क्रिस्पी पैनकेटा और मेंहदी के साथ विरासत तुर्की
क्रिस्प्ड पैनसेटन और रोज़मेरी के साथ हेरिटेज टर्की सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । के लिए $ 2.94 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 109 ग्राम प्रोटीन, 37 ग्राम वसा, और कुल का 799 कैलोरी. 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 आहार। चिकन स्टॉक, रिच ब्राउन ग्रेवी, अजवाइन के डंठल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । कनोलन तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं चेरी-खुबानी टर्नओवर एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 70 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो मटर के अंकुर, कुरकुरा पैनकेटा, और पुदीना विनैग्रेट, मलाईदार नींबू, पैनकेटा और मेंहदी तुर्की, तथा विरासत तुर्की समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
टर्की कुल्ला, पैट सूखी, और ड्रमस्टिक और जांघों को काट लें ।
एक छोटी कटोरी में नमक और मेंहदी को एक साथ मिलाएं ।
गुहा के अंदर सहित सभी टर्की के टुकड़ों पर छिड़कें । सभी टुकड़ों को रोस्टिंग पैन में डालें, एक बड़े प्लास्टिक बैग में स्लाइड करें, और शिथिल टाई टॉप । कम से कम 1 दिन और ऊपर तक चिल करें
टर्की को कमरे के तापमान पर 1 घंटे बैठने दें ।
ओवन के शीर्ष रैक को हटा दें और 35 पर प्रीहीट करें
पैट तुर्की कागज तौलिये के साथ सूखी । पैनसेटा के साथ स्तन को कवर करें (स्लाइस को उनके सर्कल आकार में रखें और थोड़ा ओवरलैप करें), फिर काली मिर्च के साथ छिड़के । कैनोला तेल के एक बिट के साथ पंखों को रगड़ें और एक बड़े रोस्टिंग पैन में वी-रैक पर स्तन के साथ टर्की शव सेट करें ।
टर्की शव को एक पल-पढ़ने वाले थर्मामीटर तक भूनें, स्तन के माध्यम से सीधे नीचे डाला जाता है जब तक कि यह हड्डी को न छू ले, 160, 2 से 2 1/2 घंटे पंजीकृत करता है । पैनसेटा को जलने से बचाने के लिए 45 मिनट के बाद पन्नी के साथ तम्बू शव ।
1 बड़ा चम्मच गरम करें । कैनोला तेल, इस बीच, 12-इंच में । -कम से कम 2-इन के साथ वाइड फ्राइंग पैन । पक्षों या मध्यम-उच्च गर्मी पर एक विस्तृत स्टॉकपॉट में ।
टर्की पैर और जांघों, त्वचा की तरफ नीचे, एक परत में जोड़ें और जब तक त्वचा गहरी सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक 8 से 10 मिनट तक पकाएं । पलट दें और 4 मिनट ब्राउन करें ।
टर्की के पैरों और जांघों को एक प्लेट पर रखें । गर्मी को मध्यम तक कम करें और सभी लेकिन 1 बड़ा चम्मच डालें । पैन से वसा।
गाजर, अजवाइन, प्याज, और गिब्लेट जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम और हल्के भूरे रंग तक, 7 मिनट ।
बे पत्ती जोड़ें। पैरों और जांघों (और रस) को पैन, त्वचा की तरफ लौटें, और टर्की के आधे रास्ते में आने के लिए पर्याप्त स्टॉक डालें । कवर पैन; गर्मी को कम करें । एक जांघ रजिस्टर 160, 50 मिनट से 1 घंटे की सबसे मोटी भाग में डाला एक पल पढ़ने थर्मामीटर तक कुक ।
पैरों और जांघों को एक रिमेड बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, त्वचा की तरफ ऊपर; पन्नी के साथ कवर करें । एक महीन जालीदार छलनी के माध्यम से स्टॉक को तनाव दें, ठोस पदार्थों को त्यागें, और ग्रेवी बनाने के लिए उपयोग करें ।
टर्की को ओवन से निकालें और 20 मिनट आराम करें । इस बीच, शीर्ष रैक को ओवन में वापस रखें, गर्मी को ब्रोइल और ब्रोइल पैरों और जांघों तक बढ़ाएं जब तक कि त्वचा खस्ता न हो, 10 मिनट ।
एक गर्म सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें ।
एक टुकड़े में शव से प्रत्येक स्तन को आधा काट लें, ब्रेस्टबोन के दोनों ओर टुकड़ा करें और जितना संभव हो हड्डी के करीब । प्रत्येक स्तन आधे के निचले हिस्से को छोड़ने के लिए विंग संयुक्त के ठीक ऊपर एक क्षैतिज कटौती करें; फिर पंखों को काट लें ।
मांस को थाली में स्थानांतरित करें ।