जंगली मशरूम पियोगीज़
जंगली मशरूम पियोगीज एक है शाकाहारी होर डी ' ओवरे। यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 231 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.45 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 9% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे. यह नुस्खा पूर्वी यूरोपीय व्यंजनों की खासियत है । यदि आपके पास मक्खन, क्रेमिनी मशरूम, प्याज और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो मशरूम-सेब पियोगियां, वाइल्ड अबाउट यू सलाद: थाइम के साथ जंगली मशरूम सलाद और रोमेन का दिल, तथा जंगली मशरूम डुबकी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक छोटे कटोरे में पोर्सिनी के ऊपर उबलते पानी डालें और नरम होने तक,10 से 20 मिनट तक भिगोएँ । पोर्सिनी को पानी से बाहर निकालें, अतिरिक्त तरल को वापस कटोरे में निचोड़ें, और किसी भी ग्रिट को हटाने के लिए अच्छी तरह से कुल्ला करें ।
एक पेपर-टॉवल-लाइन वाली छलनी के माध्यम से भिगोने वाले तरल को एक कटोरे में डालें और सुरक्षित रखें ।
एक खाद्य प्रोसेसर में प्याज और लहसुन को बारीक काट लें, फिर क्रेमिनी और पोर्सिनी डालें और बहुत बारीक कटा होने तक पल्स करें ।
फोम के कम होने तक मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, फिर मशरूम मिश्रण को पकाएं, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि मशरूम सूख न जाए और 1 छाया गहरा न हो जाए, लगभग 8 मिनट ।
आरक्षित भिगोने वाला तरल डालें और उबाल लें, बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा, सूखा और भूरा न हो जाए, लगभग 15 मिनट (लगभग 1 कप भरना होगा) । स्वाद के लिए अजमोद और नमक और काली मिर्च में हिलाओ । पूरी तरह से ठंडा।
आटे को हलवे और 1 टुकड़े को हल्के आटे की सतह पर 15 इंच के गोल में बेल लें, शेष आटे को लपेट कर रखें ।
आटा कटर के साथ । प्रत्येक दौर के केंद्र में 1 चम्मच भरने रखो । एक बार में 1 राउंड के साथ काम करते हुए, किनारों को पानी से गीला करें और आधा चाँद बनाने के लिए आधा मोड़ें, किनारों को एक साथ सील करने के लिए पिंच करें ।
एक आटा-धूल रसोई तौलिया के लिए इकट्ठे के रूप में पियोगियों को स्थानांतरित करें । शेष राउंड के साथ दोहराएं, फिर शेष आटा और भरने के साथ अधिक पियोगियां बनाएं ।
मक्खन में प्याज को एक बड़े भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक पकाएँ । नमक और काली मिर्च डालें और गर्म रखें ।
12 से 15 मिनट तक हल्के नमकीन उबलते पानी के एक बड़े बर्तन में पियोगियों को पकाएं ।
प्याज के साथ कड़ाही में एक स्लेटेड चम्मच के साथ स्थानांतरण करें । कोट करने के लिए धीरे से टॉस करें और तुरंत परोसें ।
* भरना 2 दिन आगे और ठंडा, कवर किया जा सकता है । * भरे हुए पियोगियों को 1 महीने जमे हुए किया जा सकता है । फर्म तक एक ट्रे पर फ्रीज करें, लगभग 2 घंटे, फिर सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में फ्रीज करें । खाना पकाने से पहले पिघलना ।