क्रोइसैन और दर्द औ चॉकलेट
क्रोइसैन और दर्द औ चॉकलेट आपके साइड डिश संग्रह का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह शाकाहारी नुस्खा 12 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 40 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम वसा, और कुल का 429 कैलोरी. यदि आपके पास पानी, चीनी, अंडा धोना: अंडा, और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 48 घंटे. यह आपके लिए गंभीर खाने से लाया जाता है । एक चम्मच के साथ 21 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना उत्कृष्ट नहीं है । कोशिश करो चॉकलेट क्रोइसैन (दर्द औ चॉकलेट), रास्पबेरी दर्द औ चॉकलेट (रास्पबेरी चॉकलेट क्रोइसैन), तथा दर्द औ चॉकलेट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
दूध और पानी मिलाएं । खमीर को तरल में सरगर्मी करके सक्रिय करें और इसे 5 मिनट बैठने की अनुमति दें । मिश्रण झागदार हो जाएगा ।
एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, नमक और चीनी मिलाएं ।
खमीर मिश्रण जोड़ें और आटा हुक लगाव के साथ मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आटा लोचदार और चिकना न हो ।
आटा को एक साफ कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें, और 1.5 घंटे के लिए सबूत दें । आटा आकार में दोगुना हो जाएगा । प्रूफिंग के माध्यम से आधे रास्ते में, आटा को मोड़ो और डिफ्लेट करें, ठीक करें, और इसे प्रूफ करने की अनुमति देना जारी रखें ।
ठंडे मक्खन को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और उन्हें प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच बहुत अधिक मात्रा में रखें । मक्खन के फ्लैट को पाउंड करें, इसे वापस एक टीले में इकट्ठा करें, और इसे फिर से पाउंड करें, जब तक कि यह ठंडा और लचीला न हो ।
मक्खन को प्लास्टिक रैप के दो टुकड़ों के बीच एक आयताकार शीट 10 एक्स 7 इंच में रोल करें ।
परतें बनाएं: एक आटे की सतह पर, आटे को एक बड़े आयत में दबाएं, तिहाई में मोड़ें, और इसे 20 मिनट के लिए बेंच पर प्रूफ करने दें ।
एक 21 एक्स 10 इंच आयत में आटा बाहर रोल।
आटे के बीच में बटर शीट रखें । मक्खन में सील करने के लिए ऊपर से लंबे आटे के फ्लैप को मोड़ो । आटे को 90 डिग्री मोड़ें ताकि जिस रेखा से दो फ्लैप मिलते हैं वह एक ऊर्ध्वाधर रेखा बन जाए । आटे को सावधानी से एक बड़े आयत में रोल करें । आटे को एक अक्षर की तरह तिहाई में मोड़ो, प्लास्टिक में लपेटो, और 30 मिनट के लिए ठंडा करो । इसे दो बार दोहराएं, और अंतिम बार, आटा को प्लास्टिक में लपेटें और रात भर एक भारी पैन के नीचे भारित करें ।
क्रोइसैन/पैन औ चॉकलेट को आकार दें: ठंडा आटा सावधानी से रोल करें ताकि यह 1/4" इंच मोटा हो, इस बात का ध्यान रखें कि आटा के माध्यम से भंगुर, ठंडा मक्खन न दबाएं ।
एक आयत को काटें जो 21 एक्स 8 इंच मापता है, फिर आटे के ऊपरी किनारे के साथ हर तीन इंच में छोटे निशान बनाएं । तल पर भी ऐसा ही करें, लेकिन किनारे से 1.5 इंच मापना शुरू करें, ताकि ऊपर और नीचे के निशान समान रूप से पंक्तिबद्ध न हों ।
त्रिकोण बनाते हुए, निशानों के बीच विकर्ण रेखाओं को काटें । प्रत्येक त्रिकोण के लिए, कट ए । त्रिकोण के विस्तृत आधार में 5 इंच भट्ठा और आटा धीरे अलग फैल गया । कट द्वारा बनाए गए आटे के दो फ्लैप से क्रोइसैन को रोल करना शुरू करें, और त्रिकोण के बिंदु तक रोल करें । बिंदु को क्रोइसैन के नीचे टक करना चाहिए । अर्धचंद्राकार आकृति बनाने के लिए दोनों सिरों को एक साथ लाएं । दर्द औ चॉकलेट के लिए, 3 एक्स 5 इंच के आयतों को काटें । प्रत्येक आयत पर चॉकलेट चिप्स की दो पंक्तियाँ बनाएं । चिप्स की पहली पंक्ति पर आटा के एक किनारे को मोड़ो, फिर अपने हाथ की हथेली के साथ धीरे से दूसरी पंक्ति पर आटा और चिप्स के परिणामस्वरूप जेब को रोल करें । तब तक रोल करना जारी रखें जब तक कि आटा का दूसरा किनारा चॉकलेट की जेब के नीचे टक न जाए ।
एक चर्मपत्र पंक्तिबद्ध शीट ट्रे पर आकार का आटा रखें, प्रत्येक तरफ 3 इंच छोड़ दें । आटा को 85 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 45 मिनट के लिए या जब तक आकार का आटा हल्का और हवादार न हो जाए, तब तक प्रूफिंग समाप्त करने दें ।
ओवन को 450 डिग्री पर प्रीहीट करें । अंडे के धोने के साथ क्रोइसैन को सावधानी से ब्रश करें, ध्यान रखें कि इसे उन पक्षों के साथ ब्रश करने से बचें जहां आटा काटा गया था ।
20 मिनट के लिए बेक करें, आधे रास्ते में घुमाएं, फिर गर्मी को 400 तक कम करें और 15-20 मिनट तक या क्रोइसैन के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करना जारी रखें । परोसने से 30 मिनट पहले ठंडा होने दें ।