चिकन को शतावरी, मोरेल और मोती-प्याज रैगो के साथ भूनें
शतावरी, नैतिक, और मोती के साथ भुना हुआ चिकन-प्याज रैगोट एक है लस मुक्त, प्राइमल और केटोजेनिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $5.22 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 67 ग्राम प्रोटीन, 66 ग्राम वसा, और कुल का 936 कैलोरी. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए जैतून का तेल, मक्खन, शराब और कुछ अन्य चीजें उठाएं । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 58 के एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । कोशिश करो शतावरी और मोरेल रैगो के साथ रिसोट्टो, शतावरी, वसंत प्याज, और नैतिक मशरूम सौते, तथा सफेद शतावरी के साथ ब्रेज़्ड चिकन और क्रेम फ्रैच के साथ मोरेल सौते समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
उबलते नमकीन पानी 1 मिनट में ब्लैंच प्याज।
एक कोलंडर में नाली और खाना पकाने को रोकने के लिए ठंडे बहते पानी के नीचे कुल्ला । ट्रिम रूट समाप्त होता है और छील ।
पैट चिकन सूखी। तेल के साथ एक 17 - बाय 12-इंच फ्लेमप्रूफ रोस्टिंग पैन को कोट करें और पैन में चिकन डालें । पूरे चिकन पर त्वचा में 2 बड़े चम्मच नरम मक्खन रगड़ें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन चिकन अंदर और बाहर । गुहा में 1 नींबू आधा रखो और चिकन पर शेष आधा निचोड़ें ।
ओवन 20 मिनट के बीच में भुना हुआ चिकन । चिकन को चिपकाएं, फिर भूनना जारी रखें, लगभग हर 7 मिनट, 20 मिनट अधिक । चिकन के चारों ओर प्याज बिखेरें और भूनना जारी रखें, प्याज को मोड़ना और हर 7 से 8 मिनट में चखना, जब तक कि चिकन सुनहरा न हो जाए और जांघ के मांसल हिस्से में डाला गया थर्मामीटर 170 डिग्री फ़ारेनहाइट (रस साफ चलेगा), 25 से 35 मिनट अधिक ।
एक बार जब चिकन भूनना शुरू हो जाता है, तो 20 मिनट गर्म पानी में नैतिकता भिगोएँ । मशरूम को पानी से बाहर निकालें, अतिरिक्त तरल को कटोरे में वापस निचोड़ें, और तरल आरक्षित करें । ग्रिट को हटाने और सूखा निचोड़ने के लिए नैतिकता को अच्छी तरह से कुल्ला । किसी भी सख्त तने को ट्रिम करें ।
एक छोटे कटोरे में चीज़क्लोथ या एक पेपर टॉवल की कई परतों के साथ पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से आरक्षित भिगोने वाला तरल डालें ।
शतावरी को तिरछे 2 इंच की लंबाई में काटें । स्टीमर रैक पर व्यवस्थित करें और कोषेर नमक के साथ छिड़के । भाप शतावरी, कवर, उबलते पानी पर कुरकुरा-निविदा तक, लगभग 5 मिनट, फिर खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी के कटोरे में स्थानांतरित करें ।
भुना हुआ चिकन को एक थाली में स्थानांतरित करें, फिर स्ट्रिंग को त्यागें और चिकन को पन्नी के साथ शिथिल रूप से कवर करें ।
प्याज और पैन के रस को 2 अलग-अलग छोटे कटोरे में स्थानांतरित करें (रोस्टिंग पैन को साफ न करें) । रस से वसा को स्किम और त्यागें ।
एक बर्नर पर रोस्टिंग पैन सेट करें ।
लगभग 2 बड़े चम्मच तक कम होने तक, उच्च गर्मी पर उबालकर, भूरे रंग के बिट्स को हिलाते और खुरचते हुए वाइन और डिग्लज़ जोड़ें ।
कटोरे से पैन रस जोड़ें, कोई भी रस जो प्लेट (चिकन से), मशरूम-भिगोने वाले तरल, और नैतिकता पर जमा हुआ है, फिर उबाल लें जब तक कि तरल लगभग 1/3 कप तक कम न हो जाए ।
शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन को टुकड़ों में काटें और प्याज और शतावरी के साथ नैतिकता में जोड़ें । मध्यम उच्च गर्मी पर कुक, पैन मिलाते हुए, जब तक मक्खन सिर्फ शामिल नहीं होता है और सब्जियां चमकती हैं । चिकन के चारों ओर नमक और काली मिर्च और चम्मच के साथ सीजन सब्जियां ।