क्रेनबेरी जुनून बर्फ केक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए क्रैनबेरी जुनून स्नो केक को आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 8 ग्राम प्रोटीन, 45 ग्राम वसा, और कुल का 891 कैलोरी. के लिए $ 1.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 16 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आपके हाथ में अंडे की सफेदी, मक्खन, बटरक्रीम और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 17 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजन हैं चॉकलेट मैजिक कस्टर्ड केक-एक दूसरा जुनून, मेरी नवीनतम परियोजना / जुनून, तथा स्नो मटर और स्नो मटर शूट के साथ वील स्टिर-फ्राई.
निर्देश
ओवन को 32 पर प्रीहीट करें
मक्खन दो 9-में। केक पैन; एक तरफ सेट करें ।
केक बनाएं: एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ निचोड़ें । एक तरफ सेट करें । एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन और चीनी को एक साथ कम गति पर हल्का और फूला हुआ होने तक फेंटें ।
3 बैचों में अंडे की सफेदी डालें, आवश्यकतानुसार कटोरे के अंदर खुरचें । आटे के मिश्रण को 5 बैचों में फेंटें, प्रत्येक जोड़ के बाद 1/4 कप पानी डालें (आप आटे के साथ शुरू और समाप्त होंगे); सुनिश्चित करें कि पानी डालने से पहले हर बार आटा पूरी तरह से मिश्रित हो ।
समान रूप से विभाजित करते हुए, तैयार पैन में बल्लेबाज डालो । एक स्पैटुला के साथ चिकना सबसे ऊपर ।
तब तक बेक करें केक का केंद्र स्पर्श करने के लिए दृढ़ महसूस करता है और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ निकलता है, लगभग 40 मिनट । एक रैक पर पैन में पूरी तरह से कूल केक ।
3 कप क्रैनबेरी, चीनी, संरक्षित और 1/4 कप पानी को एक छोटे सॉस पैन में मिलाएं और उच्च गर्मी पर तब तक पकाएं जब तक कि क्रैनबेरी पॉप न हो जाए और पिघल जाए, 5 से 10 मिनट ।
शेष 3/4 कप क्रैनबेरी जोड़ें, गठबंधन करने के लिए हलचल करें, और गर्मी से हटा दें ।
एक छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें और केक को इकट्ठा करने के लिए तैयार होने तक ठंडा करें ।
बटरक्रीम बनाएं: 2-क्यूटी भरें । लगभग 1 इंच के साथ पैन । पानी और कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए । एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में अंडे का सफेद भाग, नमक और चीनी डालें और मिलाने के लिए फेंटें ।
कटोरे को गर्म पानी के ऊपर रखें, सुनिश्चित करें कि कटोरे का निचला भाग पानी को नहीं छू रहा है, और गोरों को गर्म करें, लगातार गर्म होने तक, 3 से 5 मिनट तक ।
पैन और कटोरे को गर्मी से निकालें ।
मिक्सर पर गर्म गोरों का कटोरा रखें और उच्च गति पर व्हिस्क करें जब तक कि मात्रा में तीन गुना न हो जाए और कटोरे के किनारे स्पर्श करने के लिए ठंडा हो, लगभग 10 मिनट ।
इस बीच, 4 ऑउंस काट लें । व्हाइट चॉकलेट, एक मध्यम धातु के मिश्रण के कटोरे में डालें, और कभी-कभी हिलाते हुए, धीरे-धीरे पिघलाने के लिए गर्मी से गर्म पानी के एक ही पैन में सेट करें ।
पैन से कटोरा निकालें और कमरे के तापमान को ठंडा होने दें ।
मिक्सर की गति को कम करें और मक्खन को सफेद में मिलाएं, एक बार में लगभग 1/4 कप, शामिल होने तक । चिकनी और शराबी तक कम गति पर व्हिस्क जारी रखें, लगभग 10 मिनट (मिश्रण किसी बिंदु पर दानेदार लग सकता है लेकिन एक साथ आ जाएगा) ।
एक रबर स्पैटुला के साथ, पूरी तरह से संयुक्त होने तक धीरे से पिघली हुई चॉकलेट को बटरक्रीम में मोड़ो ।
इकट्ठा: भूरे रंग की बाहरी सतह को हटाने के लिए अपने हाथों से दोनों केक के शीर्ष को धीरे से रगड़ें, फिर ध्यान से केक को उल्टा करें और अंडरसाइड्स रगड़ें ताकि केक पूरी तरह से सफेद हो जाएं ।
केक स्टैंड या सर्विंग प्लेट पर 1 केक की परत रखें, ऊपर की तरफ । पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, आधे लिकर के साथ शीर्ष ब्रश करें ।
एक धातु स्पैटुला के साथ परत पर लगभग 1 1/2 कप क्रैनबेरी मिश्रण फैलाएं, 1/2-इंच छोड़ दें । किनारे के आसपास खाली सीमा।
शीर्ष पर दूसरी केक परत रखें, नीचे की तरफ समतल करें, और शेष लिकर के साथ ब्रश करें ।
टुकड़ों में सील करने के लिए बटरक्रीम की एक पतली परत के साथ केक के ऊपर और किनारों को फैलाएं और 30 मिनट ठंडा करें । शेष बटरक्रीम के साथ कवर करें, पक्षों से शुरू करें और शीर्ष को कवर करें ।
शेष चॉकलेट को गर्म करने के लिए अपने हाथ की हथेली का उपयोग करें । पतले कर्ल बनाने के लिए सब्जी के छिलके के साथ चॉकलेट बार की चिकनी तरफ शेव करें; केक के शीर्ष पर स्कैटर कर्ल । केक के ऊपर पिसी चीनी छान लें ।
शेष क्रैनबेरी मिश्रण के साथ परोसें ।
बेक्ड केक परतों को प्लास्टिक में लपेटा जा सकता है और कमरे के तापमान पर या फ्रिज में 2 दिन आगे तक संग्रहीत किया जा सकता है । क्रैनबेरी भरने को 2 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है ।