कारमेलाइज्ड-क्रेम फ्रैच के साथ प्याज फ्लैटब्रेड
एक सेवारत में शामिल हैं 210 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 12 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत 87 सेंट खर्च करता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और कलौंजी के बीज, सभी उद्देश्य के आटे, चिव्स और कुछ अन्य चीजों को आज ही बनाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 27 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पनीर कारमेलाइज्ड प्याज फ्लैटब्रेड, पनीर कारमेलाइज्ड प्याज फ्लैटब्रेड, तथा कारमेलाइज्ड केला क्रीम फ्रैच बटर के साथ नारियल रिकोटा पेनकेक्स.
निर्देश
छोटे कटोरे में 1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच गर्म पानी और खमीर को फेंटें; खमीर के घुलने तक, लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने दें ।
मध्यम कटोरे में आटा, कलौंजी और नमक मिलाएं ।
खमीर मिश्रण जोड़ें और लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें जब तक कि मिश्रण एक साथ चिपक न जाए ।
मक्खन जोड़ें; शामिल होने तक मिलाएं । आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर पलट दें और चिकना और लोचदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक गूंधें । आटा को 6 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें; प्रत्येक को गेंद में रोल करें ।
बेकिंग शीट पर रखें; प्लास्टिक रैप से ढक दें । (1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । ढककर रखें और ठंडा करें । )
मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में तेल गरम करें ।
कड़ाही में प्याज़ के वेजेज डालें और बिना पलटे ब्राउन होने तक, लगभग 7 मिनट तक पकाएँ । प्याज को सावधानी से पलट दें; आँच को मध्यम कर दें और प्याज़ के नरम और भूरे होने तक पकाते रहें, कभी-कभी धीरे से हिलाते रहें, लगभग 10 मिनट ।
थाइम और शहद जोड़ें; 1 मिनट पकाएं । सिरका में हिलाओ। नमक और काली मिर्च के साथ सीसो स्वाद ।
गर्मी से कड़ाही निकालें । कूल । (1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । कवर और सर्द । )
आटे को गर्म ड्राफ्ट-मुक्त क्षेत्र में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक बढ़ने दें ।
मिश्रण करने के लिए छोटे कटोरे में व्हिस्क क्रेच और अंडे । 1/2 चम्मच नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च में हिलाओ ।
ओवन को 450 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
सूजी के आटे के साथ हल्के से 2 रिमेड बेकिंग शीट छिड़कें ।
प्रत्येक आटे की गेंद को 5 इंच के गोल में रोल करें ।
प्रत्येक तैयार बेकिंग शीट पर 3 राउंड स्थानांतरित करें ।
10 मिनट आराम करने दें । पियर्स आटा कांटा के साथ चारों ओर गोल ।
प्रत्येक आटे के गोल पर 1 उदार चम्मच क्रेम फ्रैच मिश्रण फैलाएं, 1/4-इंच सादा सीमा छोड़ दें । प्याज को समान रूप से प्रत्येक के ऊपर व्यवस्थित करें; क्रेम फ्रैच मिश्रण के साथ हल्के से बूंदा बांदी (मिश्रण आटा के किनारों पर फैल सकता है) ।
फ्लैटब्रेड को तब तक बेक करें जब तक कि क्रस्ट फूला हुआ और सुनहरा न हो जाए, लगभग 12 मिनट ।
प्लेटों में स्थानांतरण; चिव्स के साथ छिड़के ।
* कुछ सुपरमार्केट में, और विशेष खाद्य पदार्थों की दुकानों और इतालवी बाजारों में उपलब्ध है ।