चम्मच कुकीज़
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए चम्मच कुकीज़ को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 106 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 30 परोसता है और प्रति सेवारत 13 सेंट खर्च करता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 75 घंटे. यदि आपके हाथ में चीनी, आटा, वेनिला और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 8 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं चम्मच कुकीज़: लुसिक्कलीवत (फिनलैंड), जैम के साथ ब्राउन बटर स्पून कुकीज, तथा चम्मच रोटी.
निर्देश
लगभग 2 इंच ठंडे पानी से किचन सिंक भरें । मध्यम आँच पर 2 से 3 - चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए पकाएँ, जब तक कि मक्खन एक नट जैसी खुशबू के साथ सुनहरा न हो जाए और पैन के तल पर 10 से 12 मिनट के लिए एक अमीर कारमेल ब्राउन हो जाए । (मक्खन शुरू में झाग देगा, फिर फैल जाएगा । मक्खन के भूरे होने से ठीक पहले एक मोटा झाग दिखाई देगा और सतह को ढक देगा; खाना पकाने के अंत की ओर अधिक बार हिलाएं । )
खाना पकाने को रोकने के लिए सिंक में पैन रखें, फिर ठंडा करें, बार-बार हिलाएं, जब तक कि मक्खन अपारदर्शी न दिखने लगे, लगभग 4 मिनट ।
सिंक से पैन निकालें और चीनी और वेनिला में हलचल करें ।
एक छोटे कटोरे में आटा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं और मक्खन के मिश्रण में आटा बनने तक हिलाएं । एक गेंद में आकार दें, प्लास्टिक की चादर के साथ लपेटें, और ठंडे कमरे के तापमान पर 1 से 2 घंटे खड़े रहें (स्वाद विकसित करने की अनुमति देने के लिए) ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 325 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटे के एक टुकड़े को चम्मच के कटोरे में दबाएं, ऊपर से चपटा करें, फिर बाहर स्लाइड करें और नीचे की तरफ, बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें । (आटा कुरकुरे महसूस होगा, लेकिन दबाए जाने पर एकजुट हो जाएगा । ) कुकीज़ बनाना और शीट पर व्यवस्थित करना जारी रखें ।
कुकीज़ को हल्का सुनहरा होने तक, 8 से 15 मिनट तक बेक करें । एक रैक 5 मिनट पर शीट पर कूल कुकीज़, फिर कुकीज़ को रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें, लगभग 30 मिनट ।
जबकि कुकीज़ शांत, गर्मी सिर्फ बहने तक कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में संरक्षित करती है, फिर एक छलनी के माध्यम से एक छोटे कटोरे में डालें, ठोस पदार्थों पर जोर से दबाएं, और पूरी तरह से ठंडा करें ।
संरक्षित की एक पतली परत के साथ कुकी के सपाट पक्ष को फैलाएं । एक और कुकी के फ्लैट पक्ष के साथ सैंडविच । शेष कुकीज़ और संरक्षित के साथ जारी रखें, फिर सेट होने तक खड़े रहने दें, लगभग 45 मिनट ।
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें और खाने से 2 दिन पहले प्रतीक्षा करें ।
* आटा बेकिंग और ठंडा, कवर से 12 घंटे पहले बनाया जा सकता है । कुकीज़ बनाने से पहले कमरे के तापमान को थोड़ा नरम करने के लिए लाएं, लगभग 30 मिनट । * कुकीज़ 2 सप्ताह के कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ।