जा सकता है। बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है। आम तौर पर, गोमांस के पतले कट हल्के या मध्यम आकार के लाल रंग, जैसे कि पिनोट नॉयर या मर्लोट, के साथ अच्छे लगते हैं, जबकि मोटे कट, कैबरनेट सॉविंगनॉन जैसे बोल्ड लाल रंग को संभाल सकते हैं। 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ मार्केस डी कैसरेस कावा एक अच्छा मैच लगता है। इसकी कीमत लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल है।
मार्केस डी कैसरेस कावा
महीन बुलबुलों द्वारा भूसे का हल्का रंग पुनर्जीवित हो गया। ब्रियोचे के नोट्स के साथ खट्टे फलों का गुलदस्ता। एक ताज़ा, संतुलित संरचना के साथ मुंह में आकर्षक और गोल। जीवंत फ़िनिश जो इसके बढ़िया बुलबुले को उजागर करती है। एक ताज़ा ऐपेरिटिफ़, यह कावा मछली और समुद्री भोजन, पास्ता, चावल, मसालेदार व्यंजन, एशियाई व्यंजन और सभी प्रकार के डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।