कैबरनेट-गोर्गोन्जोला पोलेंटा और मिश्रित-जड़ी बूटी ग्रेमोलटा के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां

आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कैबरनेट-ब्रेज़्ड छोटी पसलियों को गोर्गोन्जोला पोलेंटन और मिश्रित-जड़ी बूटी ग्रेमोलटन के साथ आज़माएं । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 7.56 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 49 ग्राम प्रोटीन, 130 ग्राम वसा, और कुल का 1571 कैलोरी. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए सभी उद्देश्य के आटे, वनस्पति तेल, गोरगोन्जोला पोलेंटा, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण है । सभी उद्देश्य के आटे का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं दालचीनी चीनी सोडा रोटी एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो रेड वाइन-नींबू-जड़ी बूटी ग्रेमोलटा के साथ ब्रेज़्ड छोटी पसलियां, परमेसन पोलेंटा के साथ कैबरनेट शॉर्ट रिब्स, तथा कैबरनेट-ब्रेज़्ड बीफ़ शॉर्ट रिब्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
अपने विभिन्न तत्वों के साथ, यह व्यंजन टीम खाना पकाने के लिए अच्छी तरह से उधार देता है । मांस को आगे सीज़न करना, ग्रेमोलटा बनाना, पसलियों को भूरा करना और पैन को ख़राब करना अलग-अलग कदम हैं जो सभी को मोड़ लेने की अनुमति देते हैं । लेकिन अगर आप आगे काम करना पसंद करते हैं, तो छोटी पसलियों का स्वाद एक दिन बाद उतना ही अच्छा होगा । वैसे भी, तुम सुनहरे हो।
15 एक्स 10 एक्स 2-इंच ग्लास बेकिंग डिश में एकल परत में पसलियों को व्यवस्थित करें ।
छोटी कटोरी में मेंहदी, अजवायन, नमक और काली मिर्च मिलाएं; सभी पसलियों पर छिड़कें । रात भर ढककर ठंडा करें ।
जारी रखने से 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर खड़े होने दें ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी चौड़े ओवनप्रूफ पॉट में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें । बैचों में काम करते हुए, बर्तन में पसलियों को जोड़ें और सभी पक्षों पर ब्राउन होने तक पकाएं, प्रति बैच लगभग 8 मिनट, आवश्यकतानुसार बड़े चम्मच द्वारा बर्तन में अधिक तेल मिलाएं ।
पसलियों को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें ।
बर्तन से टपकना; त्यागें ।
पॉट में शराब जोड़ें और किसी भी भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करते हुए उबाल लें । पसलियों और किसी भी संचित रस को बर्तन में लौटाएं; उबाल लाने के लिए । कवर; ओवन में स्थानांतरित करें और तब तक ब्रेज़ करें जब तक कि मांस बहुत कोमल न हो जाए और हड्डियों से लगभग 2 घंटे गिर जाए । आगे करें: 1 दिन आगे बनाया जा सकता है । ठंडा होने तक खुला ठंडा करें, फिर ढककर ठंडा रखें ।
जारी रखने से पहले उबाल लें । स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, पसलियों को बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें; गर्म रखने के लिए कसकर कवर करें । ब्रेज़िंग तरल के ऊपर से किसी भी वसा को स्किम करें । तरल को 2 उदार कप तक कम होने तक उबालें, लगभग 20 मिनट ।
अच्छी तरह मिश्रित होने तक छोटे कटोरे में कांटा के साथ 2 बड़े चम्मच मक्खन और 2 बड़े चम्मच आटा मिलाएं ।
कम ब्रेज़िंग तरल में व्हिस्क मक्खन मिश्रण ।
मध्यम-उच्च गर्मी पर व्हिस्क जब तक सॉस बहुत थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
प्लेटों के बीच गोर्गोन्जोला पोलेंटा को विभाजित करें । पसलियों और सॉस के साथ शीर्ष ।
मिश्रित-जड़ी बूटी ग्रेमोलटा और परोसें।
अनुशंसित शराब: Merlot, Cabernet सॉविनन, Pinot Noir
मर्लोट, कैबरनेट सॉविनन, और पिनोट नोयर गोमांस की छोटी पसलियों के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । बीफ और रेड वाइन एक क्लासिक संयोजन है । आम तौर पर, गोमांस के दुबले कट हल्के या मध्यम शरीर वाले लाल रंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, जैसे कि पिनोट नोयर या मर्लोट, जबकि फेटियर कट एक बोल्ड लाल को संभाल सकते हैं, जैसे कि कैबरनेट सॉविंगनॉन । अल्बर्टिना गोल्ड मेडल विजेता मर्लोट लोरलाई की रिजर्व वाइन 5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 25 डॉलर प्रति बोतल है ।
![Albertina स्वर्ण पदक विजेता Merlot Lorilai आरक्षित शराब]()
Albertina स्वर्ण पदक विजेता Merlot Lorilai आरक्षित शराब
नरम कोमल टैनिन और एक लंबे खत्म के साथ फल-आगे के स्वाद ।