जिफिल्टे मछली एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन होर डी ' ओवरे। इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 10 ग्राम प्रोटीन, 2 ग्राम वसा, और कुल का 70 कैलोरी. के लिए $ 1.01 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 6% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 24 परोसता है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 30 मिनट. यह नुस्खा यहूदी व्यंजनों की खासियत है । कोषेर नमक, लेमन जेस्ट, अंडे और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 30 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो जिफिल्टे मछली पाटे, लाल स्नैपर जिफिल्टे मछली, तथा जिफिल्टे मछली पकाने की विधि समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
फिश स्टॉक को एक बड़े, चौड़े स्टॉकपॉट में रखें और मध्यम आँच पर उबाल लें । गर्मी को मध्यम कम करें और कम उबाल बनाए रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
2
प्याज, गाजर और पार्सनिप को ब्लेड अटैचमेंट से लगे फूड प्रोसेसर में रखें । जब तक सब्जियां बहुत बारीक कटी न हों, तब तक प्रक्रिया करें, कटोरे के किनारों को आवश्यकतानुसार खुरचने के लिए रोकें, लगभग 1 मिनट कुल ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
पार्सनिप
गाजर
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
कटोरा
3
एक बड़े बाउल में निकाल कर अलग रख दें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
4
मछली को 1-1/2 इंच के टुकड़ों में काटें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मछली
5
इसका आधा हिस्सा फूड प्रोसेसर में रखें और एक बॉल बनने तक, लगभग 30 सेकंड तक प्रोसेस करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
खाद्य प्रोसेसर
6
सब्जियों के साथ गेंद को कटोरे में स्थानांतरित करें और शेष मछली के साथ दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
7
मट्ज़ो भोजन के साथ मछली के मिश्रण और सब्जियों को छिड़कें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Matzo भोजन
सब्जी
मछली
8
अंडे, नींबू उत्तेजकता, नींबू का रस, और मापा नमक और काली मिर्च जोड़ें । साफ हाथों का उपयोग करके, संयुक्त होने तक मिलाएं (निचोड़ें या अधिक काम न करें) । मसाला के लिए स्वाद के लिए, एक छोटी पैटी बनाएं और इसे मछली के स्टॉक में तब तक पकाएं जब तक कि फर्म और पकाया न जाए । पैटी का स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मछली के मिश्रण में अधिक नमक और काली मिर्च डालें । आवश्यकतानुसार मसाला परीक्षण दोहराएं।गीले हाथों और 1/4-कप माप का उपयोग करके, मछली के मिश्रण को 3 इंच लंबे अंडाकार में बनाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
नींबू का रस
मछली स्टॉक
नींबू उत्तेजकता
मसाला
अंडा
मछली
9
बेकिंग शीट पर रखें । धीरे से अंडाकार को उबालने वाले स्टॉक में रखें । एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और फर्म तक उबाल लें और लगभग 10 मिनट तक पकाया जाए । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, स्टॉक से अंडाकार को ध्यान से हटा दें और ठंडा करने के लिए एक साफ बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
बेकिंग शीट
10
ठोस पदार्थों को त्यागते हुए, एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे के ऊपर एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से स्टॉक डालें । स्टॉक को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । इस बीच, कूल्ड जिफिल्टे मछली को एक बड़े कंटेनर में टाइटफिटिंग ढक्कन के साथ रखें और ठंडा करें । जब स्टॉक ठंडा हो जाए, तो इसे जिफिल्टे मछली के साथ कंटेनर में डालें, सुनिश्चित करें कि वे डूबे हुए हैं । कम से कम 1 घंटे और ऊपर तक ढककर ठंडा करें overnight.To परोसें, जिफिल्टे मछली को स्टॉक से एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
स्टॉक
मछली
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
Slotted चम्मच से
कटोरा
11
यदि उपयोग कर रहे हैं, तो बीट हॉर्सरैडिश या डिल-हॉर्सरैडिश मेयोनेज़ के साथ परोसें ।
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर मछली के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । एक शराब जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है सांता मार्गेरिटा पिनोट ग्रिगियो । इसमें 4.5 में से 5 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 26 डॉलर है ।