करंट सॉस के साथ हंस को भूनें
किशमिश सॉस के साथ भुना हुआ हंस एक है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $6.91 खर्च करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 1863 कैलोरी, 82 ग्राम प्रोटीन, तथा 172 ग्राम वसा. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए तैयार हंस, करंट सॉस, गाजर और कुछ अन्य चीजें उठाएं । करंट का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं लाल करंट पाई एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह मेरे व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया गया है । एक चम्मच के साथ 83 का स्कोर%, यह डिश कमाल की है । कोशिश करो जुनिपर सॉस के साथ रोस्ट हंस, सूखे फल पैन सॉस के साथ मसालेदार भुना हुआ हंस, तथा पोर्क को करंट सॉस के साथ भूनें समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
हंस गुहा से ढीली वसा निकालें ।
गिबल और गर्दन निकालें; अन्य उपयोगों के लिए आरक्षित । यदि वांछित हो, तो कोहनी के ठीक नीचे पंखों को काट लें । ठंडे पानी से हंस को अच्छी तरह से कुल्ला; कागज तौलिये से थपथपाकर सुखाएं । एक ट्रसिंग सुई या तेज कटार का उपयोग करना, विशेष रूप से निचले स्तन और जांघों के आसपास त्वचा को चुभाना, मांस को छेदने से बचने के लिए सुई को हंस के समानांतर पकड़ना ।
एक लंबे स्टॉकपॉट में पानी डालें, दो-तिहाई भरा हुआ; एक रोलिंग उबाल लाने के लिए । धीरे से उबलते पानी में हंस को कम करें, गर्दन नीचे समाप्त होती है; 1 से 2 मिनट तक उबालें या जब तक "हंस धक्कों" दिखाई न दें ।
हंस निकालें, और प्रक्रिया को दोहराएं, जलमग्न हंस पूंछ अंत नीचे।
नाली; पैट गूज को कागज़ के तौलिये से सुखाएं ।
ब्रॉयलर पैन में एक रैक पर हंस, स्तन की तरफ रखें । रेफ्रिजरेट, खुला, 24 से 48 घंटे । (जितनी देर आप हंस को हवा में सुखाएंगे, भूनने के बाद त्वचा उतनी ही कुरकुरी होगी) ।
नमक और काली मिर्च मिलाएं । सभी हंस और गुहा के अंदर रगड़ें।
नारंगी और अगले 3 अवयवों को हंस के शरीर गुहा के अंदर रखें ।
रोस्टिंग पैन में हल्के से ग्रीस किए हुए रैक पर हंस, ब्रेस्ट साइड को नीचे रखें । 325 पर 1 1/2 घंटे के लिए भूनें ।
नाली और पैन से तेल त्यागें । पैन में रैक करने के लिए हंस, स्तन की तरफ लौटें; 1 1/2 घंटे भूनें । ओवन का तापमान 400 तक बढ़ाएं, और 15 मिनट और भूनें या जब तक कि त्वचा बहुत कुरकुरा न हो जाए और थर्मामीटर जांघ रजिस्टरों में डाला जाए 18
नक्काशी से 20 मिनट पहले खड़े होने दें ।