छाछ की चटनी के साथ बैंगन
एक की जरूरत है लस मुक्त, प्राइमल और शाकाहारी साइड डिश? छाछ सॉस के साथ बैंगन कोशिश करने के लिए एक जबरदस्त नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । के लिए $ 1.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 7 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम वसा, और कुल का 200 कैलोरी. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए छाछ, नमक, ग्रीक योगर्ट और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 61 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं छाछ की चटनी के साथ बैंगन, बटरमिल्क सॉस के साथ सबसे फूला हुआ छाछ पेनकेक्स, तथा छाछ ड्रेसिंग के साथ पैन-भुना हुआ बैंगन.
निर्देश
ओवन को 200 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
बैंगन को आधी लंबाई में काट लें,सीधे हरे डंठल से काट लें (डंठल के लिए हैदेखो; इसे मत खाओ) । तीन या चार बनाने के लिए एक छोटे से तेज चाकू का उपयोग करेंप्रत्येक बैंगन आधे के कट पक्ष में समानांतर चीरों, बिनात्वचा के माध्यम से काटना । प्राप्त करने के लिए 45 डिग्री के कोण पर दोहराएंएक हीरे के आकार का पैटर्न ।
एक बेकिंग शीट लाइन पर बैंगन के हिस्सों, कट-साइड अप रखें । चर्मपत्र कागज के साथ ।
उन्हें जैतून के तेल से ब्रश करें—चालू रखेंब्रशिंग जब तक कि सभी तेल मांस द्वारा अवशोषित नहीं हो जाते ।
नींबू अजवायन की पत्ती और कुछ नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के । 35 से 40 मिनट तक भूनें, जिस बिंदु पर मांस होना चाहिएनरम, स्वादिष्ट और अच्छी तरह से भूरा ।
ओवन से निकालें औरपूरी तरह से ठंडा होने दें ।
जबकि बैंगन ओवन में हैं, अनार को काट लेंदो क्षैतिज रूप से । कटे हुए किनारे के साथ, एक कटोरे के ऊपर एक आधा रखेंअपनी हथेली के खिलाफ, और अनार की त्वचा पर धीरे से दस्तक देने के लिए लकड़ी के चम्मच या एरोलिंग पिन के पीछे का उपयोग करें । जारी रखेंबढ़ती शक्ति के साथ भोजन जब तक कि बीज बाहर आने न लगेंस्वाभाविक रूप से और कटोरे में अपनी उंगलियों के माध्यम से गिरना । एक बार सबवहाँ हैं, सफेद त्वचा के किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए बीज के माध्यम से झारनाया झिल्ली ।
सभी सामग्री को एक साथ फेंटें । स्वादसमसाले के लिए, फिर जरूरत पड़ने तक ठंडा रखें ।
परोसने के लिए, बैंगन के ऊपर खूब छाछ की चटनी डालेंपत्थर को ढंके बिना ।
ज़ातर और बहुत सारे छिड़केंशीर्ष पर अनार के बीज और नींबू थाइम के साथ गार्निश । समाप्त करेंजैतून के तेल की एक बूंदा बांदी के साथ ।
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित खूब द्वारा द्वारा योटम ओटोलेंगी, (सी) 2011 क्रॉनिकल बुक्स