चूना और चिली भुना हुआ पोर्क कंधे
एक की जरूरत है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और पूरे 30 मुख्य पाठ्यक्रम? लाइम और चिली भुना हुआ पोर्क कंधे कोशिश करने के लिए एक भयानक नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 10 परोसता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 52 ग्राम प्रोटीन, 32g वसा की, और कुल का 539 कैलोरी. के लिए $ 4.52 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए संतरे का रस, लाइम जेस्ट, जीरा और कुछ अन्य चीजें उठाएं । संतरे के रस का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं संतरे के रस और बेर शराब के साथ बेर शेरबर्ट एक मिठाई के रूप में । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 13 घंटे और 40 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 78 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । कोशिश करो चिली-ब्रेज़्ड पोर्क कंधे Tacos, भुना हुआ पोर्क कंधे, तथा लहसुन भुना हुआ पोर्क कंधे समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मोटी पेस्ट बनाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर या मिनी-चॉपर में लहसुन, स्कैलियन, धनिया, चिपोटल चिली, जीरा, 2 बड़े चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च को पल्स करें । यदि कसाई ने पोर्क कंधे पर वसा की टोपी को ट्रिम नहीं किया है, तो वसा की एक पतली परत को छोड़कर सभी को ट्रिम करें । पूरे मांस पर, लगभग 2 इंच के अंतराल पर, एक पारिंग चाकू के साथ गहरी चीरों को बनाएं । लहसुन और मसाले के मिश्रण को पूरे मांस में रगड़ें ।
एक गैर-सक्रिय स्टेनलेस स्टील या कांच के कटोरे में लाइम जेस्ट और जूस, संतरे का रस, अडोबो सॉस, जैतून का तेल और दालचीनी मिलाएं ।
मांस जोड़ें, प्लास्टिक की चादर के साथ कसकर कवर करें, सुनिश्चित करें कि मांस डूबा हुआ है । कम से कम 8 घंटे या 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें । भूनने से लगभग 1 घंटे पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।
ओवन को 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
एक बड़े डच ओवन में सूअर का मांस, वसा-पक्ष ऊपर रखें । मांस को बिना ढके 30 मिनट तक भूनें।
बर्तन में मैरिनेड डालें और ढक्कन से ढक दें । तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें और 2 घंटे अधिक भूनें । उजागर करें और खाना बनाना जारी रखें, कभी-कभी चखना, जब तक कि मांस में एक त्वरित पढ़ा थर्मामीटर 190 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न हो जाए और मांस एक समृद्ध जला हुआ भूरा, 1 1/2 से 2 घंटे अधिक हो । काटने से पहले 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए एक कटिंग बोर्ड पर अलग सेट करें ।
सॉस के लिए: पैन ड्रिपिंग को एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से ग्रेवी सेपरेटर में छान लें और सभी अतिरिक्त वसा को त्याग दें । एक छोटे सॉस पैन में, पैन ड्रिपिंग को 1/2 कप पानी के साथ मिलाएं और एक जोरदार उबाल लें । मांस को स्लाइस करें और पैन ड्रिपिंग के साथ परोसें ।