कारमेल-कॉफी मूस के साथ चॉकलेट स्पाइडर केक
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए कारमेल-कॉफी मूस के साथ चॉकलेट स्पाइडर केक आज़माएं । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 6 ग्राम प्रोटीन, 38 ग्राम वसा, और कुल का 610 कैलोरी. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 1.25 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 8% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। इसके लिए एकदम सही है हैलोवीन. अगर आपके हाथ में भारी क्रीम, बेकिंग सोडा, दूध और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 7 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 18 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो चॉकलेट प्रेमी ट्रिपल लेयर कॉफी कारमेल चॉकलेट मूस केक, डार्क चॉकलेट और व्हाइट कॉफी मूस केक, तथा व्हाइट चॉकलेट कारमेल मूस ब्राउनी केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में, चीनी को पानी और नींबू के रस के साथ मिलाएं और मध्यम उच्च गर्मी पर उबाल लें । गीले पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, सॉस पैन के किनारे को पोंछ लें । चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि यह किनारों के आसपास भूरा न होने लगे, 4 से 5 मिनट । पैन को घुमाएं, फिर तब तक उबालें जब तक कि कारमेल एक मध्यम-गहरा एम्बर न हो जाए, लगभग 3 मिनट लंबा ।
गर्मी से निकालें । ध्यान से एक स्थिर धारा में क्रीम के 1/2 कप जोड़ें । गठबंधन करने के लिए एक लंबे समय से संभाला लकड़ी के चम्मच के साथ हिलाओ, फिर शेष 1 1/2 कप क्रीम जोड़ें । वेनिला में हिलाओ।
कारमेल को एक बाउल में निकाल लें और बहुत ठंडा होने तक, कम से कम 3 घंटे या रात भर ठंडा होने तक ठंडा करें ।
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
केवल तीन 9 इंच के गोल केक पैन की बोतलों को मक्खन दें और उन्हें चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध करें । एक मध्यम कटोरे में, कोको को उबलते पानी के साथ एक पेस्ट बनने तक फेंटें ।
दूध में चिकना होने तक फेंटें; ठंडा होने दें ।
मोम पेपर की एक शीट पर, बेकिंग सोडा , बेकिंग पाउडर और नमक के साथ केक का आटा निचोड़ें । एक बड़े कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चीनी के साथ मध्यम गति से हल्का और फूलने तक फेंटें ।
अंडे और अंडे की जर्दी डालें और क्रीमी होने तक फेंटें ।
कोको मिश्रण के साथ बारी-बारी से 2 बैचों में सूखी सामग्री डालें; चिकना होने तक फेंटें ।
बैटर को 3 पैन के बीच समान रूप से विभाजित करें (परतें उथली होंगी) और शीर्ष को चिकना करें ।
केक को 12 से 14 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि हल्के से दबाए जाने पर शीर्ष वापस वसंत न हो जाए ।
केक को 15 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं । पूरी तरह से ठंडा करने के लिए उन्हें वायर रैक पर पलट दें । चर्मपत्र को छील लें ।
एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में, तत्काल कॉफी को 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी में घोलें ।
जिलेटिन पर छिड़कें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कारमेल को क्रेम फ्रैच के साथ तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ । जल्दी से काम करते हुए, कॉफी-जिलेटिन मिश्रण को 10 सेकंड के अंतराल पर माइक्रोवेव करें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से भंग न हो जाए और स्पर्श करने के लिए गर्म न हो जाए । जल्दी से गर्म जिलेटिन को कारमेल में मिलाएं ।
प्लास्टिक रैप के साथ 9 इंच के गोल स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें, जिससे चारों ओर कम से कम 4 इंच का ओवरहांग निकल जाए ।
स्प्रिंगफॉर्म पैन के तल में केक की परतों में से 1, फ्लैट साइड नीचे रखें । पैन में केक के ऊपर कारमेल मूस का आधा चम्मच और एक और केक परत के साथ शीर्ष । हल्के से दबाएं।
शेष कारमेल मूस जोड़ें और अंतिम केक परत के साथ शीर्ष, फ्लैट साइड अप । केक के ऊपर लटके हुए प्लास्टिक रैप को मोड़ें और कम से कम 3 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, क्रीम को तब तक गर्म करें जब तक कि किनारों के आसपास छोटे बुलबुले दिखाई न दें ।
चॉकलेट डालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें । चिकनी जब तक हिलाओ ।
लगभग 1 घंटे के लिए शीशे का आवरण ठंडा होने दें, जब तक कि मोटी लेकिन पबल न हो । एक छोटे कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी को दूध के साथ हिलाएं और एक छोटे, सादे टिप के साथ लगे पेस्ट्री बैग में स्थानांतरित करें ।
केक के शीर्ष को खोल दें और केक को एक बड़ी सर्विंग प्लेट पर उल्टा कर दें । ड्रिप पकड़ने के लिए चारों ओर केक के निचले किनारे के नीचे मोम पेपर की चौड़ी स्ट्रिप्स स्लाइड करें ।
पैन के किनारे और नीचे निकालें और केक को खोल दें । एक ऑफसेट स्पैटुला के साथ केक के किनारों को चिकना करें ।
केक के ऊपर लगभग 3/4 कप चॉकलेट ग्लेज़ डालें और इसे चारों ओर फैलाएं, किसी भी अंतराल में भरें । सेट होने तक लगभग 5 मिनट तक रेफ्रिजरेट करें ।
केक पर शेष चॉकलेट शीशे का आवरण डालो और इसे चारों ओर फैलाएं; शीशे का आवरण चिकना होने के बाद न फैलाएं ।
केंद्र से शुरू करना और किनारे की ओर जल्दी से काम करना, केक के शीर्ष पर सफेद शीशे का आवरण का एक निरंतर सर्पिल पाइप । टूथपिक या लकड़ी के कटार का उपयोग करके, वेब पैटर्न बनाने के लिए केंद्र से किनारे तक शीशे का आवरण के माध्यम से टिप को धीरे से चलाएं । शीशे का आवरण सेट करने के लिए केक को लगभग 15 मिनट तक फ्रिज करें ।
केक को कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक खड़े रहने दें । धीरे से मोम-पेपर स्ट्रिप्स को हटा दें, केक को वेजेज में काटें और परोसें ।