कोर्निश बीफ और सब्जी टर्नओवर
कोर्निश बीफ और वेजिटेबल टर्नओवर सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.42 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 636 कैलोरी, 35 ग्राम प्रोटीन, तथा 33 ग्राम वसा. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास काली मिर्च, वनस्पति तेल, रसेट आलू और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 65 का ठोस चम्मच स्कोर%. कोशिश करो कोर्निश बीफ और सब्जी टर्नओवर, भुनी हुई सब्जी और पालक का कारोबार, तथा चिकन और सब्जी खट्टे ईन्कोर्न क्रस्ट के साथ बदल जाती है समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
अपनी उंगलियों या पेस्ट्री ब्लेंडर (या फूड प्रोसेसर में पल्स) के साथ एक कटोरे में आटा, नमक और मक्खन को एक साथ ब्लेंड करें जब तक कि मिश्रण कुछ मोटे मटर के आकार के गांठ के साथ मोटे भोजन जैसा न हो जाए ।
जर्दी और 1/3 कप बर्फ के पानी को एक साथ मारो, फिर आटे के मिश्रण पर बूंदा बांदी करें और शामिल होने तक एक कांटा (या प्रोसेसर में पल्स) के साथ धीरे से हिलाएं ।
धीरे से एक छोटा सा आटा निचोड़ें: यदि यह एक साथ नहीं पकड़ता है, तो एक बार में अधिक बर्फ का पानी, 1/2 बड़ा चम्मच डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद सरगर्मी (या स्पंदन) करें, जब तक कि बस शामिल न हो जाए, परीक्षण जारी रखें । (यदि आप आटा ओवरवर्क करते हैं या बहुत अधिक पानी जोड़ते हैं, तो पेस्ट्री कठिन होगी । )
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर पलट दें और 6 भागों में विभाजित करें । अपने हाथ की फूली हुई एड़ी के साथ, वसा को वितरित करने में मदद करने के लिए प्रत्येक भाग को एक बार आगे की गति में धब्बा दें । काम की सतह पर घूमते हुए, प्रत्येक भाग को एक डिस्क में बनाएं । वैक्स पेपर या प्लास्टिक रैप में अलग से डिस्क लपेटें और फर्म तक ठंडा करें, कम से कम 1 घंटे और ऊपर तक
एक बड़े भारी कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म होने तक मध्यम तेज़ आँच पर गरम करें, लेकिन धूम्रपान न करें, फिर मशरूम को भूनें, ब्राउन होने तक और सूखने तक, लगभग 6 मिनट तक ।
एक बड़े कटोरे में स्थानांतरण ।
कड़ाही में बचा हुआ 2 बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज और लहसुन को मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक पकाएँ ।
मशरूम में प्याज जोड़ें। आलू को छीलकर 1/2-इंच के क्यूब्स में काट लें, फिर स्टेक, गाजर, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ मशरूम मिश्रण में अच्छी तरह से टॉस करें । पूरी तरह से ठंडा।
आटे के 1 टुकड़े को हल्के फुल्के सतह पर 9 इंच के गोल (बचे हुए टुकड़ों को ढक कर रखें) में बेल लें । टीला 1 कप गोल पर भरना, थोड़ा केंद्र से दूर ।
पानी के साथ आटा पर 1/2 इंच की सीमा ब्रश करें और आधा चाँद बनाने के लिए आटा मोड़ो । एक फ्लुटेड पेस्ट्री व्हील या चाकू के साथ किनारे को ट्रिम करें, फिर सील करने के लिए समेटें ।
एक तेज चाकू के साथ शीर्ष क्रस्ट में 3 छोटे भाप वेंट काटें और 1 से 2 मक्खन वाली बड़ी बेकिंग शीट पर पेस्टी डालें । शेष आटा और भरने के साथ अधिक पेस्टी बनाएं, फिर 30 मिनट ठंडा करें, शिथिल कवर करें ।
ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
अंडे के साथ पेस्टी ब्रश करें और ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई हिस्से में बेक करें, स्थिति को स्विच करें और बेकिंग के माध्यम से शीट को आधा घुमाएं, सुनहरा होने तक, लगभग 40 मिनट कुल । परोसने से पहले थोड़ा ठंडा करें ।