गर्म चिकन और कासनी सलाद
नुस्खा गर्म चिकन और चिकोरी सलाद बनाया जा सकता है लगभग 3 घंटे में. यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $4.5 खर्च करता है । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 978 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, तथा 81 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 10 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आपके पास चिकन, पाइन नट, पैक डिल, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 76 का स्कोर%, यह डिश बहुत अच्छी है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे कुरकुरे प्रोसियुट्टो और गर्म प्याज़ के साथ चिकोरी सलाद-बटर वी, जंगली मशरूम और पैनकेटा विनैग्रेट के साथ गर्म चिकोरी सलाद, तथा चिकोरी, कीनू और अनार का सलाद.
निर्देश
160 सी/140 सी फैन/गैस के लिए हीट ओवन
चिकन को मक्खन और सीज़न के साथ अच्छी तरह से अंदर और बाहर रगड़ें । इसे एक छोटे से रोस्टिंग टिन में बैठें, चारों ओर शेरी सिरका डालें, और पन्नी के साथ कवर करें । 2 घंटे के लिए भूनें ।
इस बीच, शेष सभी सामग्री तैयार करें । मटर को केवल निविदा तक 1 मिनट तक उबालें ।
अच्छी तरह से नाली, जल्दी से ठंडा करने के लिए ठंडे पानी में डुबकी, फिर फिर से नाली और एक तरफ सेट करें ।
एक बार जब आपका चिकन 2 घंटे के लिए भुन जाए, तो ओवन से निकाल लें ।
रस को एक जग में डालें, फिर ओवन टेम्प को 220 सी/200 सी फैन/गैस तक बढ़ाएं
सुनहरा होने तक एक और 20-30 मिनट (पन्नी के बिना) के लिए भूनें ।
रस से वसा को स्किम करें, फिर तब तक उबालें जब तक कि आपके पास लगभग 100 मिलीलीटर रस न बचे । सिरका, जैतून का तेल और ढलाईकार चीनी के अतिरिक्त बड़े चम्मच में हिलाओ, स्वाद लें, फिर किशमिश के साथ अपने सर्विंग डिश पर टिप दें ।
जब चिकन ने अपना दूसरा भूनना समाप्त कर लिया है, तो इसे संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होने तक छोड़ दें (या साफ रबर के दस्ताने की एक जोड़ी पर पॉप करें), फिर मांस को शव से बड़े टुकड़ों में, सर्विंग डिश पर फाड़ दें ।
डिल, चिकोरी, सलाद के पत्ते, पाइन नट्स और मटर डालें, फिर अपने हाथों से टॉस करें ।
कुछ क्रस्टी ब्रेड के साथ सीधे परोसें ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Gruener Veltliner, सॉविनन ब्लैंक
मेनू पर सलाद? शारदोन्नय, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और सॉविनन ब्लैंक के साथ जोड़ी बनाने की कोशिश करें । सॉविनन ब्लैंक और ग्रुनर वेल्टलाइनर दोनों में हर्बी नोट हैं जो टार्ट विनैग्रेट्स से मेल खाने के लिए पर्याप्त एसिड के साथ सलाद को पूरक करते हैं, जबकि मलाईदार सलाद ड्रेसिंग के लिए एक शारदोन्नय एक अच्छा पिक हो सकता है । ज़ेवियर मोनोट बॉरगोगने लेस ग्रैंड्स ने चार्डोनने को 4.2 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ एक अच्छे मैच की तरह देखा । इसकी कीमत लगभग 30 डॉलर प्रति बोतल है ।
जेवियर Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay
Chardonnay Les Grandes Coutures से तीन भूखंडों की सीमा Meursault के साथ बेल की उम्र 15 से 51 साल. मिट्टी मुख्य रूप से आर्गिल (मिट्टी) होती है, जो इस बौर्गोगेन ब्लैंक में वजन और बनावट लाती है । 2015 विंटेज पके तरबूज, हेज़लनट और नींबू कस्टर्ड की सुगंध दिखाता है, और पड़ोसी गांवों से वाइन की तुलना में व्यापक और अधिक बनावट वाला होता है । एजिंग छोटे फ्रेंच ओक बैरल टोस्ट और वेनिला के नोट उधार देते हैं । सफेद बरगंडी, इसकी समृद्धि, बनावट और टोस्टेड फ्लेवर जोड़े के साथ हल्की मछली और शंख के साथ अच्छी तरह से और क्रीम-आधारित सॉस का प्रतिकार कर सकते हैं । गर्म जलवायु से ओक-वृद्ध शारदोन्नय खुद को ग्रील्ड मछली, स्टार्च, मक्खन और टोस्टेड नट्स के लिए अच्छी तरह से उधार देता है ।