क्विंस कैलवाडोस क्रेप सूफल्स
के लिए $ 4.96 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 381 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 7 ग्राम वसा प्रत्येक। यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। यदि आपके पास दानेदार चीनी, मक्खन, अंडे की सफेदी और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 5 घंटे. एक चम्मच के साथ 24 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो क्विंस सिरप के साथ क्विंस सेब स्ट्रूडल्स, कैलवाडोस साइडकार, तथा कैलवाडोस के साथ सीप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
चिकना होने तक सभी क्रेप सामग्री को एक साथ फेंटें, फिर ठंडा करें, ढक दें, 30 मिनट ।
3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में पानी, चीनी, ज़ेस्ट और एक चुटकी नमक मिलाएं और चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर पकाएँ ।
क्विंस जोड़ें और उबाल लें, कवर करें, जब तक कि फल बहुत निविदा न हो लेकिन अलग न हो, 1 से 1 1/4 घंटे । उत्साह त्यागें।
मक्खन के साथ 8 - से 9 इंच की नॉनस्टिक कड़ाही को हल्के से ब्रश करें, फिर गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर गर्म करें लेकिन धूम्रपान न करें । गर्मी से कड़ाही पकड़े हुए, एक अल्प 1/4 कप बल्लेबाज में डालना, तुरंत झुकाव और कोट नीचे करने के लिए कड़ाही घूर्णन । (यदि स्किलेट लेपित होने से पहले बल्लेबाज सेट होता है, तो गर्मी को थोड़ा कम करें । ) कड़ाही को गर्म करने के लिए लौटाएं और क्रेप को तब तक पकाएं जब तक कि किनारों के चारों ओर सेट और सुनहरा न हो जाए, 10 से 15 सेकंड । एक हीटप्रूफ रबर स्पैटुला के साथ क्रेप के किनारे को ढीला करें, फिर क्रेप को एक प्लेट में स्थानांतरित करें ।
अधिक मक्खन के साथ कड़ाही ब्रश करें और प्लेट पर क्रेप्स को ढेर करते हुए, उसी तरह से 3 और क्रेप्स बनाएं ।
एक स्लेटेड चम्मच और 3 बड़े चम्मच कुकिंग सिरप (सॉस पैन में शेष शेष) के साथ 3/4 कप पके हुए फल को मापें, फिर वेनिला और 1 बड़ा चम्मच कैल्वाडोस के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में प्यूरी को चिकना होने तक ।
एक कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ आरक्षित सिरप से शेष फल स्थानांतरित करें ।
एक अन्य कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से सिरप डालो, फिर सॉस पैन पर लौटें और लगभग 1/2 कप, 8 से 12 मिनट तक कम होने तक उबालें । नींबू का रस और शेष चम्मच कैल्वाडोस और शांत में हिलाओ ।
3/4 कप आरक्षित फल को मापें, फिर काट लें और अलग रख दें । बचे हुए फलों को कम चाशनी में डालें और अलग से अलग रख दें ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
मध्यम-उच्च गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके नमक की एक चुटकी के साथ गोरों को मारो जब तक कि वे सिर्फ नरम चोटियों को पकड़ न लें ।
एक धीमी धारा में दानेदार चीनी जोड़ें, पिटाई करें, और मध्यम-उच्च गति पर हरा दें जब तक कि गोरे सिर्फ कड़ी चोटियों को पकड़ न लें । एक तिहाई गोरों को क्विंस प्यूरी में मोड़ो, फिर शेष गोरों को धीरे से लेकिन अच्छी तरह से मोड़ो । कटा हुआ फल में धीरे से मोड़ो।
कुछ पिघले हुए मक्खन के साथ क्रेप्स के निचले किनारों को ब्रश करें और 15 - बाय 10 इंच के उथले बेकिंग पैन में डालें (प्रत्येक क्रेप का लगभग आधा हिस्सा लटका होगा) । क्रेप्स के बीच सूफले मिश्रण को विभाजित करें, इसे केंद्र में चम्मच करें और इसे प्रत्येक क्रेप के आधे से अधिक फैलाएं । शीर्ष पर आराम करने के लिए भरने पर प्रत्येक क्रेप के दूसरे आधे हिस्से को धीरे से मोड़ें ।
भरने तक सेंकना, सेट, और धब्बों में पीला सुनहरा, 10 से 12 मिनट ।
कन्फेक्शनरों चीनी के साथ धूल क्रेप्स और आरक्षित क्विंस और सिरप के साथ तुरंत परोसें ।
* क्रेप्स को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है और पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है, खुला, फिर ठंडा, ढका हुआ । * सिरप और क्विंस प्यूरी में पका हुआ क्विंस रंग में सुधार करेगा यदि कम से कम 1 दिन आगे बनाया जाए और 5 दिन आगे बनाया जा सके । पूरी तरह से सिरप में कूल पोच्ड क्विंस, खुला, फिर ठंडा, कवर किया गया । यदि संभव हो, तो अवैध शिकार के कम से कम 1 दिन बाद क्विंस प्यूरी बनाएं (क्विंस के रंग में सुधार करने के लिए) और सर्द, कवर किया गया ।